鲜碱面条怎么做好吃、鲜碱面条的吃法？

主料

前肘猪肉

350g

郫县豆瓣酱

2勺

鲜碱面条

200g

辅料

油

适量

盐

适量

猪骨汤

适量

熟芝麻

1大勺

花椒

15粒

八角

2个

酱油

适量

辣椒粉

20g

白胡椒粉

适量

料酒

1勺

花椒粉

适量

冬菜

适量

香菜

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.先准备辣椒油。辣椒粉中加入适量酱油

2.边加边拌，直到辣椒粉变得湿润，再加入少许芝麻、八角，花椒，姜蒜末。

3.锅中的油烧至有青烟冒出后关火，略停一分钟，将油浇入辣椒粉中，油边倒边搅，最后再加入少许白芝麻放凉备用。

4.面粉加入适量碱和水，压制成面条（我用的是两杯面粉，150毫升水，约4克食用碱）

5.猪骨汤提前两个小时慢火煲好备用。

6.将二八开的猪前腿肉剁成肉馅。（建议手工剁，口感更好）

7.将剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉，郫县豆瓣酱。

8.充分拌匀腌制十几分钟

9.用少许肥猪肉炼成猪油，油渣可以根据自已的需要取出或留在锅中。

10.放入腌好的的肉馅

11.炒散后加姜蒜同炒。

12.烹入少许料酒，再加入少许白胡椒粉，转小火，慢慢把肉糜里面的肥肉逼出油来。

13.小火慢炒大约5-8分钟左右，一碗色正味浓的肉臊就做好了。肉臊做得多，可放凉密封后入冰箱[52石斛网www.52shihu.com]，随吃随取

14.锅中的水烧开，放入面条煮制。

15.这时，准备一个大碗，加入少许酱油，少许冬菜，花椒面，姜蒜末备用。

16.将煮好的面条捞入碗中，浇上大骨汤，汤的量随个人喜好，。

17.再根据个人喜好放入五香豆腐丁，香菜，香葱，肉臊，再浇上适量辣椒油，醋等调成自已喜欢的味道。

18.这时侯就可以美美的享用了！

小贴士

1.辣椒粉的用量，根据自已的实际情况，辣与微辣，自已取舍。

2.最后的面码配料，随自个喜欢。

3.肉臊炒制的时间程度，老嫩请自已掌控

面条能放进冰箱里吗？

可以的。

生面条（手擀面等）存放短时间存放就放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。再有如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天还是可以的。

扩展资料

新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。

买来的切面有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

营养吃法：

1．冬天适合吃牛肉面

面条可补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。因此，冬天是吃牛肉面最好的季节。

面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。

2．面条中午吃更营养

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

3．筋道的面条营养高

一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。面条可以凉吃也可以热吃，但营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

4．“原汤化原食”有道理

传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。

菠菜西红柿鸡蛋可以做面条卤子一起吃吗？

菠菜西红柿鸡蛋可以做面条卤子一起吃，这些可以给面条增鲜。

做法如下：

材料：

面粉200g西红柿1个 鸡蛋1个 菠菜汁300克

辅料

油20克盐10克葱花5克步骤

1.菠菜汁加面粉和成较硬的面团。饧20分钟。

2.用擀面杖擀成大薄片。

3.面片上抹生粉，叠起来。用刀切成条。

4.都切完后整理成小把。

5.水开后下面。

6.开锅后放少许盐防粘。

7.油锅下鸡蛋液炒成块，成盘备用。

8.把西红柿切小块放入翻炒两分钟。

9.倒入鸡蛋放少许盐继续翻炒。

10.锅里放水煮开后关火。

11.把汤淋在面条上，撒上葱花即可。

面粉怎样做成面条的呢？

面条是通过把面粉、水、鸡蛋、盐，混合成团，擀成面片，再切成条状制成。下面介绍做法：

准备材料：高筋面粉150、水80ml、盐1g

制作步骤：

1、面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去。

2、揉成面团。

3、揉10分钟左右。

4、再用擀面杆擀开成皮，在上面撒些面粉。

5、这样折叠。

6、用刀切成条状。

7、用手抓起抖抖。

8、全部抖开，因为撒了面粉，所以很好抖。

9、面条就做好了。

南瓜面条有营养吗？

南瓜是低脂锋兆肪、低热量、富含粗纤维、维生素A和视黄醇昌颂当量非常丰富的健康食物，这些营养物质和小麦粉的碳水化合物结合之后，更容易被人体吸收。常吃南瓜面条，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。南瓜面适合所有年龄段的人的食用，是一种非常好的健康食品。南瓜面就是其中的佼银迅租佼者，望！

拉稀可以喝粥吃面条吗？

根据您所描述的情况来分析，引起宝宝腹泻的原因有很多，如病毒细菌喂养不当等等，建议查明原因，给予补液等支持对症处理，给予清淡易消化食物，如稀饭面条等，不要加糖，少量多餐，注意饮食卫生，手卫生，注意宝宝腹部保暖。