老年人吃味精有什么危害呢？

我们平均食盐每增加1克，收缩压(高压)就增加2毫米汞柱，舒张压(低压)就增加1.7毫米汞柱。而60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感[52石斛网www.52shihu.com]，所以，老年人对味精的摄入应该与食盐一样慎重。患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人更是如此。

味精的英语怎么说？

味精的英文：、ate

词汇解析：

1、

英文发音：[ɡmepad(r)]

中文释义：味精;味素

例句：

.

他也说，味精是禁止一些欧洲国家。

2、ate

英文发音：[ɡ

中文释义：谷氨酸一钠;谷氨酸钠;味精;味素

例句：

s，，ate，.

木兰就作料，有咸盐、味精、辣椒油和葱花就蛮好。

扩展资料

词汇解析：

1、

英文发音：[ɡ]

中文释义：n.谷氨酸;谷氨酸盐（酯、根）

例句：

.

它含有谷氨酸单钠和其他人造调味品。

2、

英文发音：[pad(r)]

中文释义：n.粉末;细面;扑面粉;美容粉

例句：

把少量粉末放入容器，加水混合。

味精和鸡精哪个好？

味精和鸡精到底有什么区别？

味精与鸡精哪个危害大？

味精跟鸡精都是属于调味品，可以增加食物的味道，如果适量使用是没有什么危害的，味精是一种含有谷氨酸钠的调味品，鸡精则是从味精中提取相关成分制成的氨基酸调味品，从两者的成分上来看，味精跟鸡精都是属于安全食用级调味品，谈不上有任何毒性，所以说，在大部分情况下，大家可以放心使用

味精和鸡精哪个对身体危害大？

味精是以碳水化合物（淀粉、糖蜜等）为原料，经微生物发酵，再经提炼精制而成或水解植物蛋白加工制得的产品。可见味精不是化学合成的产品。鸡精也是谷氨酸钠，再加上盐、核苷酸、糖、鸡肉、蘑菇干粉或提取物制成，味道更为丰富，但和味精是一类调味品。摄入这类食品添加剂的最大限额应定为每天每公斤体重30毫克，如果您是一名60公斤的成年人，每天摄入味精最好不要超过1.8g，换算成鸡精大约为3.6g。

吃味精对人体有危害吗？

味精本身是无害的，但是什么东西都讲究一个度，过了这个度就变成有害的了。

味精的危害：

1、婴幼儿大量食用味精后，会使血液中的锌转变成谷氨酸锌从尿中过量地排出体外，从而导致急性锌缺乏。缺锌会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况。

2、哺乳期的母亲如果食用过量味精，大量的谷氨酸会通过乳汁进入婴儿体内，从而导致婴儿缺锌。

3、过多食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量就会升高，会妨碍钙和镁的吸收，从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，且对生殖系统也有不良影响。

4、味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会妨碍对其他营养素的吸收。

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

使用味精的注意事项

一、炒肉菜不用加味精

肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

二、放醋的菜不用放味精

酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不用放味精。

三、拌凉菜不宜放味精

因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

四、调馅料不宜加味精

许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性，形成焦谷氨酸钠（无毒），失去味精作用。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。

五、味精用咸不用甜

在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

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