胡萝卜有什么功效呢？？

富含丰富的胡萝卜素和维生素A，它比较娇气，需要与脂溶性维生素结合，才能被我们人体吸收，维生素A充足[52石斛网www.52shihu.com]，才能合成视紫红质来保护我们的眼睛，维持夜视能力，眼睛有夜盲症，暗适应症等都可以多吃哦。胡萝卜富含维生素和矿物质对身体健康有重要作用。

胡萝卜都有什么营养价值？

胡萝卜的影响比如钙、铁、维生素B1、维生素B2、花青素，这些总之对人体是很有好处的，总结一句就是日常吃一些胡萝卜不仅是帮助减肥瘦身，还可以帮助健脾利肝，降低血糖血脂，同时对眼睛很有好处，大家还可以利用胡萝卜制作一些面膜，帮助美容肌肤，同时还不容易伤害肌肤。

胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜的功效与作用？

胡萝卜如何吃最有营养？

生吃胡萝卜有什么好处胡萝卜的功效有哪些？

胡萝卜是一种很家常是蔬菜，其营养价值丰富，很多人都非常喜欢食用胡萝卜，尤其是冬季，最常见的就是胡萝卜炖羊肉。今天小编给大家讲讲生吃胡萝卜有什么好处、生吃胡萝卜要注意什么以及胡萝卜搭配禁忌有哪些。

生吃胡萝卜有什么好处

1、保护心血管健康

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。

2、祛斑保持皮肤的弹性

胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

3、益肝明目

对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。

若是经常用眼，眼睛有疲劳感的朋友，日常可多吃一些胡萝卜。胡萝卜的食用好处还有下面这些，一起接着往下看吧。

4、增强免疫力

胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。

5、促进肠道健康

胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。

6、促进新陈代谢，增进血液循环

尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。

7、延缓衰老

胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

吃胡萝卜的时候，要注意很多事项，都有哪些呢?下面由小编为大家介绍一下。

生吃胡萝卜要注意什么

1、食用要适量。胡萝卜食用过量可能引起皮肤黄染，称为高胡萝卜素血症或胡萝卜素性黄皮病，停食2个月后可自行消退，多喝水有助于胡萝卜素排泄。

2、吃胡萝卜时最好不要喝酒，因为当胡萝卜素的浓度很高时，碰上酒精，就会和自由基结合，使胡萝卜素由抗氧化剂转变成能攻击正常细胞的促氧化剂。

3、不宜去皮食用。胡萝卜的营养成分在表皮为多，吃胡萝卜时不必削皮，只要洗净表皮即可。

4、不宜切碎后水洗或久浸泡于水中，以防营养素丢失。

5、胡萝卜素容易被酸性物质破坏，故烹饪胡萝卜时不宜加醋。

6、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能，因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

在日常生活中，食物最避免不了的问题就是搭配。接下来小编给大家讲讲胡萝卜的禁忌搭配都有哪些，一起了解一下吧。

胡萝卜搭配禁忌

1、胡萝卜不能和橘子一起吃

胡萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。

2、胡萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃

胡萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为胡萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了胡萝卜之后就不要吃水果。

3、胡萝卜不可以和人参吃

胡萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

4、胡萝卜不能和萝卜一起同吃

胡萝卜和萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。

结语：胡萝卜可帮助我们美白祛斑以及缓解眼疲劳等。在日常生活中，吃胡萝卜要注意适量，喝酒时尽量避免食用胡萝卜以及在食用胡萝卜的时候，尽量不要去皮。胡萝卜最好不要与橘子、酸性水果以及萝卜等一同食用。

胡萝卜营养丰富、正确食用方法是怎样的？

胡萝卜作为一款家常蔬菜，营养价值很高，除了富含丰富的β胡萝卜素，还富含花青素、多种维生素和矿物质，素有“小人参”之称。建议胡萝卜要煮熟了吃，不要生吃，因为胡萝卜虽然是蔬菜，但是含有的类胡萝卜素是脂溶性的，只有经过烹饪了，才可以酶解，从而很好的被人体吸收，生吃的话很难吸收。

由于胡萝卜的营养价值比较高，所以很多人就大量的吃，这个也是不正确的，因为胡萝卜含有丰富的维生素A，过多摄入容易引起中毒，另外也会引起人体的肤色变黄。；因为胡萝卜含有大量的类胡萝卜素，具有很好的抑制癌症的作用，同时，因为胡萝卜具有很好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，所以建议癌症患者可以经常吃胡萝卜，降低发病率。 

胡萝卜丝炒木耳（素味木须肉）

---具体做法的做法如下：

胡萝卜去皮切丝，开水焯至断生；木耳提前用冷水泡发洗净；起油锅，先把鸡蛋炒至定型，滑炒成小小块；煸香生姜蒜末后，倒入胡萝卜丝和木耳翻炒5分钟，倒入鸡蛋翻炒均匀，加蚝油和适量温水、盐，焖片刻入味收汁即可。鲜香入味，口感丰富。

筒骨胡萝卜土豆汤

---具体做法的做法如下：

筒骨冷水入锅，加料酒和姜片，水煮开后汆2分钟，去掉血水和浮沫；砂锅中加适量清水，倒入冲洗干净焯过水的筒骨，加姜片，倒入胡萝卜，小火慢炖1个小时，再把土豆放入炖20分钟，加盐调味即可。清淡可口。

红萝卜虽好但不可以多吃

胡萝卜属于高糖蔬菜，对糖类较为敏感的朋友可以少量食用，但别把它等同于其他蔬菜认为吃多了没事儿：从营养成分上来说，胡萝卜能量较高且碳水化合物含量很高，血糖反应也较迅速，因此不要大量食用，作为配菜或点缀即可！

每天喝胡萝卜汁对身体有什么作用？

胡萝卜汁喝了对皮肤有很多的好处，而每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。