(1)掌握季节下种天麻在20～25℃生长最快。因此，南方春、秋、冬都可以播种，而以10月至第2年2月份为好，4。5月也可春栽。北方以12月至第2年5月春栽为好。天麻靠密环菌提供营养，密环菌在5．30℃都能生长，适应范围比天麻大，提前1—2个月把密环菌接种在木料上，然后播种天麻。密环菌分解吸收木材的营养，再供给天麻生长。生产上，常在7。9月栽培菌材，10—12月播种天麻；或在12月至第2年2月培养菌材，3—5月播种天麻。
(2)培养菌材将直径6—10厘米粗的杂木棒或枝干(凡冬天落叶的树均可用)，锯成50—60厘米长的木棒，按10厘米左右的距离，以50—60度斜角用刀砍成3排鱼鳞花，深度2—3厘米。再选择荫凉爽水的缓坡地。挖成50～60厘米宽。60厘米长，30—40厘米深的土坑，坑度顺山坡成斜面挖松3～4厘米。然后把木棒摆第一层，木棒相间之处撒少许细土，再摆第二层；第二层每二根新木棒之间夹一根菌材；第二层摆好后，按第一层方法再摆三和四层。7～9月材；第二层摆好后，按第一层方法再摆三和四层。
(3)播种天麻把菌材窑打开后，取出3、5层木棒上的菌材，即每隔1根取出2根再补进2根新木棒[52石斛网www.52shihu.com]，把天麻种(米麻或白麻)按3—10厘米距离，顺菌材方向，放在每根菌材的两边，然后在菌材之间盖少许细土，再盖少许树枝或干枯树叶。然后盖3—5寸细土，盖土堆成龟背形，周围开好环形排水沟。取出的菌材可重新开窖，按上述方法加3、5层的新木棒，直接播种天麻。
(4)田间管理田间保持土壤湿润，土壤含水量在45％以上为宜。若遇天旱无雨，应及时浇水防旱。平时防止人畜践踏，防鼠防蚁。夏天要避荫，控制窖温不超过28℃。
(5)病虫害防治①杂菌防治方法：(a)栽培过程中注意排水。(b)菌材间隙要用土填实。(c)菌材要无杂菌感染。②白蚁：用石灰粉喷杀。
(6)收获用白麻作种，种后1年可以采收。天麻收获期，以农历9月到次年2月采收较好。大的(箭麻)可加工干燥为商品天麻，分出水的米麻和稍大的自麻，又可作栽培的麻种。上年加进去的新木棒还可以作菌材，再配进3—5的新木棒播种天麻。老窖内还有很多棕红色顺根状的密环菌菌素．可以放入新窖代替密环菌种．
(7)加工趁鲜先除去泥沙，再用谷壳加少量淘米水搓去鳞片，用清水洗净后按大小分级上笼。大的蒸l小时，小的蒸半小时，以蒸透为度。