食堂发菜真假的鉴别方法？

发菜干时会自动纠结到一起，真发菜泡进水里会呈墨绿色，假的会呈灰绿，要小心，假的对身体有害哦。我捡了很多发菜，呵呵[52石斛网www.52shihu.com]，口感不错

真的发菜粗细不一，假的都是一样粗细，

偶家乡产那玩意。。

真发菜呈绿色。非发菜部分呈现明显深蓝色或黑色，原因是碘与淀粉物质产生化学反应，令原本含淀粉的非发菜部分呈现黑色。

假发菜是什么？

假发菜有害食品。

假发菜是以淀粉、地衣菜、玉米须为主，掺约5％的天然发菜，加入海藻酸钠等天然色素，经过粉碎拉丝、在沙土中搓揉、人工与杂草等分离、漂洗、压型、晾晒等工序，便造出了人工发菜。

海发菜和发菜有什么不同？

海发菜：是海里养殖的，属于海里的一种菌类，中国不产，一般为日本进口，口感爽滑，做凉菜之上品。

发菜：是产自中国北方草原等干燥内陆地区，环保考虑，中国地区属于禁售食品

发菜是从那里来的？

发菜从世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中生长而来。

发菜始见载于清代李渔（1611-约1679年）《闲情偶记》，“菜有色相最奇而为《本草》、《食物志》诸书之所不载者，则西秦所产生之头发菜是也浸以滚水，拌以姜醋，其可口倍于藕丝、鹿角菜。”据传，唐宋时期，发菜已是出口物资。

扩展资料：

发菜的特征：

发菜，藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类。细胞全体呈黑蓝色。可食用发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”也被人称之为“地毛”。

藻体毛发状，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色。往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0.5米；单一藻体干燥时宽0.3～0.51毫米，吸水后粘滑而带弹性，直径可达1.2毫米。

什么是发菜好吃吗？

发菜很细，一根根像头发一样的，故名叫发菜。

发菜很好吃，做汤，还有发菜炒肉丝也很美味。

发菜要怎麼煮汤喝？

原料水发发菜50克，猪肉丝100克，芹菜粒25克，绍酒5克，精制盐2克，味精2克熟猪油15克，肉骨汤750克。制法炒锅置旺火上，下肉骨汤烧沸，放入猪肉丝划散，再沸时捞出放入大汤碗里，锅里肉汤撇尽浮沫，加盐、味精、发菜（洗净泥沙杂质）烧沸，再加芹菜粒、熟猪油，盛入肉丝汤碗里即可。特点肉丝鲜嫩，发菜爽口，汤具芹香味。...