桑葚怎样吃好？

桑椹既可入食、又可入药、又楞以泡酒。。。

桑椹为滋补强壮、养心益智佳果：具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效；

还可以治辽耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症；

其功效有：补益肝肾、滋阴养血、乌发、清肝明目、美容养颜、降低血脂等。

孕妇是可以适量吃桑葚的。桑葚有黑、白两种，鲜食以紫黑色的为补益上品。因为桑葚维他命含量很高的，而且味甜多汁，许多人都喜欢吃。女性、中老年人及过度用眼者适合食用。

桑葚属于水果，清洗过即可食用，新采摘下来的桑葚洗净后直接食用效果最好。不仅能够滋阴补血，还能生津润肠，对便秘有一定的缓解作用。桑葚嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜，常吃桑葚具有主治，心悸失眠，头晕目眩，耳鸣，对关节炎，瘰疬等病都有一定的辅助治疗。适量的食用桑葚能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热，具有补肝益肾，生发明目的功效。建议脾胃虚寒便溏者不能食用，孕妇禁食。

桑葚属于水果类，清洗后即可食用，新采摘的桑葚洗净后直接食用效果最佳。既可养阴养血，又可生津润肠，对便秘有一定的缓解作用。桑葚嫩时青味酸、熟时紫黑色、多汁甜，常食桑葚有主治、心悸、失眠、眩晕、耳鸣、关节炎、瘰疬等疾病的辅助治疗作用。食用适量桑葚可促进胃液分泌，刺激肠蠕动，解暑，有补肝益肾，生发明目之功效。因此，孕妇应忌食脾胃虚寒便溏之品。

桑葚的口感也很好，还可以做菜。我朋友家就喜欢做桑葚汤，其实也不复杂，但是喝起上来很新口味，汤由甜到酸再到甜，甜在口间，酸却到了肺腑，酸完了一股甜流涌上来，很是滋味。具体煮法我问了下朋友的妈妈，如下：桑椹子少许，牛骨大约300克。将桑椹子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。据说还对骨质疏松有帮助。如果觉得麻烦，还可以简单一点，直接桑葚煮瘦肉，肉煮熟了就可以食用了。

桑葚多果汁，所以也很提倡榨果汁来喝。

桑葚我不太会挑，但是也知道紫色的比较甜，所以不要看红色的就以为是好的。桑葚确实是佳品。桑葚虽小[52石斛网www.52shihu.com]，却很美味。因其具有补肾养血、强心安神的药用，更有不少人在过了食用新鲜桑葚的季节，还经常食用干桑葚来治疗失眠。专家提醒老年人，干桑葚最好在饭后吃。很多人只知其一，不知其二。桑葚的确可治疗神经衰弱，但同时它药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾，而老年人胃口本来就不好，干桑葚稍吃多一点就很容易影响食欲，不想再吃饭了。所以李教授强调，食用干桑葚不仅不能贪多，且应在饭后吃。不过，因为桑葚含有大量的膳食纤维，吃了以后可以促进肠蠕动，便秘患者倒是可以服用它以通便。另外，由于桑葚分黑白两色，所以不少人很疑惑哪一种颜色的桑葚药用更佳。这两种的药用价值并无太大区别，不过，中医认为黑色入肾，白色入肺，因此，对于肾虚、腰酸腿疼的患者，建议多用黑色桑葚，而对于肺气虚、常咳嗽的患者，则宜用白色桑葚。

专家推荐的食疗药膳

制作桑葚蜜膏需要的原料有300克，干桑葚500克，如果选用的是鲜桑葚则需要1000克。先将桑葚淘洗干净，然后倒入盛有清水的砂锅中，用大火煎30分钟后把煎汁倒出，再往砂锅里续上适量开水，盖上锅盖再煎上30分钟后再把煎汁倒出，续上开水，再煎一次，30分钟后，把第三次的煎汁也倒出来，接下来再把刚才的三次煎汁一起全部倒回砂锅，再用大火煎煮，等到煎汁浓缩黏稠时再加入蜂蜜，继续熬煮，沸时关火，这样桑葚蜜膏就做好了，还可以等到它冷却之后装入瓶中备用，以便长期服用。如果想完全做成块状的，还可以在熬煮时加点琼脂。服用时，家用的汤勺，半勺到一勺，早晚各一次，最好饭后吃，建议服用三周以上，可以有效治疗失眠或神经衰弱。但是，因为桑葚生湿生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比较虚弱，尤其脾虚腹泻的时候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。熬桑葚蜜膏的时候也有讲究，最好不用铁锅和铝锅来熬，选择陶瓷或者是不锈钢的器皿更好。

桑葚有哪些营养价值？

桑葚中通常含有丰富的活性蛋白、维生素A、B1、B2、氨基酸、苹果酸、胡萝卜素、矿物质钙、铁、锌等成分营养，被誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。

桑葚有什么用？

桑葚营养成分十分丰富，桑椹富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖；含有VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多种维生素及Fe、Ca、Zn等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。此外，还含有活性多糖、黄酮类物质和芦丁等药理成份。作为食品，桑椹鲜食，酸甜可口，生津止渴。

桑葚叶泡水喝的功效是什么？

当血糖值高过规定的水平时就会形成高血糖症，可用药物和日常饮食调理缓解。 当血糖值高过规定的水平时就会形成高血糖症，可用药物和日常饮食调理缓解。 桑葚叶泡水喝可以降血脂，清肝火，养颜，治便秘，降血压。建议饮用期间也可以服用降血糖的药物，需要定期随访血糖情况。

产褥期能喝桑葚膏不、桑葚膏有什么功效？

桑椹膏具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热，还有补养气血和补肾的作用：桑葚具有许多活性物质，促进造血细胞生长、降糖、降脂、降血压、护肝、抗AIDS作用，在临床上应用很广，尤其是对中老年病和延缓袞老有重要意义。产褥期可以喝。

桑葚可以做成哪些东西？

桑葚蛋糕，桑葚还有另一个名字叫做桑枣，口感非常的甜美，成熟以后得桑葚的果肉非常的厚实，外表呈现出紫红色，颜色可以说是很华丽的了，小编小的时候就非常的喜欢吃，可以说是童年的味道。桑葚大概是在4～6月份的时候就成熟了，算是成熟比较早的果实了，成熟的桑葚其实是很干净的，稍微清洗一下就可以直接吃了，不用做其他的处理，当然了，如果您想吃其他的也可以进行加工，就比如小编今天要说的“桑葚蛋糕”，晒干以后也可以吃，而且还能更利于保存。

我国食用桑葚的历史是非常悠久的，大概有2000多年的历史了，最早出现在汉朝，那个时候就已经是宫廷里的御用补品了。无论是皇室成员，还是平民百姓都非常的喜爱。我国桑葚的种植地区是非常广泛的，当然种植面积最大的还是在我国的新疆地区，特别是新疆南部。桑葚有两种，一种是白色的，一种是黑色的，味道非常的甜。因为桑葚的皮比较薄，稍微一碰就会烂掉，所以大部分都是在当地食用的，很少会运到外地去。桑葚中有非常多的营养物质，例如，蛋白质，胡萝卜素维生素等等。虽然桑葚的个头很小，但是它的营养价值可不小，是苹果的5倍，葡萄的4倍，有生津止渴的作用，长期食用桑葚还有美容的功效呐！

桑葚性寒，有滋润肠胃的作用，经常吃的话，可以改善少白头，还能软化血管。桑葚虽然个头小，但是它的营养价值可是不小下面我就很大家说一下桑葚的吃法：准备一个干净的锅，在锅中加入一些水，准备一个碗，在碗中加入黄油，然后把碗放进锅里面，锅中的水不能没过碗，开大火，等到碗中的黄油融化以后就可以把火给关掉了。准备三个鸡蛋，把鸡蛋打碎放进碗里面，加入白砂糖和盐，紧接着搅拌均匀，放在一边备用。把柠檬皮清洗干净，切成小碎块儿，放进已经搅拌好的碗里，然后把它们放进一个大一点儿的盆里面。然后把牛奶慢慢的倒进黄油里面，搅拌均匀。

再取适量的面粉，还有杏仁粉，倒进盆里面，进行搅拌，直到变的均匀为止。选用最新鲜的桑葚，用清水清洗干净，控干水分，加入一些面粉搅拌均匀，然后再把它倒进之前已经搅拌好的面糊的里面，再稍微搅拌一下，把它倒进模具中，倒进去以后，在它的表面放一些杏仁片。最后把它放进烤箱里面烤大概半个小时左右，就可以拿出来食用了！这绝对是一道色香味俱全的甜品，夏天快要到了，大家一般在夏天的胃口会不太好，食欲不振，可以尝试一下这道菜呦！

桑葚还有一种食用的方法就是做成桑葚酒，挑选最新鲜的桑葚，用清水稍微浸泡一下，然后洗干净以后放进碗里面备用，还有就是冰糖，大概十来颗就可以了，如果快儿比较大的话，可以把它拍的碎一些。准备一瓶酒精大概四十五度左右的白酒备用。再准备一个有盖子的瓶子，保证能够密封的，清洗干净备用。先把准备好的桑葚和冰糖放进刚才准备好的瓶子里面，把白酒再倒进去，把盖子盖好，放在比较阴凉的地方一周大概就可以喝了。桑葚是寒性的水果，白酒是热的，两者正好中和。

当然桑葚也要注意食用的搭配方式，想要滋补肝脏的话，桑葚和冰糖在一起食用，而且还能治疗神经衰弱，便秘等症状。贫血的话，可以桑葚和桂圆一起吃，效果非常的显著小编还要告诉大家很重要的一个饮食小窍门，桑葚和鸭蛋是不能在一起吃的，否则会有消化不良的症状出现。还有一些，对于那些尝尝头痛，还有高血压的一些患者来说，可以把桑葚和黄菊在一起煮着吃，有一定的疗效。现在有很多的老年人都饱受风湿病的困扰，把桑枝和蚕砂在一起煎服可以稍微缓解，而且还能有软化血管的作用。还有一些人比较容易夜间盗汗，这样的话就可以把桑葚炒一下，等到炒干以后，把它碾压成碎沫，然后熬着喝，这样就可以了。桑葚的外表非常的好看，非常的鲜艳，它的功效和它的外表一样，而且味道还非常的鲜美。