咸鸭蛋蛋黄发黑还能吃吗？

可以吃 那个不是因为变质引起的 有两种原因会引起蛋黄变黑一个是淹的时间过长 还有就是盐水没煮开就腌渍的鸭蛋 前面一种可以吃  后面一种是腌渍的时候环节出错导致的鸭蛋变质

蒲公英可以和鸭蛋一起炒吗？

蒲公英可以和鸭蛋一起吃。

蒲公英无相克食物。

鸭蛋相克食物如下：

鸭蛋+桑椹：一起吃会引起胃痛；

鸭蛋+李子：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗；

鸭蛋+甲鱼：二物皆属凉性，不宜一起吃。

希望对您有帮助，望采纳！

咸鸭蛋的蛋壳为什么不是咸的？

盐都通过蛋壳的气孔渗入到里面的蛋里了，而且鸭蛋还要通过煮这个工序，即使蛋壳上表层有盐分，也被冲洗掉了，残留的盐会很少，您尝的话可能觉得不咸了，但化验的话，应该还有

咸鸭蛋要腌制多久才能够食用？

咸鸭蛋鸡蛋都可以腌，鸡蛋蛋黄不腥，蛋清会比较松懈一点。但口味很好的。

腌咸鸭蛋和鸡蛋，主要两种方式。

第一种：冷开水，腌按照一斤水大约4两盐的比例，化开后，放入蛋，蛋的量以水没过来为标准，可以加入少量白酒提香，要一个月，就可以了。

第二种，在盐水的基础上，加入大量八角，少一点的花椒，加入少量白酒，时间也是大概一个月。这中香料蛋口味不错的。

鸭蛋为什么不能炒着吃？

鸭蛋炒着吃腥味很大，拼韭菜和葱吃着还行。腌着吃是因为蛋黄被腌过之后会流出油，蛋清也是咸的更有味道。

1.主辅料：鸡蛋、熟咸鸭蛋、松花蛋

2.把4个鸡蛋黄单独留用。

3.剩余的鸡蛋清和1个鸡蛋打成蛋液。

4.咸鸭蛋切块。

5.松花蛋的蛋清和蛋黄分开切块。

6.把咸鸭蛋和松花蛋清放入蛋液里稍稍拌匀。

7.取一个容器（饭盒），用烘焙锡纸包严。主要是便于取出成品。

8.把松花蛋黄铺在底层。

9.倒入搅拌好的蛋液。

10.稍稍整理均匀。

11.放入电压力锅，蒸制5分钟。

12.把蛋黄加一点点盐，搅拌均匀。

13.蒸制5分钟以后，揭盖，轻轻的淋入蛋黄液。

14.淋入之后，一定要保证容器平稳。

15.继续蒸制分钟。

16.即可出锅。

17.去掉锡纸，装盘。

18.改刀切片，点缀后即可上桌食之

鸭蛋功效与作用及禁忌是什么？

鸭蛋中含有丰富的蛋白质，维生素，磷脂等营养物质。它可以增进食欲，而且容易被人消化和吸收，有清凉降压的作用。鸭蛋还有滋阴清肺，补心祛热，生津益胃作用，可以缓解干咳，咽干，咽痛，干呕，大便干燥的症状，还可以促进人体发育和细胞的再生，达到美容养颜的功效。但是在生病期间是不宜食用鸭蛋的，肾炎，高血压患者禁止食用。