农谚说得好“烤得好是一炉宝,烤不好是一堆草”。在实际烘烤过程中,应注意以下几点:
1.正常烟叶烘烤。①变黄阶段。装烟后关严天窗、地洞和门窗。经若干小时预变黄使叶尖变黄后,干球温度以1℃/小时的速度升到36℃~38℃,湿球温度控制在35℃~36℃,保持干湿差1℃~2℃,稳温延长时间,42℃以前使底层烟叶变黄发软。变黄结束时,下部叶变黄程度要达到八成黄;中上部烟叶变黄达九至十成黄,烟叶凋萎,主脉开始变软、勾尖卷边。②定色阶段。变黄达到要求后,干球温度以2~3小时升至54℃,若烟叶失水慢或烟筋变黄慢,须在45℃~48℃稳温延长时间,使烟筋变黄,部分烟叶小卷筒后,再以1℃~2℃/小时升温至54℃~55℃,稳温至叶片完全干燥。随干球温度上升,湿球温度同步上升且稳定在38℃~40℃。此阶段烟叶变化要求为:50℃以前使中上层烟叶充分变黄发软,达到黄片黄筋,54℃稳温到烟叶大卷筒。③干筋阶段。以1.0℃/小时的速度由55℃升温到68℃,最高不超过70℃,直至烟叶完全干燥。湿球温度稳定在40℃~42℃至烘烤结束。达到全部烟叶充分干燥。
2.含水量多的烟叶(含水量多的烟叶系由成熟期雨水偏多的情况所形成)烘烤。①变黄阶段。点火时,关闭门窗,适当开启天窗[52石斛网www.52shihu.com],干球温度以1℃/小时升至38℃,在38℃~40℃稳温延长时间,再以1℃/小时升至42℃~43℃稳温使烟叶变化达到要求。湿球温度同步上升,保持干湿差3℃左右。烟叶变化的标准是:在38℃~40℃使底棚烟叶变黄四至五成黄,叶片发软,42℃~43℃达七成黄,主脉变软。②定色阶段。干球温度以2~3小时1℃升至45℃,在45℃~48℃稳温延长,直至烤房内烟叶全部变黄,干燥达小卷筒,再以0.5℃~1℃/小时升至54℃~55℃,稳温至叶片干燥大卷筒。干球温度50℃以前湿球温度稳定在36℃~38℃,50℃以后湿球温度再逐渐增加1℃。干燥阶段同正常烟叶烘烤。
3.含水量少的烟叶(系生长和成熟期间天气长期干旱所形成)烘烤。①变黄阶段。点火时,关严门窗、天窗、地洞。干球温度以l~2小时1℃升至34℃~36℃,稳温使底棚烟叶叶尖变黄后,再以1℃/小时升至38℃~40℃,稳温使底棚烟叶变黄九至十成黄,主脉变软。干湿差1℃左右,温度差偏大时加水补湿。②定色阶段。以1℃/小时升温至45℃,在45℃~48℃稳温延长时间,使中上层烟叶充分发黄发软,然后以1~3小时1℃升温54℃~55℃,稳温达烟叶大卷筒。湿球温度稳定在38℃~40℃。