一天吃五个鸡蛋对身体有什么坏处？

一天可以吃五个鸡蛋。

从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，老年人每天可以吃1～2个鸡蛋。对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃1～2个鸡蛋较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋。

少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个；孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系。

扩展资料

不能吃的几种鸡蛋：

裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。

散黄蛋：因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。

臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，此种蛋不能食用。

一天吃一个鸡蛋引起的后果，那就是会让自己的身体变得更好!不会缺少一些鸡蛋里面含有的物质，比如说钙含量。一天吃一个鸡蛋，可以让身体里面的钙含量充分的补充好，并且鸡蛋里面特别是蛋黄的营养是非常的丰富的，一天吃一个鸡蛋，可以把这些营养都吸收到身体里面，也可以充分的吸收掉鸡蛋里面的一些精华，让自己的身体变得更好。鸡蛋里面是含有许多钙含量的，多吃鸡蛋可以对身体很好，还可以促进身体钙含量的吸收，也可以让自己的骨骼生长得更好、更快。鸡蛋不宜多吃，除非是一些特殊人员需要多吃，比如说一些运动员就会选择，多吃一些鸡蛋来增加自己的钙含量，让肌肉长得更快更结实，但是普通人一天吃一个鸡蛋就可以了，吃太多鸡蛋反而会不消化，鸡蛋里面的一些营养物质身体也不容易消化吸收。

鸡蛋来补充蛋白质是非常好的，特别对于孩子和老人。谈到后果，我们总是认为是不好的结果，其实对于一天吃一个鸡蛋而言，是不会产生这样的不好的后果的。它对身体只是有益，除非是一些特殊的人群，正常的健康人食用鸡蛋的是没有好坏的，而且好处多多。具体分析如下：一、可以减肥，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。如果没有饥饿感，这样也可在减少中午的饮食。对于减肥是有帮助的。二、保护视力，吃鸡蛋还可以保护视力，研究发现蛋黄中有两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，这两种物质可以保护眼睛不受紫外线的伤害。紫外线无处不在，室内也是有紫外线的，所以适当补充鸡蛋是有助于保护视力的。三、补充优质蛋白，蛋白质是一切生命的物质基础，是我们人类体内必不可少的一种物质。然而鸡蛋中的蛋白质比较特别，很适合人体生理需要，非常容易被人体吸收，利用率高达98%以上。因此，吃鸡蛋可为人体补充优质蛋白质。四、提高记忆力，鸡蛋中含有丰富的维生素，同时，鸡蛋中含有一种重要物质-“胆碱”，这是合成大脑神经递质的重要组成物质。从食物中补充足够的胆碱，有助于提高大脑神经递质的合成，进而提高记忆力，使注意力更加集中。五、提高警觉性，鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。对于从事一些危险行为的人群来讲，食用鸡蛋是可以减少风险的。

普通人一天吃一个鸡蛋刚好，吃太多会造成体内消化出现异常。影响肠道健康，会增加体内的胆固醇。

每天吃一个鸡蛋会有以下好处：

1、鸡蛋当中含有很丰富的卵磷脂，维生素，鸡蛋中丰富的胆碱能有效的修复大脑细胞，让大脑活跃性增强，。提高记忆力和集中能力，大脑会变聪明。

2、能起到保护眼睛和缓解眼疲劳的作用，让您的眼睛越来越明亮。

3、鸡蛋当中的蛋白质对肝脏受损情况得到修复作用，增强体内的抵抗力和免疫力

4、能有效的降低患有心脑血管疾病的风险，出血性中风的风险。

5、鸡蛋含维生素b2和许多的微量元素，有防癌的功效。

6、可延缓衰老，延长寿命。

鸡蛋对人体的益处

★健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。

★保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

★防治动脉硬化美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。

★预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

★延缓衰老鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。

鸡蛋的正确吃法

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

每天吃几个鸡蛋合适？

从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

吃鸡蛋血脂就升高?

以往人们认为鸡蛋营养虽好，但蛋黄中含有较多的胆固醇、常吃鸡蛋会引起血脂增高，促使动脉粥样硬化的发生，故提倡老年人要少吃或不吃鸡蛋。但近年来研究表明，吃鸡蛋不仅不会引起血脂升高，而且还能降低胆固醇，预防动脉粥样硬化、冠心病和脑卒中等疾病。

蛋黄中胆固醇的含量确实很高，一个重约50克的鸡蛋，蛋黄为15克，其中所含的胆固醇约为280毫克。但如每天吃1-2个鸡蛋，肠道吸收的胆固醇是很有限的，因为谷类、豆类、蔬菜和水果等食物也有抑制肠道吸收胆固醇的作用。在正常情况下，人体肝脏也合成胆固醇，当从肠道吸收的胆固醇增加时[52石斛网www.52shihu.com]，肝脏中胆固醇的合成量就会下降，从而维持血中的胆固醇的相对平衡。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂，这是一种强乳化剂，当它被吸收入血液后，能使胆固醇的颗粒变小，并保持悬浮状态。这样既利于胆固醇透过血管壁为组织所利用，又能避免胆固醇在血管壁上的沉积，故有助于降低胆固醇。因此营养学家建议，老年人每天可以吃1个鸡蛋。

鸡蛋的正确吃法

因为鸡蛋黄中含有胆固醇，长期以来，许多人就把鸡蛋等同于胆固醇，认为吃鸡蛋可使血脂增高，故动脉硬化、冠心病及高血压的病人不宜食用。甚至有的人在吃鸡蛋时，要把蛋黄去掉。在此，我们要为鸡蛋平反――

笔者每天都吃鸡蛋，前段时间去台湾讲学时，作了一个PET检查，结果显示，冠状动脉钙化评为0分，是最理想的状态。可见鸡蛋黄不等于胆固醇，吃鸡蛋黄不会使血脂增高而导致动脉硬化。

近年来，各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人（其中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者）每天吃两个鸡蛋，3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高。这说明，适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。化验分析表明，鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起，可形成一种脂蛋白，按颗粒大小，可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积于血管壁上，后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。所以，鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。其实，各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致，造成血液中胆固醇含量增高的原因绝不仅仅是因为每天吃1个鸡蛋黄，而是由于体内胆固醇代谢失调，即胆固醇合成的数量多于分解的数量。人体内的胆固醇不光靠饮食摄入，还有体内合成的，即使食物中完全不含胆固醇，肝脏也会自行合成。

鸡蛋黄中不只是胆固醇。一个鸡蛋可孵出一只活生生的小鸡，可见其营养既丰富又全面。一个鸡蛋重约50多克，含蛋白质7克、脂肪6克，产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及生长发育有很大补益；其所含的蛋白质质量高超，其中卵白蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品。鸡蛋中的铁、钙，还是造血、长骨的必需品。

吃鸡蛋五忌：（1）末煮熟的，（2）煮老的，（3）勿与糖同煮吃，（4）炒鸡蛋勿放味精，（5）煮熟的鸡蛋用冷水浸泡后存放。

炒鸡蛋放醋可软化血管

炒鸡蛋是家家户户常做的菜肴。长期做饭的生涯使我摸索到：在打调鸡蛋时稍加些醋，不光鸡蛋味道变得鲜美了，而且从医学角度讲还可以软化血管、降低血脂，并起到一定的降血压作用。中老年朋友们不妨一试。

醋炒鸡蛋治久咳：鲜鸭蛋1个打入锅内搅匀，用勺子翻炒至半熟，注意勿糊，加入米醋25克继续炒熟，趁热吃，早晚各一次。

[美食]北京居民炒菜用油太多

健康时报特约专家赵霖发布时间：：34来源：《健康时报》

解放军总医院营养科课题组前不久进行了一次居民全膳食调查，通过调查数据看，北京老百姓在日常炒菜中，超量用油的问题比较突出，主要体现以下几个方面：

1.许多家庭烹饪强调口味，用油过多。相当多居民家庭直接用装油的大塑料桶往锅里倒油，往往一倒就过量，三口之家一个月吃一桶油（5升）的家庭不在少

数，每人平均每天要摄入30～50克油。按照中国居民平衡膳食金字塔标准，每人每天油脂的摄入量不应该超过25克。

2.许多北京居民存在饮食营养误区，认为吃荤油不好，多吃素油没事。其实植物油摄入量过多后，仍然会引起血脂、血压的升高。

3.目前大家普遍比较重视饮食营养，知道要多吃蔬菜，少吃肉。但是大部分家庭烹饪以炒菜为主，这样就比白灼、炖菜费油。如西红柿炒鸡蛋一般用油50～60克，素炒菜花、炒洋葱、炒青椒也要用油约40～50克，有的高达60～70克，而素炒茄子一般要用掉100多克油。

除了用油超量外，菜肴搭配不合理，荤素不平衡也是此次调查发现的饮食误区之一。现在很多家庭往往一份菜、三份肉，或一份菜、四份肉，这个结构应该调过来，要变成一份肉、三份菜，或一份肉、四份菜这样营养才平衡。在荤素搭配上，要会把菜做得丰富多样，比如炒鸡蛋很好吃，但这个菜油多、胆固醇高，如果切上一段苦瓜、一大段葱一起炒，这样既好吃，又平衡营养

鸡蛋黄≠胆固醇

笔者每天都吃鸡蛋，前段时间去台湾讲学时，作了一个PET检查，结果显示，冠状动脉钙化评为0分，是最理想的状态。可见鸡蛋黄不

等于胆固醇，吃鸡蛋黄不会使血脂增高而导致动脉硬化。

近年来，各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人(其

中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者)每天吃两个鸡蛋，3个月后

检查血清胆固醇和血脂均未见增高。这说明，适量吃鸡蛋不会增加胆

固醇。化验分析表明，鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起，可形成

一种脂蛋白，按颗粒大小，可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和

高密度脂蛋白。前两种可沉积于血管壁上，后一种却有清除血管壁上

胆固醇的作用。所以，鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消。蛋

黄中还含有丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂

肪颗粒变得极细，乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血

管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。其实，各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致，造成血液中胆固醇含量增高的原因绝不仅仅是因为每天吃1个鸡蛋黄，而是由于体内胆固醇代谢失调，即胆固醇合成的数量多于分解的数量。人体内的胆固醇不光靠饮食摄入，还有体内合成的，即使食物中完全不含胆固醇，肝脏也会自行合成。

鸡蛋黄中不只是胆固醇。一个鸡蛋可孵出一只活生生的小鸡，可见其营养既丰富又全面。一个鸡蛋重约50多克，含蛋白质7克、脂肪6

克，产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及生长发育有很大补益；其所含的蛋白质质量高超，其中卵白蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品。鸡蛋中的铁、钙，还是造血、长骨的必需品。

鹌鹑蛋和鸡蛋的营养有什么不同？

鹌鹑蛋和鸡蛋的营养有没什么不同，差不多的

吃了香榧能吃鸡蛋吗？

香榧，，别名中国榧，为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种，主要生长在中国南方较为湿润的地区，生于海拔1400米以下，温暖多雨，黄壤、红壤、黄褐土地区，目前主要分布于中国安徽黟县、浙江诸暨、富阳等地。香榧高可达25m，是榧树中的一种，通常通过嫁接而来。香榧生长成熟期为三年：第一年开花，第二年结果，第三年成熟（不过一般一棵香榧树需要几百年才能开花）。花期4月中、下旬，果熟翌年9月，其果实一簇一簇地长在枝条上，素有"三代果"之称，一棵树上，往往一年果、两年果同时存在。香榧的果实为坚果，营养价值极高。干果称“香榧子”，为著名的干果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养丰富。在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。

香榧为常绿乔木，嫁接树，高达20米，干基高30-60厘米，径达1米，其上有3-4个斜上伸展的

香榧树干；小枝下垂，一、二年生小枝绿色，三年生枝呈绿紫色或紫色；叶深绿色，质较软；种子连肉质假种皮宽矩圆形或倒卵圆形，长3-4厘米，径1。5-2。5厘米，有白粉，干后暗紫色，有光泽，顶端具短尖头；种子矩圆状倒卵形或圆柱形，长2。7-3。2厘米，径1-1。6厘米，微有纵浅凹槽，基部尖，胚乳微内皱。

香榧正常生长生育期年平均温度14~18℃，历年≥10℃平均活动积温7000℃以上，年极端最低温度在≥-15℃，最高气温≤43。0℃，无霜期日数≥210Td，降水丰沛，年均降水量≥。香榧为亚热带比较耐寒的树种，雌雄异株，浅根性、半阴性常绿大乔木，喜温湿润、弱光凉爽的气候环境下，朝夕多雾的溪流两旁和直射光较少而散射光较多的山腰谷地是它最佳栖息地，适宜在长江中下游以南地区，忌风口栽种。香榧生长对土壤要求不高，适应性较强，喜微酸性到中性的壤土，即pH值为4。5-8。5，耐干旱耐贫瘠，红壤、沙（石、砾）灰土都能适应、还可在裸露的岩石缝中扎根生长。一般情况下，香榧种植地应选择在土层深厚、疏松肥沃、通透性好、排灌设施齐全的区域为最佳。

为中国特有树种，产于江苏南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部，西至湖南西南部及贵州松桃等地。生于海拔1400米以下，温暖多雨，黄壤、红壤、黄褐土地区。

何首乌与鸡蛋同煮对人体的好处？

健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。

山药鸡蛋吃的会胖吗？

尽量不要这样

炒山药和鸡蛋可以同时食用，两种食物不相克，

但要注意少量食用，因为鸡蛋和山药一块吃的话容易造成消化不良。

孜然火腿鸡蛋怎么做？

主料火腿肠150g鸡蛋150g

方法/步骤

火腿肠切滚刀小块备用{买回来的成品火腿肠}

鸡蛋三个打在碗里搅匀。

炒锅内放适量油，烧热。

把搅匀的鸡蛋倒入锅中煎熟。

倒入切好的火腿肠，和鸡蛋一起翻炒，加入孜然，再根据自己的口味加一点盐。

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继续翻炒几下，这道好吃极了的孜然火腿肠炒鸡蛋就做好了。