食材
洛神花1500克
盐15克
白糖150克
冰糖150克
制作时间:2小时以上
用餐人数:
步骤
1
准备好新鲜的洛神花。
2
将洛神花清洗干净。
3
摘除洛神花的花托,取下花萼。
4
将花萼沥干水分,大约得出500克左右。
5
将花萼装在密封罐子里,撒15克盐,腌24小时,中途要搅拌翻动数次,待洛神花呈现软化状,将盐水沥出[52石斛网www.52shihu.com],倒掉(这步忘拍了),加入150克的白糖。
6
将白砂糖拌匀,腌两天左右,中途翻动几次。
7
等白砂糖化了后,再加入150克冰糖。
8
将冰糖拌匀,腌两天左右。
9
待冰糖化了就可以吃啦!
10
做好的果脯放冰箱冷藏保存,吃时用干净无水的勺子取出即可。