银耳哪里产的好？

银耳之乡通江银耳更好

通江银耳培植方式是椴木银耳：是由生长了七年的青杠树砍下锯段而得，然后把菌种种植在架晒了50天左右的青杠椴木上，放置野外，青杠木向阳面所出的银耳朵型更大、发育更完整，质量和产量也会更高，当地有“坐七砍八”的说法。通江早在很久之前就采用半人工半野生的种植方式。周期比较长，一年只能种植一次，成本较高，这种就叫椴木银耳，也叫通江银耳。下面有部分钻孔种植菌种视频。

口感的话椴木银耳和代料银耳相比，口感会更好，更有嚼劲，熬的银耳汤更加浓稠。

在气味上，代料银耳没香味，段木银耳闻起来有一股清香味。

通江银耳质厚、肉嫩、易炖化

在当地银耳之源-陈河，有这么个说法可以把银耳的起源解释为“天生雾、雾生露、露生耳。”因为通江位于四川盆地，这里四季分明，有霜期短、湿度大、云雾多、温差适宜等特点，为银耳的生长提供了得天独厚的自然环境。

古田县

银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。

野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。但随着新中国的成立以来，古田银耳人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户。人人皆可品尝的佳品了。当今，古田县为银耳的主要产区，并因此获得“中国食用菌之都”的称号。

扩展资料

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。

干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上。

参考资料:百度百科-银耳

当今，古田县为银耳的主要产区，并因此获得“中国食用菌之都”的称号。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

扩展资料：

生长环境

温度

温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝在16℃～30℃内均能生长，其中20℃～28℃生长正常，23℃～25℃生长最好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。

子实体分化的温度在16℃～28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度应是22℃～25℃。

湿度

银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团。

所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求，给予适当的水分，在过湿条件下，银耳不易萌发成菌丝，而是以芽殖形式出现。

光照

强烈的直照光，会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化。散射光能促进孢子萌发和子实体分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系，暗光耳黄子实体分化迟缓，适当的散射光[52石斛网www.52shihu.com]，银耳即白品质也优。

酸碱度

银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5。2～5。8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。

参考资料：百度百科-银耳

银耳发源于四川通江，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。

古代野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。但随着新中国的成立以来，福建省古田县银耳人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户。人人皆可品尝的佳品了。当今，福建省古田县为银耳的主要产区，并因此获得“中国食用菌之都”的称号。古田的银耳质量好，多以出口为主。

银耳未经过硫熏蒸的干银耳颜色是米黄色，重量轻，用水浸泡20分钟后，银耳会变成白色，膨胀明显超过干银耳，泡过的水颜色是米黄色，闻起来有银耳的清香，并无刺鼻的气味，煮过以后，是软软的，糯糯的。

银耳过硫熏蒸的干银耳颜色发白，重量沉，用水浸泡20分钟后，银耳颜色变化不大依旧是白色，膨胀不大，泡过银耳的水没有任何的颜色，闻起来有刺鼻发酸的味道，煮过后还是发硬发脆。

【中国最出名的银耳是哪里产的】

中国银耳之乡-四川通江介绍:

通江是国务院命名的“中国银耳之乡”，通江是中国银耳的发祥地，通江银耳以其质厚、肉嫩、易炖化、富含人体必需的8种氨基酸而享誉中外，已有200多年的生产历史，清代即作为贡品贡奉朝廷，1994年，通江被中国特产之乡组委会命史为“中国银耳之乡”。

通江银耳是中国著名特产，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有极高的药用价值和食用价值。通江气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，是银耳的发源地。通江现有耳林资源７万公顷，年产银耳60万千克，开发出银耳食品、银耳饮料、银耳保健品、银耳化妆品等系列产品10多个，年产值１亿多元，成为县城经济的支柱产业。

银耳是通江的骄傲，也是通江人的奉献，作为一种珍贵的保健食品，通江银耳早在明代就已知名于世。上世纪初，已走向世界。据史书记载，明嘉靖皇帝朱厚聪，由于常服“丹药”心神烦躁，彻夜难眠，后来服用通江银耳就觉得心神安定，从此银耳便成了明代皇帝养生益年的贡品。

清朝，慈喜痢下，久泻不止，百药莫治，服了银耳汤一剂，立即康复，后来就经常服用。太后御善，也以它作为珍膳，于是名声大振。从此，通江银耳就成为地方官员巴结太后的贡品。

李时珍在《本草纲目》中记载，银耳长于古树，味甘辛，清肺热，济肾燥，强心神。

本世纪70年代，医学家和营养家对通江银耳作了进一步研究，发现它不仅有丰富的营养价值，还是美容养颜的珍品。在一九九一年首届通江银耳节上，通江银耳以其悠久的历史、天生的丽质和独特的制作工艺，博得了国内外数千客商的一致赞誉。在二00四年的首届洞乡银耳节上，银耳博物馆的成功揭展，首次向世人系统地推出了银耳的发现、发展及贸易历史。

通江银耳外形似鸡冠花，呈米黄色，胶质重。其发源地在涪阳——陈河的九湾十八包，这里的耳农对银耳的起源的解释为“天生雾、雾生露、露生耳。”

由于，通江银耳是一种奇特的自然环境和气候条件下孕育出来的，所以，有人说：通江银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶，形成中国最出名的野生银耳基地。在九湾十八包的山水间，每当日落之后，缕缕地气从草丛中冉冉升起；同时，团团雾气也徐徐自天而降，到子夜时分，地气和雾气相互交接，融汇而成棉花状的白色云团，在树林间翻滚，在山坳里扭结，变幻成各种稀奇古怪的形态，景色十分壮观，简直就是《易经》所谓的“天地交泰”的形象呈现。

银耳枸杞红枣柏子仁可以同时熬汤吗？

什么人不能吃银耳？

银耳是几月份种植，几月份收获的？

银耳是黄色好还是白色好？

煮好的银耳汤隔夜能喝吗？