百香果皮的酿制酒方法

百香果是很常见的一种水果，超市里头都可见，有些家里的庭院也有栽植，百香果果香浓郁，果肉酸甜，百香果的营养价值非常高，所以很多人喜欢食用它;百香果的功效很多，具有清肺润燥和安神止痛等功效，咳嗽的朋友可以多吃百香果，而且百香果皮还可降脂降压，增强抵抗力，它的果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外[52石斛网www.52shihu.com]，也可用于泡酒和泡茶;下面来说说百香果皮的酿制酒方法。

果皮粉碎或碾磨制成果浆;果皮自然发酵50-100小时;于发酵果浆中按每百克添加1300-2600单位的量加入果胶酶，酶解20-30小时;加入大米酿制的米酒将酶解的果浆调整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清，成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒;果肉果浆自然发酵50-100小时，于发酵果浆中按每百克添加1300-2600单位的量加入果胶酶酶解20-30小时，加入大米酿制的米酒将酶解的果浆调整至含醇量为10-15%V/V，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上，再将发酵果浆蒸馏而得到含醇量为45-50%V/V的高度百香果果酒。

对百香果过敏的人不能吃。胃不好的人要少吃。原因：1、对百香果过敏的人吃了会引起严重过敏。2、由于百香果是天然的镇定剂，具有松弛、镇定神经的效果。可以治疗因神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌肉痉挛、抽搐、疼痛等病症。胃不好的人吃多了，就相当于吃错药容易药物过敏及药物中毒。

百香果皮能吃吗？

百香果的皮不能直接吃，因为它太硬了，一般用来煲汤、入药、泡茶。1.百香果中的果胶有很好的口感，有低糖、低热量的性能，适合糖尿病和高血压的人食用。2.能减轻哮喘、化痰止咳，常喝能消除青春痘、痔疮、肠胃炎等。3.百香果皮含有花色苷类色素，有抗氧化活性，能延缓衰老，排毒养颜。4.百香果果皮能活血强身、降脂降血压、滋阴补肾、增强免疫力等。

百香果皮的功效有哪些？

百香果的皮有清肺的效果，可以纾解部分流行性感冒引来的咳、浓痰等症状，还可以在一定程度上纾解哮喘。此外，它还具备消痔、清肠、祛痘等多种不同功效。百香果的皮之中所含活性的抗氧化物质，能减缓细胞衰老，从而起些美容养颜、反抗衰老的效用，正在节食的人可以考虑将之参与食谱。另外，高血压高血脂的人也非常适合食用它。

百香果皮功效有哪些？

百香果皮具有排毒养颜、美容嫩肤的功效，比较适合皮肤较差的人食用。百香果皮也具有降低血压和降低血脂的功效，适合高血压及高血脂及患者食用。百香果皮还具有提神醒酒、消除疲惫的功效，适用于醉酒的人。

百香果皮泡水喝的功效有哪些？

百香果皮泡水喝的功效可以起到活血强身的作用，并且还可以起到降低高血压的功效，而且还能够有效的缓解身体的疲劳，并且排除体内的毒素，还可以起到美容养颜的作用，对身体非常的有好处，平时要注意保持规律的生活习惯，晚上尽量不要熬夜。

百香果皮泡酒的做法

大家应该对百香果并不陌生，并且有些人非常喜欢吃，因为它又形似石榴，又被叫做洋石榴，那么百香果不仅好吃，而且还有非常丰富的营养价值和功效，与此同时，百香果果皮也是非常好的药材，百香果皮泡酒也是不错的选择，下面我们就来一起了解一下百香果皮泡酒的做法。

百香果营养丰富，有“果汁之王”的美称。该品种是从国外引进的珍稀高级名贵水果，属多年生热带藤本植物，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青。百香果的果皮可以用来可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。

百香果皮怎么泡酒

1、百香果洗净晒干才切开，过程别碰水，不然会发霉

2、一斤百香果肉二两糖(白砂糖)

3、一个玻璃樽，洗净，晾干(不能有水汽)

4、一层百香果一层糖，一层叠一层

5、装到玻璃樽九分满(留10%为发酵空间)

6、瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子

7、阴凉处必须通风静置1-2个月大功告成

百香果学名西番莲，是一种亚热带水果，果肉及果皮中均含有丰富的果胶、茶多酚、B族、C族维生素、葡萄糖、有机酸及六十多种芳香成分。百香果，学名西番莲，原产美国夏威夷，有“热情、恋情”的意思，因此百香果又被称为“爱情果”、“情人果”。具有香蕉、石榴、菠萝、草莓、西瓜、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味。含有丰富蛋白质、脂肪，还有糖、维生素和磷、钙、铁、钾、超纤维、SOD酶等165种对人体有益物质和17种氨基酸，更被称为水果中的VC之王;有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效;制作成饮料，冷热饮皆宜，口味极佳，常饮可消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎。百香果对人体有很好的保健作用,如保健、养颜、助消化、目前，对百香果的利用普遍的只是将其果肉制备成饮料。将百香果皮及果肉分别制成低度果酒及高度果酒，使其既有百香果的香味又有葡萄酒的口感特色，并具有一定的保健功能。充分利用百香果的果皮，变废为宝，资源再生，造福人民。