吃太多大蒜对身体有害吗？

建议最好不要过量食用大蒜，大蒜吃多了会对我们的胃黏膜造成伤害，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉，所以大蒜不可以多吃。大蒜吃多了也可以引起或者引发贫血[52石斛网www.52shihu.com]，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，从而引起贫血，所以有贫血的人群尽量不吃大蒜。

大蒜和冰糖能治咳嗽吗？

大蒜和冰糖能治咳嗽吗？大蒜具有一定的消炎杀菌的作用，冰糖对咽部的炎症具有一定的物理滋润作用，大蒜和冰糖煮水对于一些病症引起的咳嗽可能会具有辅助治疗作用，但是只能作为一种辅助手段，另外大蒜的抗菌作用生用要强于熟食，而且用之前建议咨询医生，因为每个人的体质不同，适不适合用需要咨询医生，另外如果咳嗽的话，还是建议到医院检查一下确定病因，因为需要根据病因给予相应的治疗，不能单纯的依靠大蒜和冰糖来治咳嗽，如果是因为疾病引起来的咳嗽，这样做的话有可能会引起耽误病情。

每天坚持喝大蒜水加冰糖好吗？

大蒜具有疏通肺气的作用的，另外可以抗病毒，冰糖可以润肺止咳。但大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用。特别是眼病患者

患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。

中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

另外糖代谢异常的人如糖尿病患者，吃冰糖也需谨慎。

家庭怎样存放大蒜？

巧贮大蒜

买到家的大蒜一时吃不了，存放时极易生芽，这是很令人烦恼的事，怎么解决这一问题呢？办法很简单，只要将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严就可以了。因为这样可使袋内大蒜释出的二氧化碳气体散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜处于一种休眠状态。

准备贮藏的大蒜应在叶片开始变黄时选晴天适时采收。收获时，先将大蒜下面的土壤刨松，以便植株易从土中拔出。收获后，将大蒜堆成堆，以蒜叶覆盖蒜头晒2--3天，待蒜秸开始萎蔫时，修剪根瓣，剪去叶茎，然后将蒜头放入筐内。最好将蒜头暴晒或人工干燥。人工干燥以30℃的温度，50％左右的空气相对湿度为宜，这有利于加速蒜头干燥，促进休眠，延长贮藏期。

1．低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃，空气相对湿度65％--70％，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。

2．高温贮藏：大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5--18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。此外，在相对湿度40％--50％的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。

留种大蒜宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70％的条件为宜，这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1--3℃，在播前40天左右改为℃高温处理，也能收到同样的保鲜效果。

3．串挂贮藏：采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下假茎，注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8--10只扎成一把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。

4．砻糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠，然后一层蒜头(2--3只蒜头高)一层砻糠，层层堆积至离容器口5cm左右，用砻糠覆盖，使蒜头不暴露在空气中。

5．化学贮藏：在大蒜收获前7天内，用0.1％--0.15％浓度的青鲜素(MH)水溶液喷洒。药液一定要喷均匀，叶片上下须布满雾珠。药后24小时内如遇雨，天晴后须重喷一次，一般喷药后可存放到新蒜上市。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存。留种大蒜不能喷洒青鲜素。

6．涂膜保鲜：先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可。此法可将蒜头贮存到翌年5月。查看详细

日常吃些大蒜对身体有什么好处？

日常吃大蒜的好处：1、强力杀菌。是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。2、排毒清肠，预防肠胃疾病。3、降低血糖，预防糖尿病。4、预防感冒。可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

大蒜吃多了好吗？

若长期过量食用大蒜，特别是眼病患者，或经常发热、潮热盗汗等虚火较旺者，会产生不良影响，有些长期食用大蒜的人，到了五六十岁时，会逐渐感觉视力模糊，精力明显减退，耳鸣，记忆力明显减退等，长期嗜食大蒜，对身体健康不利。但眼睛不好的人，建议不要多吃蒜头。胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，肾炎，心脏疾病和便秘患者也不能多吃大蒜。