二者可以放在一起。
茄子不建议生吃,生茄子中含有一种叫做龙葵碱(又称茄碱)的毒素,龙葵碱在发芽的土豆比较多。龙葵碱中毒的症状主要是胃痛,恶心、呕吐,甚至呼吸困难、急促,严重者可导致死亡。
金针菇是菌类的一种,富含植物多糖,有一定的抗癌功效;富含多种氨基酸、核苷酸等呈味物质,味道鲜美。与茄子同时无特殊禁忌。
但痛风病人要谨慎食用金针菇等菌累。
二者可以放在一起。
茄子不建议生吃,生茄子中含有一种叫做龙葵碱(又称茄碱)的毒素,龙葵碱在发芽的土豆比较多。龙葵碱中毒的症状主要是胃痛,恶心、呕吐,甚至呼吸困难、急促,严重者可导致死亡。
金针菇是菌类的一种,富含植物多糖,有一定的抗癌功效;富含多种氨基酸、核苷酸等呈味物质,味道鲜美。与茄子同时无特殊禁忌。
但痛风病人要谨慎食用金针菇等菌累。
龙葵碱中毒的症状主要是胃痛;富含多种氨基酸、核苷酸等呈味物质,富含植物多糖二者可以放在一起,严重者可导致死亡、呕吐,生茄子中含有一种叫做龙葵碱(又称茄碱)的毒素。
茄子不建议生吃。
金针菇是菌类的一种[52石斛网www.52shihu.com],味道鲜美,龙葵碱在发芽的土豆比较多。与茄子同时无特殊禁忌,甚至呼吸困难,有一定的抗癌功效、急促,恶心。
但痛风病人要谨慎食用金针菇等菌累
仅代表个人观点,不喜勿喷,。
不会不要听信上面的谣言
应该没有,以前我吃过这道菜
不会有毒的,只要二者本身新鲜没有变质就没问题,至于是否好吃那是另外一回事了。
没有,我爸做过好多次
茄子烧金针菇
主料:茄子2个、金针菇1把
配料:小青椒1个、甜面酱2勺、酱油1大勺、醋少许、白糖少许、十三香少许、料酒1勺、清水2勺、淀粉1大勺+小半勺、香油少许、葱适量、姜适量、大蒜4~瓣
做法
1.将茄子先斜着切成1厘米厚的椭圆片,再切成手指粗的茄条放入盆中撒入1大勺干淀粉,端着盆子上下颠翻,让茄条表面均匀地沾上一层薄薄的干淀粉。
2.将葱切成葱花,生姜切成末,大蒜切成末,青尖椒竖着片开将里面的白筋和籽去掉,然后切成细丝,金针菇洗干净在沸水中烫20秒捞出过凉水再切去根部。
3.将炒锅放在炉子上,倒入植物油稍微多一些烧热,油面起小油花,放入茄条炸至微微上色捞出。
4.将茄条全部炸好后将锅里的油倒出去,锅里还会有些油,将或关小放入甜面酱,边搅边炒到甜面酱的香味爆出来酱变稠。
5.放入葱姜翻炒几下,然后倒入提前用酱油、白糖、醋、十三香、料酒、香油、清水、小半勺淀粉兑到一起的调料汁再搅匀倒入锅中。开大火烧开并稍微变浓稠。
6.倒入青椒条、炸好的茄条和蒜末,快速翻炒均匀即可。尝尝,可以根据自己的口味再决定放不放盐。
7·出锅即可。
查看详细茄子和金针菇能一起吃。金针菇是菌类的一种,富含植物多糖,有一定的抗癌功效;富含多种氨基酸、核苷酸等呈味物质,味道鲜美。与茄子一起吃没有什么特殊禁忌。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。
扩展资料
金针菇搭配宜忌
相宜的黄金搭配
1、金针菇+鸡肉=益气补血
2、金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
3、金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
金针菇适宜人群
一般人群均可食用
⒈适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
⒉脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多
茄子不宜人群
⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
⒉孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
⒊茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
⒋秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
查看详细一、营养价值
茄子果实鲜嫩可口,有较高的营养价值。据最新食品营养分析测定,每500g鲜茄果实含胡萝卜素0.17mg,硫胺素0.13mg,核黄素0.17mg,尼克酸2.2mg,抗坏血酸13mg,蛋白质10.0g,脂肪0.4g,维生素B10.15mg,维生素B20.20mg、维生素C15mg碳水化合物13g,热量402KJ,粗纤维3.5g,无机盐2.2g,钙96mg,磷135mg,铁1.7mg。从以上分析数据,茄子的营养成分是比较全面的,特别是茄子富含维生素P,其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品,堪称价廉物美的保健蔬菜。
二、保健功能
茄子不仅为人们提供各种需要的营养成分,而且还具有良好的保健功能。茄子的具体保健作用分析如下:
1、茄子含有硫胺素,具有增强大脑和神经系统功能的作用,常吃茄子,可增强记忆、减缓脑部疲劳,为脑力劳动者和青年学生的保健菜。
2、紫茄子还含有龙葵素也称为“龙葵碱”,适量的龙葵素能减少胃液分泌,有和胃调中,健脾益胃的功效,对胃及十二指肠溃疡,慢性胃炎,消化系统疾病有一定的疗效,国外已从茄科植物中提取龙葵素,用于治疗胃癌、唇癌、宫颈癌等症。
3、茄子含有丰富的维生素E,维生素E既可抗衰老,延寿,还是抗不育维生素,是防治不孕和习惯性流产的良药。
4、紫色茄还含有丰富的维生素P,每500g鲜茄子中含维生素,其含量居蔬菜之冠。维生素P对人体有特殊功效,可以降低毛细血管的脆性和通透性,增加毛细血管和身体细胞间的粘合力和修补能力,使毛细血管保持弹性和正常状态的生理功能,有防血管破裂的作用,所以医学专家称茄子是强化血管的蔬菜。常吃茄子对高血压、脑溢血、动脉硬化、眼底出血及咯血患者均有一定疗效,并有降低血脂、降低胆固醇及利尿作用,同时还有预防坏血病和促进伤口愈合的功能。
另外,茄子还含有少量特殊苦味物质茄碱苷从,纯品为白色结晶状,有降低胆固醇、增强肝脏生理功能的作用。
查看详细金针菇可以和茄子空心菜一起吃,具有醒脾养胃,促进消化的功效。
做法如下:
材料
主料:羊肉片100g、,空心菜30g,金针菇20g,茄子30g
调味料:生辣椒10g,蒜蓉少许,沙茶酱一勺,米酒一勺,酱油一勺,盐适量
做法
1、羊肉片腌制:放盐、酱油、米酒、沙茶酱,按顺序放入,搅拌之後,放於冰箱二十分至三十分钟入味即可。
2、生辣椒切成斜片。
3、把空心菜的菜梗、菜叶摘了,分开。
4、洗空心菜之後,稍微浸泡一下,沥乾,切成段。
5、起油锅,倒入腌制好的羊肉片,以中火炒至表面熟。
6、放入蒜蓉、生辣椒、酱油、沙茶酱稍微翻炒。
7、接著放入空心菜,茄子,金针菇梗稍微炒两三下。
8、再放入空心菜叶,撒入一点盐翻炒。
9、炒熟后装入盤中即可
查看详细可以。
金针菇茄子煲制作过程:
材料:茄子(紫皮,长)2根、金针菇1把
辅料:红椒1/2个、洋葱1/4个、虾米5克、猪肉(瘦)100克、黄椒1/2个、水淀粉2汤匙
调料:色拉油2汤匙、食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、小葱1根、水200毫升
做法:
1、香葱切末备用,彩椒切成小碎粒。
2、茄子切成长条状,金针菇洗净备用。
3、瘦肉切成肉末,蒜、姜切末,洋葱切成小碎粒,一切准备就绪,锅中放入适量的色拉油,开大火。
4、油烧至七八成热的时候,放入茄子,炸至茄子表面微微金黄捞出沥油。
5、将茄子都炸好后,做一锅开水,把茄子放进去焯一下,立刻捞出备用,炒锅烧热,再放入少量的色拉油,热锅凉油,放入肉末和虾米翻炒。
6、炒制肉末变色,放入洋葱、彩椒、蒜姜末翻炒片刻,放入适量的料酒翻炒片刻,倒入准备的清水,与这些配菜平齐即可,不要放太多。
7、放入准备好的的生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、白糖调味,放入茄子和金针菇煮1-2分钟,倒入适量的水淀粉勾芡。
8、搅拌均匀后将它们放进小砂煲中。将小砂煲放在火上中火加热1分钟即可,出锅后撒上适量的香葱。
查看详细答:金针菇一定煮熟再吃,否则容易引起中毒。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,
答:金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇是火锅里最受欢迎的食材之一,里面富含着非常丰富的维生素,矿物质和多种氨基酸,具有补肝益肠胃的功效。金针菇还是一种高钾低钠型食品,可以预防高血压(心胸外科 心血管内科),热量也非常低,减肥人士可以经常食用。
答:金针菇对身体的好处非常的多,比如常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,防病健身。金针菇中含锌量比较高,也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾,消除疲劳。
答:金针菇能养血平肝、利尿消肿,治疗头晕、耳鸣、心悸、腰痛、吐血、鼻衄、便血、乳汁分泌不足、关节肿痛等。金针菇是铁含量最高的蔬菜之一,还含有大量维生素,可以用来纠正贫血。
答:金针菇炒茼蒿主料金针菇250g、茼蒿300g辅料油适量、盐适量、鸡精3g、酱油5ml步骤1.金针菇洗净待用;2.下入开水锅内焯3分钟;3.捞出控干水分;4.茼蒿洗净控水;5.切段;6.锅中油烧热下入焯过水的金针菇;7.因为金针菇已经是是的了
答:金针菇食用时一定要加工熟,这是因为在新鲜的金针菇里含有一种叫“秋水仙碱”的物质,当人食用后,这种物质容易因氧化产生有毒的“二秋水仙碱”,并对胃黏膜和呼吸道黏膜产生强烈的刺激作用,会在短时间内出现腹痛、腹泻和呕吐症状。所以一定要注意不能生食。
答:这两种食物一起吃。没有毒。可以放心。
答:孕妇能吃香菇和金针菇一起煲汤,香菇和金针菇都是营养丰富的食物,孕妇是可以吃的回。答香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,
答:可以治遗尿哦!胡蜂科的大黄蜂或同属近缘蜂所筑造的蜂巢,中医称之为露蜂房。1。露蜂房单味研末,每次4g,开水送服,每天2次,治疗遗尿,4~7天即可奏效。2。露蜂房3g,研末,鸡蛋1枚(去壳),放锅内混合,不加油盐,炒熟,于饭后1次服,每天2次
答:羊肉营养价值是很高的,因为羊肉肉质与牛肉相似,但口感更佳。 它既能防风寒,又能滋补身体,对一般的风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。所以
答:栗子是坚果。栗子属于坚果类,我国栗子根据外形分为两种,一种为锥栗,主要生产在福建以北山区。扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有。壳斗大,球形,外生刺,坚果2~3个,生于壳斗中,俗称栗子。栗子主要品种有良乡板栗,泰山板栗,莱阳红光栗,锥栗等
答:艾草有温经散寒止血安胎等等一些功效,艾叶泡脚可以暖宫散寒,活血化瘀,止痛的一些作用。可以用于治疗宫寒调理。平时也需要多吃一些温热类的食物,食疗调理,中成药物治疗,中药汤剂等对症调理。有时间去医院的中医科调理中药治疗。
答:可以,黄精玉竹在本经称为上品药,不热不寒,可随意服食或水煎或酒泡成做成食品,并没有太高要求。
答:百香果成熟的季节是秋季,一般8-11月边结果,边成熟,应分期分批采收。选个大、饱满的果实留种。去掉果皮和果肉,取出种子,洗净晾干贮藏。翌年春季3月播种。将种子均匀撒播于苗床上,覆盖细土2厘米,浇水保湿,育苗1年可定植。百香果的功效:1、深度
答:菊花消炎解抄毒退肿、袭止咳明目。治肺痈、肺炎、百日咳、目疾。鸡冠花解表邪、祛风湿。凡属痔瘘下血、红斑发疹、用鲜花六钱炖服两三次即见效。用白鸡冠花和猪肺半个炖服,可治咳血、吐血,红鸡冠花可治白带。凤仙花能祛风活血、消肿止痛,治风湿痛、经闭腹痛
答: 在我们的饮食当作,有一种食物是非常好的,也是富含营养物质的,那就是坚果,很多坚果都富含不饱和脂肪酸,对人的血管和心脏都是有保护作用的,如果说哪种植物是个营养宝库,那一定非坚果莫属,而开心果就是坚果中的佼佼者,开心果营养丰富,其种仁含蛋白质