麻油怎么吃？

可以用麻油做成麻油鸡，做法如下：

主料：三黄鸡1只 

辅料：麻油适量、盐适量、老姜5片、米酒1份

1、锅里加水，将剁好的鸡块下锅，焯制一下后过水备用。

2、锅里坐麻油下姜片，小火煸香。

3、将焯好的鸡块下锅，转大火爆炒。

4、炒至鸡块出油出味。

5、再将炒好的食材全部下炖盅。

6、加入适量米酒调味。

7、再入炖锅，隔水炖45分钟即可。

8、炖好后加细盐调味即可。

芝麻油（香油）是增香的，拌凉菜的时候放几滴，或者是炒菜的时候出锅前放几滴，做汤的时候出锅后放几滴。放多了味道太香了反而不好吃。您可以试一下打开盖子，香油（芝麻油）的味道太浓了。南方人吃火锅的时候也喜欢沾芝麻油吃，里面再加上辣椒酱，腐乳，蒜等。

香油还有润燥的作用，便秘的人可以空腹喝一汤匙香油，或者是香油和蜂蜜混合一起喝

香油的妙用

香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊妙用。

延缓衰老香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

保护血管香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

润肠通便习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

减轻咳嗽患有咳嗽时，睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。

减轻烟酒毒害有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

保护嗓子常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的治疗和恢复作用。

治疗鼻炎慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除

香油拌菠菜，做法简便。拌菠菜，之所以选用香油，是因为香油有润燥通便的作用，能解肠内热，不仅能增加菠菜的润肠效果，还可增添菠菜鲜香滑嫩的风味。

老人与妇女，常吃菠菜有益。但应注意两点，一是每次食量不宜大，以100克～150克为佳；二是脾胃虚弱者不宜吃[52石斛网www.52shihu.com]，因菠菜性寒，可能导致腹痛和泄泻。

菠菜四季可食，但春天的菠菜品质最佳，现在正是吃菠菜的上好时节。

做法：将新鲜菠菜洗净，放入煮沸的水内，焯约2分钟，捞出，控干水后，放入凉开水中浸约2分钟，捞出后，用手挤去水，切段，加入食盐、香油，拌匀即可食用。

麻油炒腰花

原料：

腰花1只；麻油2大匙

做法：

1．腰花去筋膜，入水反复浸泡，捞起。

2．腰花用刀切成花状。

3．入热水焯，去血水，捞起、沥干。

4．麻油烧热，加腰花与少许料酒一起烹煮数分钟，即完成.

Tips：

特色：

腰花可减少生理期间常见的腰酸、下腹及背部疼痛现象！腰花一定要反复泡水，才能彻底除去味道，且烹调的时间不宜过久，否则腰花容易变小、变硬，使口感变差。此外，腰花的胆固醇含量也偏高，容易造成高血脂及肥胖，不宜食用过量！

麻油蛋面线

[材料]面线1束，蛋1个，老姜1／2个，黑麻油、米酒各适量，低钠盐少许。

[作法]

①倒入一小匙黑麻油热锅，蛋打下，煎成荷包蛋备用。

②老姜去皮切丝。

③水煮沸后，加入姜丝及蛋。

④加入面线，并以少许盐调味。

⑤起锅前，滴入米酒及黑麻油即可熄火。

麻油酱萝卜

主料：白萝卜

调料：酱油、白糖、盐、鸡精、醋、麻油、大料

烹制方法：

1、将白萝卜洗净改刀半型片（一刀虚，一刀实）然后用盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干；

2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用，（或腌制10分钟方便入味）

特点：口感脆嫩，麻油香味浓厚。

这个是凉拌用油，不是热菜用的，但是汤（比如黄瓜皮蛋汤）就可以往上面淋一点；平时凉拌菜的时候可以加一点，用量不多，有的几滴就够了

蓖麻油是什么味道？

蓖麻油吃起来味淡而后微辛。

蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯，蓖麻油存在于蓖麻的种子里，其含量为35%～57.%”用榨取或溶剂萃取法制得蓖麻油。

蓖麻油脂肪酸中含90%蓖麻酸（9一烯基一12·羟基十八酸)j羟值为/g、羟基含量为4.94%，按羟基算分子量为345，按羟基推算，蓖麻油含70%的三官能度和30%的二官能度，羟基平均官能度为2.7。用蓖麻油为原料制造的聚氨酯胶黏剂具有较好的低温性能、耐水解性以及优良的电绝缘性。

芝麻油的功效与作用有哪些呢？

芝麻油就是一种泡菜用的食物，它是一种风味助推器，可以融合食物的味道，在亚洲用的比较多，芝麻油具有补充能量，另外里面还有铜锌镁铁和钙，而且还有抗氧化的作用，另外还可以美容皮肤，您亲戚应该就是使用这个芝麻油外用来按摩皮肤，让皮肤变得更健康。

痔疮可以吃麻油吗？

痔疮主要是各种不良生存行径方式，饮食生活习惯致使，对患者的健康危害极大，致使反反复复的尿血，便秘，疼痛，肿块薄弱等不同的症状，所以需要有医生根据具体的病情来决定额外的治疗方法，饮食上不能够吃辣椒，花椒， 六角等综合性的救治，痔疮患者是可以吃麻油。特别声明不要熬夜、酗酒、吃大量刺激性食物。

多吃芝麻油、对身体有哪些好处？

1、降低血压及延缓衰老

经常吃麻油的人群患上高血压的风险会低于40%左右，同时也能够减少高血压患者服药的次数。在麻油里面含有丰富的维生素e具有抗衰老以及增强食欲的功效。

2、防止动脉硬化

如果想让血管和心脏保持健康状态，必须要让身体得到充足的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够加快胆固醇的代谢，正好在麻油里面含有的不饱和脂肪酸非常丰富，适合人体所需要的。

3、保护嗓子

麻油中含有丰富的油脂，经常喝麻油也能够缓解慢性咽炎以及声音嘶哑。

4、保护口腔黏膜

麻油能够保护口腔粘膜，男性朋友在喝酒前可以喝一点麻油，能够保护口腔胃粘膜以及食道粘膜，同时也减少了酒精及尼古丁对牙齿和粘膜带来的伤害。

5、能够保护气管

在晚上入睡前喝一口麻油就有平息止喘的功效，保护气管，提高睡眠质量。

麻油为什么会冻？

麻油凝固点0~-6℃，如果冬天的气温低于这个温度，麻油则会凝固。

芝麻油又称麻油或香油。由芝麻（含油约45%~55%）所得的半干性油。相对密度0.920~0.926（15/15℃）。凝固点0~-6℃。碘值103~116。主要是亚油酸和油酸的甘油酯。

本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”