减肥吃生菜好吗？

减肥瘦身的那时候或许是能够吃一点儿油麦菜的，并且油麦菜这类东西对减肥瘦身是较为有益处的，起码它不容易造成人体愈来愈胖，因此在减肥瘦身的那时候能够适度的多吃一点儿这类东西，另一个减肥瘦身要留意有效的健身运动[52石斛网www.52shihu.com]，能够挑选多出来跑一跑弹一弹，多做某些健身运动，那样可以迅速的甩开人体脂肪。

莴苣、莴笋、生菜是同一种东西吗？

莴苣有叶用莴苣和茎用莴苣两种。前者宜生食，故名生菜；后者又名莴笋，可生食、熟食、腌渍及干制。

莴苣（）菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作「千金菜」，「莴苣」和「石苣」。叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

特性：莴苣根系浅而密，多分布在20厘米--30厘米土层内。苗期叶片互生于短缩茎上，叶用莴苣叶片数量多而大，以叶片或叶球供食，茎用莴苣随着植株旺盛生长，短缩茎逐渐伸长和膨大，花芽分化后，茎叶继续扩展，形成粗壮的肉质茎。莴苣头状花序，花黄色，每一花序有花20朵左右，自授粉，有时也有会发生异花授粉。瘦果，果褐或银白色，附有冠毛。

品种：叶用莴苣和茎用莴苣，叶用莴苣又分为长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣

本草纲目上说∶「莴苣，正二月下种，最宜肥地，叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手，四月抽芽，高三四尺，削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良」照这段记载看来，生食莴苣，或糟腌莴苣，古时已有之。

家庭食用法∶1．选购细茎莴苣，将茎部斜切成薄片，在油锅中清炒，略加食盐和鼓油少许，乘热进食，味极清隽。2．将莴苣叶切碎，与豆腐同煮，别具风味。3．将莴苣笋茎，先切片，再切成细丝，与春笋丝同炒。4．将竹笋煮熟切丝，与高莴苣丝，加酱油麻油拌食，味更鲜美爽口。5．以莴苣笋茎，切斜块，浸在鼓油中，作为送粥菜肴。

吃莴苣笋，以食茎为主，很多人将叶子抛弃，其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。李时珍也说∶「莴苣，通经脉，开胸膈。」所以莴苣笋，不但是良好的蔬菜，而且还有食疗的功效。

莴苣止腹痛∶儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那麽可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。

莴苣止牙血∶凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部乾燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。

因为莴苣属於菊科叶菜类，含有丰富的维他命C，能预防和治疗坏血病，和甘蓝，苦瓜，花椰菜等同是人类必须的副食品。

莴苣通小便∶小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅，此法载在卫生简易方中。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入，那麽就更妥善了。

生菜怎么吃？

准备材料：生菜400克、蒜5瓣、耗油4勺、淀粉2勺、食用油10克、食盐1勺、鸡精1勺

第1、首先将生菜洗净晾干水分，如下图所示：

第2、之后将蒜蓉切好，切成蒜蓉末，如下图所示：

第3、然后把耗油，淀粉和水搅拌均匀，调成汤汁，如下图所示：

第4、热锅凉油，放入蒜蓉小火炒，炒到蒜蓉稍微焦，如下图所示：

第5、锅内放入生菜大火翻炒，如下图所示：

第6、之后放入鸡精，如下图所示：

第7、接着放入调好的汁，如下图所示：

第8、最后装盘即可食用，如下图所示：

生菜对身体有害吗？

没有。生菜对身体有好处。

生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

另外，苦的生菜是可以吃的。生菜有苦味并不影响它的食用，吃苦生菜不会对人体产生任何危害，可以放心地吃。

除了在生长期间避免生菜发苦以外，在购买到发苦的生菜以后，也有一定的办法进行处理，最好的处理方法就是把生菜切成段状以后放在清水中浸泡，能让它的苦味变淡，也可以把生菜放在沸水中焯烫，焯烫以后的生菜苦味也会减小，再加入一些蒜泥调成凉拌，还能清热解毒去火。

如何、何时种生菜？

一、播种。

1、首先要购买新鲜的种子，一般的生菜种子三年内有效发芽率在80%以上。

2、生菜四季可种，但以春秋播种的口感为最佳，如在早秋气温高于30度播种时，生菜种子要经过冷藏催芽才能保证发芽率。生菜催芽过程是将种子浸泡四至六小时后倒去水，放湿纸巾上置于冰霜冷藏室即可，一般三至五日种子露白时就可播种。

3、生菜播种采用撒播，可渗三至五倍细沙同播，播种后盖0、5厘米细土，也可以不盖，生菜还可以同大蒜、小葱和其它叶菜等套播。

4、生菜不择土壤，适应性强，播种前可在土里施以氮肥为主的底肥。

5、生菜播种后，要浇透水，以后视情况浇水，保持湿润到发芽。

二、管理。

1、生菜出苗后过密要多次间苗，长到五六片真叶时可定植。生菜可适当密植，少量种植更需要密植，方法是行株距本来是20/15厘米，则可以密植到10/7厘米，这样长到封行时，可以隔一棵采收一棵，再隔一行采收一行，最后顺序采完。密植的好处是可以分批多次采收，充分提高土地利用率。

2、生菜在整个生长过程中要保持湿润，总体是间干间湿。长期干旱口感不好，长期水涝易黄叶烂叶。

3、生菜在生长过程中，需肥不多，并以氮肥为主。我一般是施足底肥种植成活后，施一次提苗肥，以后就是采收后往空隙处施肥2到3次。生菜施肥要注意两点，一是不可施多了氮肥，否则口感苦，最好采收前一周不浇肥；二是不能往菜上面浇肥，否则生菜叶杆上有黄黑斑，影响食用和产量。

4、生菜在成熟的过程中，要陆续采收食用，种植太久，下面的叶片易发黄，口感也会略差。种得不多的朋友，也可以采用掰下面叶片吃的方法来不断采收。

生菜可以生吃吗？

生菜可以生吃。

生菜生吃营养更丰富，但是吸收却不是很好。而且生菜熟吃更安全。

生菜生吃虽说营养保留很多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃。

常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

扩展资料

生菜生吃清洗方法：

1、生菜用盐水洗

生菜在清洗的时候，可以用盐水清洗，大家把生菜择好以后，在盆中放入清水，然后加入适量的食用盐，调匀以后把生菜放在里面浸泡，泡制二十分钟以后取出，再用清水多冲洗几次，就能让生菜表面的农药残留全部消食，再生吃的话也会很安全。

2、生菜用淘米水洗

平时想生吃生菜时，可以用淘米的水去清洗生菜，把生菜全部分成一片片的叶子，直接放在淘米水中，然后用手来回晃动，要让每一片叶子都与淘米水接触，把叶子表面的虫卵和一些杂质全部洗掉，再用淘米水浸泡一会，取出用清水洗净，就可以直接生吃了。

3、生菜不能用热水洗

大家生吃生菜时，一定要记得不能用热水清洗生菜，不然生菜质地会变软，失去它脆嫩的口感，不过想炒制生菜时，可以直接把生菜用沸水焯一下，这样能让生菜表面的寄生物全部去掉，人们再食用也不会出现肠道感染或者腹泻等不良症状了。