准备好羊肉,洗净。羊肉切小块。
葱切小圈,加入羊肉中。
加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。
拌匀后,腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上。
排入烤网,底下垫烤盘[52石斛网www.52shihu.com],烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度,中层,上下火10分钟,取出撒适量孜然粒和辣椒粉,再烤5分钟即可。
准备好羊肉,洗净。羊肉切小块。
葱切小圈,加入羊肉中。
加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。
拌匀后,腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上。
排入烤网,底下垫烤盘[52石斛网www.52shihu.com],烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度,中层,上下火10分钟,取出撒适量孜然粒和辣椒粉,再烤5分钟即可。
羊肉炖汤
材料
羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1。5克,绍酒10克
做法
1、羊肉去尽筋膜,氽去血水,山药用水闷透,切成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。
2、将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继用文火将羊肉炖烂,可再调味。喝汤吃肉。
查看详细羊肉一般就炖豆腐,或者放点中药食材。
查看详细羊肉好吃也要注意搭配什么吃?羊肉虽然好吃,但食物搭配中也有一定的禁忌,比如,羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶就不能一起吃。
专家指出,醋性温,与热性的羊肉不适宜,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣;西瓜性寒,也会降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃;南瓜则与羊肉都是温热食物,一起食用,极易上火;而茶更是羊肉的“克星”,因为羊肉蛋白质丰富,而茶叶则含较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,容易诱发便秘。专家建议吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜,如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、土豆、香菇等,起到清凉、解毒、去火的作用。
查看详细羊肉串的烤法,有秘诀哦!
1羊肉不能太瘦,每一串上一定要有带点脂肪的肉块。
2肉块不能太小,否则容易烤干。
3肉块尽量大小差不多,尽量切成方的——左右。
佐料:盐、辣椒面、孜然(颗粒或末都可以);
备料:将羊肉切成大小合适的块儿,放在一个盆里,然后(秘方):
1将一头洋葱切成小块;
2倒入牛奶(奶与肉1:2的比例);
3充分拌匀;
4盖上保鲜膜,放入冰箱20~30分钟(时间太长了肉的颜色会变);
55~6块肉一串,太长了不好入口。
烤制过程:
用明火或铁板烤出的味道是不一样的,明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味儿。
1将羊肉串排放在烤炉上,一串紧挨着一串,然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然(要先撒盐,
否则您就看不见撒了多少盐了!)。
2不要急着翻面,抽出其中的一串看一下,如果有焦黄的颜色且油光泛亮了,就可以翻一面了。
3翻面时尽可能将烤过的一面向上(四~五串儿一把,手腕空中旋转180度!)。
4然后再均匀地洒上盐、辣椒面、孜然。
5焦黄且油光泛亮了时,将肉串儿打散,相互擦抹然后轻轻磕打一下,去掉焦糊的辣椒和孜然。
6(口水)流了,就好了!好了,就吃了!
吃法:
一定要乘热吃!吱吱地还冒着小油泡时就得下嘴!用牙!横着吃!
羊肉串很讲究的,看看下面这个介绍吧:
“羊肉:我的朋友家的伙计每天凌晨三四点种起床赶到牛街市场批发鲜羊肉,就要羊后腿!
“切肉:回家后先要剔掉筋头麻脑和肥油。剔完的肉先切成长条,再斜丝切成厚肉片。这个步骤很关键!横丝切肉没有嚼头,顺丝切嚼不烂,肉片太厚羊肉串的成本就高了,肉片太薄烤熟后也就没有东西了,您也不好卖。所以做老板的一定要慎选负责切肉的伙计!
“腌制:好吃的羊肉串一定要经过腌制。烧热一锅水,放入切的极碎的葱头末,黑胡椒。放凉后(一定要放凉,要不然羊肉就熟了啦)再放如切好的羊肉腌制10分钟就可以穿串了。
“穿串:真正的穿串高手可以把很小的肉片穿成很大的一串!通常的手法是又捻又抻。看过之后您再试试您就知道什么是技术活了!其实很多人不知道的是穿羊肉串最好的是一帮专门给新疆人穿串的安徽人,最早穿一串1分现在多少我就不知道了。
‘燃料:都以为是用木炭吧?其实真正的烤羊肉串是用原煤烤的。到了北京就乱了。但还是用煤火的好吃,我认为!
查看详细用料:羊腿肉400克,孜然粉5克,孜然粒4克,辣椒粉6克,盐4克,生抽适量,洋葱小半个,植物油适量,黄酒4克
步骤:
1,羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好,不柴。肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块。
2,切好的肉块放在容器里,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉(菜谱给出分量的一部分)、生抽、植物油。
3,抓拌均匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上,腌的时间长羊肉会更入味。
4,竹签提前泡水洗净备用。然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。
5,烤箱提前预热至200度。羊肉串儿放在烤架上,烤盘铺锡纸,放在烤架下层接油。烤架入烤箱中层,上下火,烤10分钟。
6,十分钟后翻面,撒孜然粒和辣椒粉,再烤五分钟,至羊肉瘦的变金黄,肥的滴油,即可。
烤羊肉,传到全国各地,其中以新疆的最为正宗!其做法是:把羊肉切成小薄片,用纲铁钎穿上,放在燃烧着的无烟煤上烤,然后撒上些辣面子、精盐和孜然,数分钟即成。其色呈焦黄,油亮,味道微辣,不腻不膻,嫩而可口。据说不愿吃羊肉的上海人,吃了新疆的烤羊肉串,也都会伸出大拇指说:“蛮好切(吃)格”。还有很多大家熟知的烤羊肉美食,诸如烤羊肉串,烤羊腿,烤全羊等。
参考资料:百度百科-烤羊肉
查看详细答:羊肉汤主料:羊腩肉750克。配料:香菜。调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法:1。将羊腩肉洗净,切成粗丝;2。坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,,撒上葱
答:羊肉味甘性温,且富含蛋白质、维生素和多种微量元素,在寒冷的冬季食用,具有温中补虚、温经养血、温肾壮阳之功效。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适
答:材料羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐做法1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。5、接着放入花椒、
答:食材羊肉200g,淀粉20g、五香面适量、盐4g、料酒6ml、香油适量、孜然面适量、鸡精4g、酱油4ml、鸡蛋4个。方法/步骤1、先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做羊肉串会不好熟的。2、然后把羊肉串放
答:八角3颗,小茴香10克,罗汉果1个,良姜1块,荜拔5克,桂皮5克,豆蔻20克,腌制,炒炖味道很好。
答:用料:羊腿肉400克,孜然粉5克,孜然粒4克,辣椒粉6克,盐4克,生抽适量,洋葱小半个,植物油适量,黄酒4克 步骤:1,羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好,不柴。肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的
答:辣烤羊排主料羊排500克配料洋葱1只,土豆2只调料孜然粉1勺,五香粉1勺,孜然粒1勺,花椒面1勺,辣椒面2勺,辣椒酱2勺(约30毫升),料酒2勺(约30毫升),生抽酱油2勺(约30毫升),盐1茶匙(约4克)步骤将羊排分割成小块,放入大碗中,
答:用料主料羊肉200克辅料洋葱半个调料色拉油适量姜适量料酒适量生抽适量辣椒油适量孜然适量五香粉适量辣椒粉适量羊肉串的做法1。先将羊肉洗净,肥瘦部分分别切开,然后切成直径1。5厘米左右的小块,放入材料B(洋葱丝,辣椒油,生姜,料酒,生抽,孜然粉
答:钩藤具有清热平肝,息风定惊的功效,可以治疗高血压所引起的头痛、头晕等病症。最新医学研究钩藤有扩张血管,降低血压的作用。在用药物调理治疗疾病时患者要注意休息,应戒烟戒酒,忌食油腻性大的食物和高胆固醇的食物,患者宜多吃蔬菜水果类的食物,同时建议
答:目前还没有特效药和方法根治过敏性鼻炎,吃药和手术只能是缓解症状,主要还是靠自己平时注意和预防少接触过敏源。缓解药物鼻炎康片和开瑞坦。
答:桃胶和皂角米都抄是补充胶原蛋白,提高免疫力,美容的。搭配一起口感zhi很好的,可以每天食用dao。皂角米、银耳、桃胶、百合、莲子,其中皂角米至少提前两小时泡发。莲子,桃胶、银耳也提前泡发。所有原料都软烂后。再煮二十分钟左右,下入冰糖。冰糖融
答:浇水吧,不浇水的话不利于它的根系的成长
答:吃炒板栗,如果少量的应用或者是偶尔进行应用,并不会导致出现,有身体发胖的情况。但是如果经常性的应用或者是吃的比较多,就很容易导致身体发胖,因为板栗本身比较甜,相对热量还是比较高的。所以减肥期间,还是要尽量减少应用这种食物,
答:文章导读:进口自美国的自然之宝月见草油软胶囊,天然植物提取,每粒富含必需脂肪酸1000毫克,其中包括90毫克γ亚麻酸,帮助女性改善经期、经前期或更年期不适症状,持续调内养巢,养体美肌,由内而外留住女人芳华。月见草原产于墨西哥和中美洲地区,在
答:枸杞子这个药物是可以滋阴补肾的,而且可以清肝明目,对于肾阴虚导致的,手心脚心五心烦热,等都可以服用的,可以直接泡水,也可以炖汤服用,如果您的症状明显的话就是好,还是服用药物。
答: 大家在生活中有没有出现过腹胀的情况呢?腹胀是有很多因素导致的,比如暴饮暴食或者是着凉都会导致腹胀的出现,不进行调理的话,有时候好几天都换不过来,其实很多中药材就有调理腹胀的效果,比如草果就是这样一种药材,草果也是一种观赏植物,那么草果和砂