花生米是好东西,但是不是谁都可以吃的!
花生米是好东西,但是不是谁都可以吃的!
对于坚果类的花生、瓜子,少吃则有利,多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果15-20克为宜。无论进食多少,都要严格将其热量计算入全天食物量中。
花生和瓜子味道鲜美,含糖少,不少糖尿病患病认为多食无害,经常当作解馋的充饥食品。虽然花生和瓜子含糖量低,但含有较多的脂肪,属于高热量食品,如果随意吃[52石斛网www.52shihu.com],不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多,都会导致血糖、血脂的增高。
每100克花生(去皮)含589千卡热量
,每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡,均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入,使体重增加、血脂升高,不利于血糖和血压的控制。补肾,补充植物蛋白
血脂高的和冠心病等心脑血管病人不能多吃,有外伤炎症不能吃(会加重病情,伤口痛)容易发炎。
一、原料不同
1、花生油:采用优质花生压榨的。
2、调和油:调和油选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
二、营养成分不同
1、花生油:含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
2、调和油:将两种或两种以上食用油脂进行科学调配,可以弥补单一品种食用油脂营养功能结构不合理的缺陷。
三、制作方法不同
1、花生油:通过筛选、碾坯、蒸坯、装垛、头道压榨、粉碎压坯、二次压榨、毛油合并过滤一系列工序制作而成。
2、调和油:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。
百度百科-调和油
百度百科-花生油
查看详细长期食用单一的油种对人体健康不利。另外,对于多数人选择食用油的惟一标准是“香不香”的问题,专家提出了严重的警告:食用油新标准已经出台,选择好油,一看品质,二看健康。如果只重“口味”忽视“营养”,身体健康将难以保障!
专家详细介绍了几种常用食用油特别需要警惕和注意的地方:
一防食用油中的高芥酸
二防油中的营养成分被精炼掉
三防花生油的黄曲霉毒素
花生油炒出的菜香味十分浓郁,喜爱浓烈口味的北方人对花生油的香味尤其喜爱。但是,专家指出花生油有其独特的问题和缺点。
在花生油的生产过程中,是否可以去除毒性巨大的黄曲霉毒素呢?李志伟专家明确指出,花生感染霉菌后,在压榨花生油时,虽经多种方法处理以除去这种毒素,但仍可能有极微量黄曲霉毒素残留存在。在工艺上,黄曲霉毒素不会在纯压榨过程中被除掉。目前,市场上某些厂家大肆宣扬压榨工艺的“神妙”,避而不谈花生油中的黄曲霉毒素。
实际上,欧美国家对花生油要求极为严格,规定花生油的黄曲霉素含量在2ppb以下为合格,而中国规定花生油中黄曲霉毒素b1含量在20ppb以下均为合格。达标的花生油中虽只含有极微量的毒素,但如果人体大量摄入黄曲霉毒素,则易形成急性中毒导致肝功能被破坏,出现肝昏迷并致人死亡。
黄金比例最健康专家建议家庭不要长期食食用单一油品,油要变换着吃,可以多食调和油,这样才有利于身体健康。
据记者了解,调和油是通过特殊的工艺将几种不同的植物油(如花生油、葵花子油、玉米胚芽油、粟米油等)按照一定的比例进行配制而成,其营养成分比单一原料的食用油高出很多,口味适合中国人的饮食习惯。在对消费者的食用油调查中发现,由于对食用油健康的认识不够,多数家庭几年如一日吃同一种油。
世界卫生组织、中国粮农组织和中国营养学会等权威机构研究得出的结论是,当人体膳食中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平衡比例达到1:1:1时,才是最健康、完美的营养结构。
查看详细黑豆补冲雌激素,对女人很好,男人好像不适宜吃.
红豆有化湿补脾,对脾胃虚弱的人比较适合.
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素.
这些杂粮一起打豆浆对身体肯定会有好处,粗细搭配身体才能健康,但是如果您是男性,建议不要用黑豆,黑豆增加雌激素,对女性卵泡长大有一定的帮助。
查看详细一:核桃在什么时间吃最好。核桃没有食用时间的限制,任何时候都可以吃。二:是否每天都可以以及核桃营养特点:适合每天坚持吃核桃。每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。核桃主要富含脂肪,其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂,对减少胆固醇在血中升高有益,对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。中医自古就把核桃称为“长寿果”,认为核桃能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说,核桃最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃能够补脑,改善脑循环,增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用,因为“发者血之余”,血旺则发黑,而且核桃中富含多种维生素,可以提高人体皮肤的生理活性,所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。我们把核桃的硬壳打开后,会发现核桃仁的形状很像人的大脑,很多人就是因此进一步了解核桃是能补脑的。张教授说:“这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’,中医本身就是一门经验科学,是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明,核桃确实对补脑功效非常好。”现代营养学研究认为,核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁,含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素,含有大量的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。而且,核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,增强细胞活力,防止脑细胞的衰退。在日本,有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2~3个核桃,对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。三:核桃吃法建议:很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝,因为核桃可以补“先天之本”,大米、红枣可以补“后天之本”,这样搭配起来,保健效果最佳。四:核桃所含营养素分析:热量(627.00千卡)蛋白质(14.90克)脂肪(58.80克)碳水化合物(9.60克)膳食纤维(9.50克)维生素A(5.00微克)硫胺素(0.15毫克)核黄素(0.14毫克)尼克酸(0.90毫克)维生素E(43.21毫克)钙(56.00毫克)磷(294.00毫克)钠(6.40毫克)镁(131.00毫克)铁(2.70毫克)锌(2.17毫克)硒(4.62微克)铜(1.17毫克)锰(3.44毫克)钾(385.00毫克)五:核桃的主要吃法:核桃除了可以生吃以外,还可以做成很多种菜,下面介绍几种经典的做法,提供给您,您可以选择试试。1.罐焖核桃鸡块:(浙菜系)主料:净鸡肉1000克,核桃仁250克,葱头125克。番茄酱100克,砂糖40克,精盐适量。做法:1)将鸡洗净切成20块,抹上精盐腌片刻,核桃仁用沸水泡后剥皮;2)葱头洗净切块与核桃仁一起放入绞肉机内绞末,备用;3)将绞末、番茄酱放入锅内加适量鸡汤拌匀煮沸,放入鸡块煮沸后用文火焖熟,加入精盐、糖调好口味装入罐内,放在炉板上用文火煮至微沸即可。2.炸核桃鸡:(云贵菜)主料:鸡脯肉300克,核桃仁50克,鸡蛋1个,花生油500克(实耗50克),盐3克,料酒20克,味精1克,姜汁5克,面粉10克。做法:1、将鸡脯肉洗净,片成大片,盛在碗内,加盐、料酒、味精、姜汁浸匀,腌渍片刻入味;桃仁放到碗内,冲入开水稍焖片刻,变软时把水滗出,用牙签把皮剔净,用刀剁成碎粒,放在盘内;鸡蛋磕至碗内,打散搅匀成液;2、将鸡脯肉片两面先沾上一薄层面粉,再均匀沾一层蛋液,摆到桃仁粒盘内,两面沾匀桃仁粒,用手轻轻拍按、粘牢;3、将锅架在火上,放油烧至五分多钟,一见凝结发挺、色呈金黄、内部熟透时,捞出,控油,改刀切小片,按原形码在盘内即成。3.核桃仁粥:(滋补配方)主料:核桃仁50克大米60克。做法:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。用法:可供早晚餐作点心食。功效:补肾,健脑,通淋。适用于失眠健忘、痛虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不净、小便白浊。4.核桃豆腐丸子:(减肥配方)主料:豆腐250克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油500克,高汤500克,盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。做法:将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋,加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀,作20个丸子,每个丸子中间夹一个核桃仁,色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。5.核桃仁拌芹菜:(滋补配方)主料:芹菜300克,核桃仁50克,精盐、味精、香油各适量。做法:1、将芹菜择洗干净,切成3厘米长的段,下沸水锅中焯2分钟捞出,注意不要焯得太熟。2、焯后的芹菜用凉水冲一下,沥干水分,放盘中,加精盐、味精、香油。3、将核桃仁用热水浸泡后,去掉表皮,再用开水泡5分钟取出,放在芹菜上,吃时拌匀。功效:芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素,有润肤、明目、养血的作用,植物纤维素有利排便;核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E。此菜有利于治疗产后便秘和高血压。6.核桃烧羊肉:(滋补食谱)主料:核桃仁150克,羊肉300克,鸡蛋100克,面粉15克,细盐、料酒、味精、姜汁各少许,食油75克。做法:1.将羊肉切成0.3厘米厚的片,放入碗内,加细盐、料酒、味精、姜汁调匀,腌片刻。2.核桃仁用开水冲一下,把水滗出,再用开水冲一次,稍焖一会,再把水滗出,变软后用竹签剥净皮,剁成未放入盘内。3.鸡蛋打散放入碗内搅匀。4.羊肉全部蘸上一层薄面粉,再蘸匀蛋汁,放入盛有核桃仁末的盘内,两面蘸匀,用手拍一拍放入盘内。5.锅内放油,上火烧至五、六成热,将核桃羊肉入油锅浸炸,轻轻搅动,炸2、3分钟,熟透捞出,盛盘食用。功效:补肾健脑。核桃性味甘温,有滋补肾脏、安神健脑的作用。中医认为肾主志(精神神志活动功能的一部分),肾虚就可以出现失眠、健忘、眩晕、耳鸣等一系列病症。如果能经常吃些核桃仁,对这些病症来说,是大有好处的。有人认为,常吃核桃仁,对促进脑神经的功能、增强记忆力还大有帮助。羊肉性甘温,鸡蛋性甘平,二者均有补虚益肾之功效。本道莱对于肾虚、体虚所致之失眠、健忘、腰膝酸软、耳鸣、目花、气短等病症,均有治疗作用。
查看详细生花生长芽是可以吃的,原因如下:
一、发芽与霉变是两个概念,花生发芽就像绿豆发芽一样,是可以吃的,而且花生发的芽营养还很好,但是要确保没有腐烂。
二、花生芽在民间一直有食用,主要做成泡菜,即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边,每年的新花生长在土里,就有一部分会发芽的,人们就把那些当成美食。
三、在有些城市,花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销,饭店也有花生芽这道菜,但这是指发芽约一寸长的,没有腐烂的。而我们在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生,实际上我们不知道它是哪一天就发了芽的,而能发芽,说明花生处于潮湿多水分的状态,这样的花生容易发芽长霉,感染黄曲霉。
所以说,发芽没有毒,但发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素,可以致癌,不能吃。而发芽与长霉是在花生含水量较高的共同条件下发生的.故虽然没有互为因果的关系,但发芽的花生米感染黄曲霉素的机会是很多的.因此在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生不要吃,但吃了几颗并不是马上就会中毒..所以,如果是人工的发芽,那是没有问题的,可以吃的。
但是如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽那是绝对不可以的吃的。
查看详细答:能控制食欲,花生是一种“饱足”的食物,能让人长时间感到饱足或饱足,花生的饱腹感不仅由脂肪、膳食纤维和蛋白质含量引起,还受各种因素的协同作用,如果在早餐吃花生或花生酱,可以减少日常摄入量,还有助于减少盐分,可以适当吃些,但避免多吃,防止上火。
答:痛风患者是不能吃花生的,花生虽然营养丰富,但嘌呤含量是很高的。而对于痛风患者来说,是忌食含嘌呤食物的,因为血液中,尿酸的形成,都是因为嘌呤的参与,尿酸排不出,存积在体内,堆积在关节处,从而加重了痛风症状。
答:痛风病人不建议吃花生的,花生也是属于一种豆制品,豆制品内含有较高蛋白以及较高嘌呤成分,如果过多进食豆制品就会加重体内尿酸水平升高,从而诱发痛风疾病的发作。痛风病病人在日常生活中要尽量少吃高嘌呤食物,比如各种豆制品,海鲜制品以及啤酒等,要积极
答:简介花生衣,又称花生皮,指花生种子外表面的那层红色(或黑色)种皮。花生衣含有丰富的营养成分,并有止血、散瘀、消肿的功效,临床上有广泛的应用。别名:花生皮、落花生衣、长果衣、红衣、红薄皮(后两者指红皮的花生的种皮,不指黑皮花生)。来源:豆科落
答:花生的种子在果实中的着生(在地下)地上开花,zhi地下结果是花生所dao固有的版一种遗传特性,也权是对特殊环境长期适应的结果。花生结果时,喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境,这些因素已成为荚果生长发育必不可少的条件。所以,为了生存和繁衍,它只
答:如果人的血小板低,需要进行食补,只有花生皮(红色的炮衣)有补充血小板的作用,可以经常吃一些不蜕皮的花生增加血小板。
答:减肥的过程当中花生是可以吃的,虽然说花生的热量比较高,但是花生的营养价值也是比较高的,只要不过量的情况下就可以减肥,不是说这个不能吃那个不能吃,而是说各种的食物要搭配着来吃,不能够过量了,要多吃新鲜的蔬菜水果,这些对于减肥来说是有好处的,而
答:发酵花生壳需要将其打碎,用清水浸泡一天,再放入密封的容器中,在温度高的环境中晒2-3个月即可,也可以加入有机肥的发酵剂来提高发酵速度。花生壳内含钾肥比较多,一般将花生壳燃烧后撒施,或者将花生壳粉碎,与猪粪(或鸡粪),锯末等混合,翻堆,制作堆
答:喝枸杞红枣生姜茶对身体有益处,尤其是对于女性。红枣含有丰富的蛋白质和维生素,有养胃、护肝、解毒抗癌之效,而枸杞除了明目,亦有降血压降血糖的作用。加入了生姜,也能发散风寒、预防感冒。用这三样煮水喝,可以增强免疫力,改善肠胃不适、口干舌燥等不适
答:不会的,可以吃一些苦瓜。因为苦瓜的营养成分,包含丰富的维生素C,含量约为120毫克,比草莓(80毫克)和柠檬(90毫克)还要高。饮食上除了吃苦瓜,还可以吃一些有助于降血糖的洋葱、黑木耳、南瓜等食物。还有就时在运动上多多注意,跑步、打球、散步
答:想知道荠菜的营养价值吗?
答:常听说吃啥补啥,意思就是说人类吃动物的哪个部位就可以滋补自己身体的哪个部位。因此女性吃猪肾是可以补肾的。动物的内脏含有丰富的蛋白质和其他的营养物质,对于人体来说是非常的有益处的,但是又不宜多吃。适当的食用还是可以的。女性补肾多吃一些黑色类的
答:柿子是可以晚上吃。柿子含有丰富的维生素,尤其VC含量高,能补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。所以晚上饭后吃没有问题。个别体质寒凉或消化功能弱的人少吃为宜。
答:吃红景天维生素软胶囊可以强化肝脏功能,增强细胞机体活力,提高工作效率,延长细胞寿命。
答:茶树菇焖鸭的做法步骤茶树菇焖鸭的做法步骤:11将茶树姑的根部切除,洗净。茶树菇焖鸭的做法步骤:22豆腐皮切粗丝。茶树菇焖鸭的做法步骤:33老鸭剁成小块,放入滚水里,加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟,捞起洗净血水备用。茶树菇焖鸭的做法步骤:4
答:《神农本草经copy》记载,人参能“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目开心益智。久服,轻身延年”。按现代人的思维,一样东西功效越多,或许越不足信。那么,我们应该如何理解野山参的诸多功效?“野山参补气,指的是大补元气,那些体虚、气虚