生吃黑芝麻有什么好处？

黑芝麻的营养成分十分高，不但带有很多的氨基酸，还带有芝麻酚、维生素D、维生素E以及钙、铁等微量元素，生吃黑芝麻可健脑益智类，推动大脑的生长发育，提高记忆力，但应适度食用。

生吃黑芝麻是有很多好处的，黑芝麻中含有许多的营养物质，可以补充身体所需的营养成分；黑芝麻中含有的维生素D、维生素E，具有延缓衰老的功效，但应注意要适度服用。

从营养的角度看，黑芝麻生吃好还是熟吃好？

都好！

科学依据？

我们先分析一下黑芝麻的营养：

营养素每100克

热量531。00大卡

碳水化合物24。00克

脂肪46。10克

蛋白质19。10克

纤维素14。00克

维生素A(微克)

维生素C(毫克)

维生素E(毫克)50。40

胡罗卜素(微克)

硫胺素(毫克)0。66

核黄素(毫克)0。25

烟酸(毫克)5。90

胆固醇(毫克)

镁(毫克)290。00

钙(毫克)78怠胆糙感孬啡茬拾长浆0。00

铁(毫克)22。70

锌(毫克)6。13

铜(毫克)1。77

锰(毫克)17。85

钾(毫克)358。00

磷(毫克)516。00

钠(毫克)8。30

硒(微克)4。70

我们常说的某些食物要熟吃比较好，比方说胡萝卜，就是因为里面含维生素A，是脂溶性维生素，而胡萝卜本身没有油，因此油炒的方式可以增加维生素A的利用率，从而增加其营养价值。

但是芝麻，本身就含有油脂，我们还提炼芝麻油呢，因此在脂溶性维生素，维生素A，维生素E，胡罗卜素都不用考虑他们的吸收了，而且您看，这些维生素都占少部分，除了维生素E，这是油性食物包括坚果类的共性，维生素E也叫生育酚，对要生宝宝的人很好，而且还可以延缓更年期，另外可以抗氧化和乌发哦。

芝麻的可贵在于其优质的蛋白，还有优质的胆固醇，它含有的油脂是健康的植物油，换言之就是不饱和脂肪酸比较多。另外矿物质的含量也很多，这些都不用区分熟吃或者生吃，均能良好吸收。

除了维生素E，别的维生素的含量芝麻是很少的，因此熟吃也不用担心维生素在高温下氧化而不能被人体吸收。

但是有一点要注意的是：芝麻颗粒小，外面有一层皮，因此如果生吃嚼着吃，很容易有一些没嚼烂就吃下去了，影响消化和吸收，因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃，如果再混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好了！

如果患有慢性肠炎、便溏腹泻者最好不要吃芝麻，吃也最好吃熟的，这是从消化吸收的角度来看，虽然营养没有流失，但是芝麻本身外面有一层皮，肠胃不好的人可能就无法消化，最后拉出来还是这样的一层皮，所以不建议生吃。

要是肠胃功能好，生吃熟吃都没有问题，当然熟吃的话更香，如果说是当做药来坚持服用，那么熟吃芝麻比较容易能坚持下来。

黑芝麻中含有的营养成分可以有效的达到乌发以及防止脱发的效果，并且生吃黑芝麻可以达到延缓衰老的效果，并且有一定的抗氧化功效。但是熟吃芝麻更容易吸收芝麻中的营养成分。

健康指导：，黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。但是建议黑芝麻熟吃效果会更好。

黑芝麻是一种药食两用的东西可以滋补肝肾，养精血，润肠道，对于肝肾不足引起的头晕眼花，或者头发发白，伴有便秘的患者是有一定临床功效的通常用于老年人体虚引起的习惯性便秘有帮助，目前研究证实，黑芝麻里富含大量的脂肪和蛋白质和维生素a维生素e可以促进营养代谢水平。祝您健康

黑芝麻的营养价值十分高，不仅含有大量的氨基酸，还含有芝麻酚，维生素A，维生素E，钙和铁等多种营养物质，生吃黑芝麻可健脑益智，促进大脑的发育，提高新陈代谢，增强记忆力还可以控制血压。

生吃黑芝麻对人体是有很大的好处的，比如说黑芝麻当中还有比较高的营养成分，长期坚持吃，很有可能会促进头发的生长，也可以让头发变得更加油黑有光泽，黑芝麻无论是生吃还是熟吃，营养价值成分都是一样的，所以建议可以根据喜欢的口感，喜欢的方法，进行选择服用的方法。

黑芝麻是药食两用食品，具有保健功效。黑芝麻的药用价值是具有养颜润肤、降血压、乌发润发、补钙的功效。黑芝麻还可以保护肝脏，清除自由基，抗衰老、抗癌、降血糖等作用。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，黑芝麻能润肠通便，可以减轻患者的便秘。黑芝麻适用于便秘、头晕、眼花的人食用。

生吃黑芝麻可以获得大量的不饱和脂肪酸和蛋白质，有调节胆固醇的作用，还能抗氧化，延缓衰老，并且能滋润头发和皮肤，让毛发变得强韧有光泽，让皮肤变得细腻光滑，有弹性。注意事项：但是一般还是吃熟芝麻比较好。

黑芝麻中含有丰富的维生素E和维生素B1、铁和各种微量元素，所以吃生的黑芝麻可以直接补充各种营养物质，有促进新陈代谢的功效，还可以促进血红蛋白的生成，起到补血、治疗贫血、营养神经、抗氧化的作用。

生吃黑芝麻是有很多好处的，首先，黑芝麻中含有，丰富的蛋白质可以补充人体所需要的营养，其次，黑芝麻中富含的维生素非常的多，例如维生素A，维生素E等，可以补充人体所需要的维生素，生吃黑芝麻可以延缓衰老，具有抗衰老的作用，而且可以美容养颜，也具有强身健体的作用。

生吃没什么坏处的，黑芝麻生吃熟吃各有好处，但是有一点要注意的是：芝麻颗粒小，外面有一层皮，因此如果生吃嚼着吃[52石斛网www.52shihu.com]，很容易有一些没嚼烂就吃下去了，影响消化和吸收，因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃，如果再混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好了！（不磨碎的话就要细嚼慢咽嚼碎了才好）

要是肠胃功能好，生吃熟吃都没有问题，当然熟吃的话更香，如果说是当做药来坚持服用，那么熟吃芝麻比较容易能坚持下来。

白发与肝肾有密切的关系，肾藏精，肝主血，如果肝肾虚，则精血不足，毛囊得不到充分的营养，就容易出现白发，常用黑豆，山楂，大青叶各30克，煮水口服效果能好一些。

从营养的角度看，黑芝麻生吃好还是熟吃好？

都好！

科学依据？

我们先分析一下黑芝麻的营养：

营养素每100克热量531.00大卡碳水化合物24.00克脂肪46.10克蛋白质19.10克纤维素14.00克维生素A(微克)维生素C(毫克)维生素E(毫克)50.40胡罗卜素(微克)硫胺素(毫克)0.66核黄素(毫克)0.25烟酸(毫克)5.90胆固醇(毫克)镁(毫克)290.00钙(毫克)780.00铁(毫克)22.70锌(毫克)6.13铜(毫克)1.77锰(毫克)17.85钾(毫克)358.00磷(毫克)516.00钠(毫克)8.30硒(微克)4.70

我们常说的某些食物要熟吃比较好，比方说胡萝卜，就是因为里面含维生素A，是脂溶性维生素，而胡萝卜本身没有油，因此油炒的方式可以增加维生素A的利用率，从而增加其营养价值。

但是芝麻，本身就含有油脂，我们还提炼芝麻油呢，因此在脂溶性维生素，维生素A，维生素E，胡罗卜素都不用考虑他们的吸收了，而且您看，这些维生素都占少部分，除了维生素E，这是油性食物包括坚果类的共性，维生素E也叫生育酚，对要生宝宝的人很好，而且还可以延缓更年期，另外可以抗氧化和乌发哦。

芝麻的可贵在于其优质的蛋白，还有优质的胆固醇，它含有的油脂是健康的植物油，换言之就是不饱和脂肪酸比较多。另外矿物质的含量也很多，这些都不用区分熟吃或者生吃，均能良好吸收。

除了维生素E，别的维生素的含量芝麻是很少的，因此熟吃也不用担心维生素在高温下氧化而不能被人体吸收。

但是有一点要注意的是：芝麻颗粒小，外面有一层皮，因此如果生吃嚼着吃，很容易有一些没嚼烂就吃下去了，影响消化和吸收，因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃，如果再混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好了！

如果患有慢性肠炎、便溏腹泻者最好不要吃芝麻，吃也最好吃熟的，这是从消化吸收的角度来看，虽然营养没有流失，但是芝麻本身外面有一层皮，肠胃不好的人可能就无法消化，最后拉出来还是这样的一层皮，所以不建议生吃。

要是肠胃功能好，生吃熟吃都没有问题，当然熟吃的话更香，如果说是当做药来坚持服用，那么熟吃芝麻比较容易能坚持下来。

有好多营养，又补身体补头发！

生吃、熟吃都可以。黑芝麻保健养颜。在我国，迄今为止，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。据营养学家科学分析：每百克芝麻中含蛋白质21。9克，脂肪61。7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。人们经常洗澡讲究卫生，但在洗掉皮肤上污垢的同时，也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人，可吃些芝麻，能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。

乌发，生吃要因人而异吧，有的人会闹肚子，看个人的肠胃情况。因为黑芝麻富含营养，对于肠胃功能不太好的人来讲，最好吃熟的

黑芝麻含维生素E，常吃黑芝麻可以达到抗衰老的功效，比较显著就是头发乌黑，皮肤光滑。在中医里面讲黑色食物入肾经，所以黑芝麻还可以滋阴补肾。

黑芝麻可以滋补肝肾，益精血，润肠等等。用于须发早白，脱发等等有一定保健作用凡具有深色的食物都含有自然色素，可以补充人体的色素，对头发色泽的保健有益，如黑豆、青豆、黑芝麻、核桃，胡萝卜、黑木耳，乌鸡、大枣、桑椹、紫葡萄等都可以多吃，对白发有一定食疗作用

长期吃黑芝麻糊有什么好处？

黑芝麻糊一般简称芝麻糊，是用黑芝麻做成的糊状物，是一道中国传统美食。将黑芝麻磨成末状后，用温水或沸水冲开，就可以食用了。尤其是在冬天时食用，可以温暖身体。黑芝麻具有乌黑头发的效果，据说常吃黑麻糊可以让白头发变黑。

吃黑芝麻有什么好处吗？

黑芝麻含有多种维生素，蛋白质和脂肪。具有益气补血，补肝肾，乌法的作用。长期吃黑芝麻可改善贫血，须发早白，皮肤干燥便秘等症状。但是由于黑芝麻油脂和脂肪含量过高对于胃肠消化不良的人最好最好适量服用。同时不要熬夜，注意休息，情志舒畅。可以改善您的发质。

如何鉴别真假黑芝麻，真黑芝麻会掉色吗？

芝麻分黑白，价格差不多，黑的贵一点没必要掺假！黑芝麻和黑豆都掉色，但很轻水质不混浊，不是墨水那样，您买的是真的

真正的黑芝麻放在水里洗后会有黑色吗？

会有一点的，很正常，但太过分就不对了

可能会有染过色

消费者购买黑芝麻时一定要慎重，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就可能是染过色的。

黑色的芝麻就一定是黑的吗怎么辨别不是染色黑芝麻？

首先黑色芝麻肯定是黑的。在超市里若是包装好则无法辨别，但如果是散装的话，您可以用手使劲的搓一搓，有没有黑色残留手上。

我一般拿回家后清洗的，黑色芝麻也会掉色，但是掉色之后您要观察芝麻仍是黑色的，这样的才是黑芝麻。其实黑芝麻外壳是黑色的，若外壳掉了，就露出了白色的肉。

买的时候不要买特别便宜的，买中等价位的，我一般买满意牌的黑芝麻，还不错。