藕粉的营养价值如何？

我正在看北京卫视的一个养生节目，他们正在做实验，证明藕粉里面不含蛋白质。。。。

藕粉一般含蛋白质0.8%、脂肪0.5%、碳水化合物zhi87%左右，还含有钙dao、磷、铁等元素，内是一种容营养滋补食品。易被人体消化吸收，老人小孩特别适宜，夏季冲食可有消火去暑之功。

营养功效：安龙藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化[52石斛网www.52shihu.com]，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

适者如斯：一般人皆可食用。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。儿童、体制虚弱者的理想营养佳品，每次1小碗，约50克。

特别提示：藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。即冲即食型藕粉无需用温开水预调，冲入开水后，搅拌至半透明状即可食用。

主要成分是淀粉，略滑而已。

真的藕粉营养价值高，白色有点发黄。假的颜色想白粉。

吃藕粉有什么好处？

藕粉可以清热养血、安神除烦，能够改善失眠症状；含有钾、钠、铁等微量元素，有助于产生血红细胞，可以补气养血，增强免疫力，缓解缺铁性贫血的症状；藕粉经过加工，容易消化和营养吸收，可以滋阴养胃，改善脾胃虚弱，起到益寿延年的作用；而且，藕粉中还含有大量的膳食纤维，可以湿润粪便，刺激肠胃蠕动，起到润肠通便的作用。

哪个地方的藕粉好？

藕粉不是以袋装区分的，品牌只是一种代称来区分不同的厂家，关键还是要购买藕粉的，藕粉不好参杂其他不明粉类都一样的，您所说的应该是说的速溶藕粉。

传统的藕粉的制作流程，将藕洗净，用纯物理的碾压模式进行渣浆分离，（和磨豆浆类似），再将藕浆进行沉淀，大概需要沉淀2天左右，此时就形成沉淀物，上面会是一层清水，而沉淀物就是所需的藕粉，这前后需要5天左右，我们当地的藕粉一般都卖到45一斤了。但是可以让您看到原生态的藕粉制作过程，

我建议您到藕粉贴吧去看看，哪里的藕粉知识很全面，我希望能消除您对藕粉的偏见。

专业解答藕粉系列问题

藕粉有哪些作用和功效呢？

莲藕清热凉血：莲藕生用寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增食欲，促消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

藕粉女人喝有什么好处？

藕粉具有健脾胃，滋阴润肺，养颜的作用。藕粉本身有蛋白质、微量元素、含铁比较高，女性由于月经期生产哺乳等均可导致气血亏虚，阴液丢失。适当的喝藕粉能够健脾胃，滋阴润肺，美容养颜。脾胃功能虚弱的女性不建议大量或者长时间的服用。在服用藕粉时，配合莲子、百合、红枣，滋阴润肺、美容养颜的效果更好，如果有肾虚还可以加枸杞子。

藕粉吃了有什么好处？

根据您的情况，藕粉富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，请问有什么不舒服吗？可以详细说清楚吗？有利于给出正确的意见。多注意休息及清淡营养饮食，不要熬夜、劳累，不要吃辛辣肥甘厚腻食物。建议配合医生调理，有利于身体健康。请评价一下我的回答与建议，谢谢！