吃牛肉有什么好处多吃牛肉能够增强体力？

一、多吃牛肉的好处

1、提高机体抗病能力，尤其对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜；

2、有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，对中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩的人有功效；

3、将牛肉和仙人一起吃食，可起到抗癌止痛，老年人有提高机体免疫功能的效果；

4、牛肉加红枣炖吃，有助肌肉生长和促伤口愈合之功效；

5、含有的肉毒碱，促进脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，有健美作用。

二、多吃牛肉的坏处

1、多吃牛肉并没有坏处，需注意同其它食物的搭配，否则会引起身体不适或中毒；

2、不适当烹制方法制作的牛肉或心脏病患者不能多吃。

三、注意事项

1、牛肉不宜常吃是错误的，西方发达国家把牛肉作为主要的肉类食物；

2、肉牛自然生产周期长，牛肉供给少，牛肉价格比较高。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

冻肉在解冻时会有一些养分流失，影响肉品的营养与滋味，因此处理时可按照“快速冻结，缓慢解冻”的原则进行。

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和氨基酸的含量很低，牛肉却含量很高，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸[52石斛网www.52shihu.com]，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质，钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中也富含蛋白质。

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤，另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。

【牛肉含锌、镁】

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，锌与谷氨酸盐、维生素B6共同作用，能增强免疫能力。镁则支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

【牛肉含铁】

铁食造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

【牛肉含丙氨酸】

丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果对碳水化合物的摄取量不足，丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使您能够继续进行训练，这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

【牛肉含维生素B12】

维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

【牛肉有种吃法，可以增进食欲】

如果连续几周甚至几个月，日复一日地食用某种食物，就会显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉，上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

求牛肉最好吃最嫩的部位在牛的什么部位？

牛里脊最好吃最嫩。

用料

主料：牛里脊肉500克

辅料：油4汤勺、盐适量、胡椒粉1小勺、料酒1汤勺、孜然1大勺、洋葱半个、姜丝少许

1、牛里脊一块，横纹切成薄片

2、洋葱切丝

3、洋葱丝放入牛里脊中，放一勺料酒

4、抓匀，腌制20分钟

5、炒锅烧热，先放入备好的姜丝炸出香味，在放入胡椒粉炸香

6、倒入牛肉，大火滑炒

7、把牛肉水分炒干出油后加盐和孜然

8、炒匀后再炒2分钟即可

9、成品

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吃生牛肉有什么好处？

牛具有益气养胃、促进康复、延缓衰老的功效，适宜中气下陷、气短体虚、筋骨酸软者食用。牛肉含有丰富的肌氨酸，比其他任何食物都要多。经常食用牛肉可以强健筋骨，对一些外伤及手术后的愈合有一定益处，食用牛肉还可以增强免疫力，促进新陈代谢，主要是适合冬季食用。但牛肉中有许多细菌和寄生虫，生吃不仅没有好处，而且对人体也是有害的，如果不把它们杀掉，生吃后会引起疾病，建议一定要煮熟后再吃。

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