鲢鱼去腥方法:
1、准备好材料及工具:玻璃碗或其他盆、小勺、食用白醋、姜、盐。把宰好的鲢鱼冲洗干净后,切成小块状放到碗里或其他用具里;
2、切几片洗干净的姜片,放到盛鲢鱼的碗里,姜片可以起到去腥味的效果;
3、倒入几滴食用白醋,不宜太多,适量就行;
4、用干净的手或者筷子把碗里的鲢鱼、姜片还有醋,进行搅拌;
5、停留2到5分钟,用清水反复冲洗几遍,把姜片倒掉,最后往鲢鱼里加一勺盐进行腌制即可。
鲢鱼去腥方法:
1、准备好材料及工具:玻璃碗或其他盆、小勺、食用白醋、姜、盐。把宰好的鲢鱼冲洗干净后,切成小块状放到碗里或其他用具里;
2、切几片洗干净的姜片,放到盛鲢鱼的碗里,姜片可以起到去腥味的效果;
3、倒入几滴食用白醋,不宜太多,适量就行;
4、用干净的手或者筷子把碗里的鲢鱼、姜片还有醋,进行搅拌;
5、停留2到5分钟,用清水反复冲洗几遍,把姜片倒掉,最后往鲢鱼里加一勺盐进行腌制即可。
鲜活鱼宰杀后,先去腥线、去腹部的黑膜,再在烹饪时放适量的醋,便可除腥。
1、腥线是鲢鱼身体两侧的白色细筋线,可从尾部横切一刀,断开腥线的尾端。再在头部下端向头部斜刀片开,找到腥线的头。一边拽一边轻轻拍打鱼身,慢慢拽出腥线。
2、宰杀鱼时,清理腹部内脏后,将其腹部的黑膜也清洗掉,因为黑膜的土腥味很重。
3、不管是红烧还是清炖[52石斛网www.52shihu.com],适量放些醋,不但使鱼汤更鲜美,还能除腥。特别是多炖一会,鱼腥味就没有了。
4、做鲢鱼可放姜片、八角等调料,可增加鱼的鲜美味道,掩盖鱼的腥味。
清洗干净后用水冲15分钟,然后放进盆里,加生姜米,味精,盐巴,白酒,葱,辣椒,蒜头,水淹渍4
个小时后才能烹调.[此做法只能做剁椒鱼头或者金椒鱼头,不适合做鱼头豆腐汤之类的]
如果要做鱼头豆腐汤只要将鱼头用水冲15分钟后,再做,这样加些生姜,葱和料酒就不会显的有鱼腥味了.
鲢鱼同鳙鱼的主要区别是体色和头。鲢鱼又叫白鲢、鲢子,呈银白色,头较小,版头长与体长之比约权为1:4;而鳙鱼的头明显地大得多,头长、体长之比达1:3,所以它又名胖头鱼。胖头鱼体色比鲢鱼深,杂有不规则的黄黑色斑纹,因而又叫它“花鲢”、“黄鲢头”。它的味道虽不及青、草鱼,但比白鲢好,尤其是它的头,味道特别鲜,故有“青鱼尾巴花鲢头”的赞誉。
鲢鱼
鳙鱼
查看详细哈哈,您这就找对人了,我跟您说啊,鲢鱼分花鲢(又称胖头)跟白鲢,区别就是花鲢头的比例比白鲢大,约占全身的三分之一左右,而白鲢就小一些。它们的食性呢大体相同,野生的都是吃一些浮游生物和水藻,要是钓野生的花白鲢我们一般都是用粮食粉蒸熟之后在经过暴晒发酵之后拿来做钓饵,并且这种鱼不喜欢吃块状的食物而是喜欢雾状的、带有酸、臭味的或是怪味的食物。吃金鱼的饲料也不是不行,但我觉得还是到卖豆浆的那买一点豆腐渣,就是豆浆过滤出来的渣子,用塑料袋密封起来暴晒几天发酵之后再喂给它最好不过了,但嫌麻烦还是用现成的饲料吧!
至于鲫鱼嘛,这最好办,鲫鱼是杂食性鱼类嘛,什么粮食、昆虫、水草、反正人能吃的它基本都能吃,买点鱼饲料就很对得起它了。哈哈!新年快乐!
查看详细白鲢鱼营养分析:
白鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
白鲢鱼适合人群:
一般人群均可食用,脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
白鲢鱼食疗作用:
白鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;
有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;
可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
查看详细第一,从颜色上来区分,鲤鱼体侧金黄色,尾鳍下叶橙红色,更有甚者呈通体红色的锦鲤。鲢鱼背部青灰色,两侧及腹部均为白色。
第二,胡须是两者最为明显的标志,链鱼无须,鲤鱼腭两侧各有二须。
第三,从鱼鳞来加以区分,鲢鱼鱼鳞细小密集,鲤鱼鱼鳞宽大,间隙分明。
第四,从形态上来区分,鲢鱼身体整体扁平,鲤鱼身体圆润而厚实,背宽。
第五,从眼睛位置来区分,链鱼的眼睛位置低,鲤鱼的眼睛位置较高。
查看详细白鲢鱼的功效和作用:
1、中医学认为,鲢鱼有稳中散寒、补中益气、营养肌肤的功效。可主治胃寒腹痛、腹胀、风寒咳嗽、肌肤枯燥等症。
2、吃鲢鱼可缓解胃痛,鱼肉中富含蛋白质、氨基酸二因此又可促进智力发育,降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病。
3、鲢鱼富含优质蛋白质、磷、铁等营养成分。且易被机体吸收使用,是补虚的佳品;鲢鱼中含有极为丰厚的胶质蛋白,能润肤养颜;鲢鱼温中补气、暖胃,是脾胃虚寒体质、脾虚溏便、脾虚乳少人的理想食物;鲢鱼有丰厚的优质蛋白质和维生素E,能泽肤、乌发、养颜美容,对皮肤粗糙、头发爽性易脱落等有很好的食用成效,是女人滋补肌肤的佳品。
鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。
白鲢鱼的选购方法:
优质的白鲢鱼,眼球突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽,不易脱落,鱼肉坚实、有弹性。注意清洗鲢鱼时,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。
注意事项:
①适宜人群:鲢鱼适宜妇女产后缺奶者,妊娠水肿及营养不良性水肿者,胃寒者食用。
②不宜人群:鲢鱼为发物,患有痈疽疔疮、瘙痒性皮肤病者,目赤肿痛者,阳盛、内热盛而口舌生疮、渴喜冷饮、便秘者;甲亢患者忌食。
查看详细答:鲢鱼养殖方法如下:1、放养前的准备工作:鱼种池的面积要求较大,一般为4-8亩,水要较深,一般1.5-2米。放养前应施有机肥料以培养,对于花鲢基肥应适量施用,控制车轮虫高峰期下塘。2、夏花放养:放养时间一般为5-6月份,放养方式有单养和混养两
答:最大鲢鱼,现在世界记录是206磅(约93公斤),在西班牙那边捕获的白化鲢鱼。生活习性1.鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季,绝大多数时间在水域的中上层游动觅食,冬季则潜至深水越冬。2.属于典型的滤食性鱼类。靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物。[1]主
答:生长周期:鲢鱼属于成长快的大型经济鱼类,从2龄-3龄,体重可由1千克增至4千克,体重增加以3-6龄最快,以后减慢,体长增长以1-4龄较快,4龄后减慢,最大个体可达40千克。繁殖季节在4-5月,南方较早,北方较迟。目前,鲢鱼苗主要采用人工繁殖
答:可以使用的,味咸;性寒,可以祛暑。可化瘀通络,主跌打损伤。帮助细胞更新,提供优质蛋白。花鲢鱼周身是黑白相间的,而白鲢鱼全身都是白色;花鲢鱼的味道要比白鲢鱼的味道更好吃,鱼肉更鲜美。
答:据测复定,每100克鲢鱼中,约含蛋白制质18.6克,脂肪4.6克,热量494千焦,维生素.04毫克,维生素B20.21毫克,尼克酸2.1毫克,钙dao28毫克,磷167毫克,铁1.2毫克,胆固醇102毫克(大鱼较多,小鱼较少)。其中最为肥美
答:一、养殖要点:1、食性鲢生活于水上层,主食浮游植物,也食少量浮游动物。轮虫为鱼苗下塘培育的开口活饵料,也喜欢吃豆浆等类似轮虫大小的其他人工精饲料。随着鱼苗不断生长,到夏花阶段以后,鳃耙基本长成,逐渐转为滤食浮游植物,通过池塘施肥,培植水质,
答:胖头鱼是花鲢鱼,也叫鳙鱼。鲢鱼通常白鲢鱼。鳙鱼(学名:lis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体型侧扁。头部较大而且宽,口也很宽大,且稍微上翘。
答:最大鲢鱼,现在世界记录是206磅(约93公斤),在西班牙那边捕获的白化鲢鱼。生活习性1.鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季,绝大多数时间在水域的中上层游动觅食,冬季则潜至深水越冬。2.属于典型的滤食性鱼类。靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物。[1]主
答:(1)滨藜属阳生植物,光补偿点和光饱和点都较高,可用甲曲线表示;细辛属于阴生植物,光补偿点和光饱和点都较低,可用乙曲线表示.当光照强度为b1时,甲植物既能进行光合作用,也能进行呼吸作用,叶肉细胞内产生ATP的场所有叶绿体、线粒体、细胞质基质
答:石斛别名:叶上果,耳环石斛,石斛的功效与作用有很多,那么女人在例假期间可以吃石斛吗?石斛的作用:1、胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴,兼能清胃热。主治热病伤津,烦渴、舌干苔黑之证,常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用,如《时病论》
答:干榛蘑放时间长了生虫子,确定榛蘑没有发霉变质的情况下,可以采取以下处理方法:晾晒在无风、晴天的上午十点以后到三点以前,将榛蘑放在宽敞、阳光充足的地方晾晒,虫子不喜强烈的阳光,就会都爬出来了。冷冻将榛蘑装进不透气的袋子,放进冰箱或冰柜冷冻一周
答:用料烤羊腿肉三片黄柿子椒一个挂面一把樱桃番茄几个柠檬半个白菜三片叶子蒸鱼豉汁做法1水开下挂面,面软一些还没熟的时候捞出来,过凉水,待用。2重新烧水,下羊肉,半个柠檬的柠檬汁,等开锅后下番茄,白菜,再开后下挂面,挂面熟了最后下黄柿子椒,出锅!
答:一、金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克。金桔除鲜食外,也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油
答:毛竹,一般用于制造竹炭、竹地板、竹纤维、竹筷子、竹砧板等竹制品,是一种3年成熟,6年内必须砍伐的可再生资源。在“十年树木,三年毛竹”的资源通性中,毛竹已经成为继木材之后的最佳资源利用。在中国福建闽西闽北、江西西南部的毛竹,相对而言密度较大,
答:木姜子,又名:山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。夏初正是山胡椒大量采摘的季节。也就短短的1个多月。它很脆弱,新鲜的放几天就会变黑。为了保存它独特的香味和质感。我们经常做成泡山胡椒油吃。可存放1年以上。那种味道无法形容。总是喜欢到连绿色小果实一
答:1、柿子具补碘的作用。柿子还是一种补碘的食品,经常食用柿子,可以防止碘缺乏疾病的发生。2、柿子具解酒的功效。喝酒过量的人,可以适当吃点柿子,能够让血液中的乙醇加快氧化,促进酒精在人体内的排泄,达到解酒的作用。3、柿子具降血压的功效。柿子还是