什么叫蚬肉？

蚬肉为蚬科动物

河蚬

的肉，蚬肉营养丰富，肉可鲜食[52石斛网www.52shihu.com]，也可做蚬干和罐头。

就是蚬的肉呀。蚬属于贝壳类，珍珠就是在蚬肉里形成的。

蚬肉跟什么包饺子好吃？

海鲜类的食材，与韭菜搭配最好，还可以加入一点五花肉，口感更好。常见的类似饺子有韭菜鲅鱼饺子，韭菜海肠饺子，韭菜蛤蜊饺子等等。

蚬肉排骨冬瓜汤怎么做？

做法

1、鸡骨用滚水洗去血水后，再加水、生姜片煮成鸡汤。

2、鸡汤放冬瓜(切块状)，煮至冬瓜软。

3、汤锅里再放已经吐完砂的蚬、盐、米酒，煮至蚬开即可。

1、鸡骨用滚水洗去血水后，再加水、生姜片煮成鸡汤。

2、鸡汤放冬瓜(切块状)，煮至冬瓜软。

3、汤锅里再放已经吐完砂的蚬、盐、米酒，煮至蚬开即可。

河蚬肉怎么炒不老？

1.将蚬肉洗净焯水；

2.锅上火加油烧热，加入韭菜快速煸炒后加入蚬肉，调味品，翻炒几下淋明油即成。

请

麻辣花蚬肉怎么做如何做好吃？

麻辣花蚬肉

主料

花蚬子600g  油少许  

盐少许  鱼露少许  

蚝鱼少许  辣椒酱少许  

香菜二棵  生姜3片  

麻椒粒少许  干辣椒少许  

白糖少许  大料一个  

香叶少许  

麻辣花蚬肉的做法步骤

1. 配料。香菜切段，胡萝卜，姜，蒜切片红辣椒切段。

2. 花蚬子洗净开水煮制开嘴儿，过凉水一遍。

3. 将花蚬子肉取出。

4. 锅内放底油。

5. 麻椒粒，大料，香叶，姜炒出香味。

6. 将炒好的料控出，成料油。

7. 用料油大火炒蚬子肉，胡萝卜，红辣椒，然后放入鱼露，蚝油，辣椒酱，少许糖，出锅前放蒜片，香菜段翻炒即可。

8. 装盘。

韭黄炒蚬肉怎么做？

用料 

蚬肉  300克  

韭黄  100克  

黄豆酱  适量  

小红米椒  2个  

姜.葱  适量  

料酒.胡椒粉  适量  

韭黄炒蚬肉的做法 

将蚬肉中的碎壳、杂质拣出来后，先揉洗几次，水清了后，再泡水2、3个小时，捞出挤干水，装盘待用。

（我买的是海蚬肉，很咸，买回来一定要泡水，不然咸的没法吃。如果买的河蚬肉，要注意清洗时有没有沙子。）

韭黄洗净切成小段。

小米椒，葱姜切碎。

热锅放油，爆香姜丝，放入蚬肉翻炒。。（如果很吃的辣的小伙伴，可以在这时就将小米椒放进去，把辣味激发出来。）

再加入适量胡椒粉、料酒翻炒一下。

放入一勺半的黄豆酱，继续炒一下。

翻炒。

加入齐平的水，煮一下。

煮到水快收干了。

加入韭黄翻炒。

再放入小米椒、葱，翻炒一下就可以出锅了。（因黄豆酱有咸味，所以一般不用放盐了。）

上菜。

微辣，很下饭

蚬肉怎么做好吃？

凉拌蚬肉

材料

青红椒圈，盐，大蒜末，辣椒油，花椒油

做法

1黄蚬子清洗干净

2水烧开倒入一小勺盐

3将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老

4煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中

5煮熟的蚬子去掉外壳，将蚬子肉倒在小篮子里，用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙

6清洗干净后盛入容器中控干水分

7最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了

蚬肉炒韭菜

材料

韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。

做法

1韭菜洗净切寸段；

2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉；

3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒；

4加盐调味后炒匀即可出锅。

蚬肉四季豆

材料

主料：鲜蚬肉150克，四季豆150克，红萝卜10克，生姜10克。花生油30克，盐10克，味精12克，白糖3克，湿生粉适量，麻油5克，绍酒10克。

做法

1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。

2、烧锅下油，放入生姜片、四季豆、盐，煸炒入味至八成熟。

3、四季豆炒至八成熟时，再下蚬肉、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，翻炒几次，淋入麻油即可。

蚬肉的做法大全、蚬肉怎么做好吃？

蚬肉的百科知识蚬肉介绍

蚬肉性寒，味甘、成，营养丰富，具有很高的药物价值。

蚬肉的营养价值

蚬肉富含蛋白质、脂肪及钙、铁、磷等矿物质。

蚬肉的食用效果

清热利湿解毒

蚬肉的食用禁忌

患有脾胃虚寒、寒性气管炎、风寒感冒等病症者不宜食用；此外，月经来潮时期的女子及产后恢复期的妇人不宜食用。

韭菜炒蚬肉

菜谱简介

蚬肉，取自黄沙蚬的肉。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外，还有去了壳的蚬肉卖。虽然是煮熟的，味道比鲜活的差些，不过不是清蒸，倒也没什么，炒来吃味道也不差。我们这边的人喜欢用韭菜炒蚬肉，非常家常的一种做法，以韭菜的香气配上蚬肉的鲜美，非常和谐，哈哈。

材料

蚬肉250克，韭菜250克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

做法

1.将蚬肉洗净，韭菜等配料切好待用。

2.起油锅，爆香姜蒜，辣椒。

3.下蚬肉煸炒。

4.加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。

5.待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。

6.上菜了，很香哦，呵呵。

蚬肉韭菜炒蛋角

菜谱简介

在炎热的夏季，常常会令人提不起食欲，而清淡一点的菜式就成为餐桌上的抢手货。今天选用蚬肉、韭菜与鸡蛋配搭，弄一款清淡宜人的家常小菜。蚬肉取自于蚬科动物河蚬等，其肉味鲜美，营养价值高。中国人食用蚬肉已有很长的历史，烹调手法也是多种多样，今天采用煎蛋脯的形式来烹出一道醒胃的小菜与诸君共享。

材料

蚬肉100克，韭菜50克，鸡蛋6只，芫荽10克，姜米10克，葱花10克，盐，糖，花生油，猪油渣

做法

1、蚬肉洗净，“飞水”备用；

2、韭菜洗净，切碎备用；

3、芫荽洗净备用；

4、开锅下油，爆香姜米，下蚬肉、猪油渣翻炒；

5、然后加入韭菜，以盐、糖调味，拿出备用；

6、鸡蛋打开拌匀，以适量盐调味，下炒好的蚬肉和花生油拌匀；

7、开锅，将蛋浆煎至两面金黄，取出切角，撒上芫荽、葱花便行。

这两个我比较爱吃

蚬肉与芹菜同食会怎么样？

首先芹菜喜欢和海鲜搭配，蚬肉+芹菜味道鲜甜美味，是一款很好的凉拌菜。。。。但不能多吃，胃寒体虚的人慎吃。。。。。