白蔻仁其实大家都不陌生，许多人也知道它是一种很有价值的东西，尤其是既可以当做食物，也可以当做药物，对人体是有一定的好处的;那么，既然是具有医疗价值的东西，你们知道它的食疗作用是怎么样的吗，今天我们就要来介绍一下白蔻仁食疗的作用是怎么样子的。
白蔻仁又称白豆蔻，豆蔻。为姜科多年生草本植物白豆蔻的果实，10一12月份果实呈黄绿色，尚未开裂时采取，除去残留的果柄晒干作药用。取净白豆蔻，除去杂质及果壳，取净仁，为白豆蔻仁，取净白豆蔻，除去杂质。剥取果皮，为白豆蔻皮。性味辛温。有理气宽中，燥寒湿，解酒毒之功效。可治胃痛腹胀、噫气反胃等症。
富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，使癌组织容易被损害。
白豆蔻花果色白，形与草豆蔻相似[52石斛网www.52shihu.com]，故名白豆蔻。《纲目》：“按扬雄《白言》云：凡物盛多曰豆蔻，豆蔻之名。或取此义。豆，象形也。”主治，理气宽中，燥寒湿，解酒毒。治胃痛腹胀、噫气反胃等症。蔻壳、蔻花，与蔻仁功用相同而力较弱。
豆蔻馒头，制作方法，将豆蔻打成细粉。面粉中加水和面酵面，揉成面团发酵后，加入碱水适量，撒入白豆蔻粉末，揉匀，按量切块，放入蒸笼中，用沸水武水蒸15分钟，取出即成。
豆蔻牛奶饮，白豆蔻去壳，研成细粉;牛奶倒入锅中，用中火烧沸;加入白豆蔻粉，用小火煮5分钟，熄火;待牛奶稍稍冷却，把白糖加入牛奶内，搅匀即成。