为什么陈皮放久了反而会酸苦？

陈皮年bai份过低10年以下du的陈皮由于年份较低，zhi口感稍苦，更适用于煲汤dao、专煲糖水或作烹饪调料之用。由属于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味。微红皮次之[52石斛网www.52shihu.com]，大红皮苦涩味最轻。尽管陈皮泡茶可养生，但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。最后也不要泡太久，因为这样也会很苦的。

枳壳，陈皮，半夏为什么越陈越好？

红糖水泡陈皮会有什么效果？

青皮和陈皮有什么区别啊？

青皮青皮系橘幼果皮，圆球横剖四花开，外皮深灰成青绿，硫肝破气消滞积。

陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮理气健脾，调中，燥湿，化痰

如何做可以放十年以上的陈皮？

1，选购时要注意外皮深褐色，皮瓤薄，放在手上觉得很轻身而又容易折断，同时还发出香味，是为上品，是用冬柑的皮晒制而成。

2，陈皮必须保持干燥，晒干后放入密封瓶内，

3，置干燥的地方收藏。陈皮越久越好，

4，贮藏时如发觉翻湿，就要再度晒干或焙干再收藏。

陈皮，又称为橘皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广橘皮（陈皮）剥取时多割成3至4瓣。橘皮（陈皮）药材分“陈皮”和“广陈皮”。[

陈皮有哪些功效？

陈皮可以燥湿化痰，有理气调中的功效，它是成熟的橘皮经晒千或晾干制成的。一般放至隔年后，等挥发油含量大为减少，黄酮类化合物含量相对增加之时，陈皮的药用价值才能体现出来，且陈得越久越好。