吃蛤蜊需要注意什么？

吃蛤蜊需要注意：

蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

扩展资料

选购技巧

1.选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。

2.捧起一把蛤蜊来，上下颠一下，如果听到咳咳的声音，那就是空壳的或者泥壳的，起码是瘦了的……听到咔咔的声音就是有肉的，起码不是很瘦的。

蛤蜊一般人群均可食用。主要表现在一下几个适用人群：

（1）高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

（2）肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食。

（3）癌症患者及放疗、化疗后宜食。

（4）糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食。

（5）黄疸者，尿路感染者宜食。

（6）醉酒之人宜食。

但同时也有不能食用人群：

（1）有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

（2）寒性胃痛腹痛者忌食

（3）女子月经来潮期间及妇人产后忌食。

（4）受凉感冒者忌食。

建议食用蛤蜊每餐最好现在在3-10个（约50克），但同时也要注意一下几个食用禁忌：

（1）蛤蜊和芹菜同食，会影响维生素的吸收。

（2）蛤蜊和田螺同食，会导致腹胀。

（3）蛤蜊和橙同食，会影响维生素C的吸收。

（4）蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。

（5）不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

（6）贝类中的泥肠不宜食用。

（1）蛤蜊宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的[52石斛网www.52shihu.com]，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，为“砰砰”声，有空空声音的，则多是死蛤。相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。

（2）买回来的蛤蜊，放在清水中，放一点盐，不可以用淡水养。如果需要保存，可以将蛤蜊放入冰箱冷藏室。但是蛤蜊最好现吃现买，吃多少买多少，不要一次买太多。

蛤蜊不宜与以下食物同吃：

1、蛤蜊+橙：影响维生素C的吸收。

2、蛤蜊+田螺：腹胀。

3、蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收。

蛤蜊别名：花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦

禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人。

蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜，同食后会腹泻

蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风

食用毛蛤蜊会恶心、呕吐怎么回事怎么处理？

食用毛蛤蜊会恶心，呕吐是中毒了，赶紧去医院洗胃，对症处理。

没有毛蛤蜊这玩意蛤蜊就是文蛤和花蛤带毛的有毛蚶子白蚶子赤贝鸟贝其中白蚶子虽然好吃但是小时候有好多人吃这玩意死了如果是白蚶子的话赶紧去医院诊治。是其他的贝类的话没大问题吃点药打点吊瓶就可以了

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁，此外蛤蜊也被称为地球五大不死神兽之一。

一般人群均可食用

1、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。

现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病。蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。（《本草经集注》）

功效作用

蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食。

冷冻蛤蜊肉怎么做？

准备材料：

冷冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖

做法：

1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净，准备生姜、葱花、红辣椒、杭椒

2、锅热倒油，爆姜片、葱花、辣椒翻炒一下。

3、放入蛤蜊肉翻炒一会儿。

4、加一大勺料酒。

5、加一勺生抽。

6、加少许糖。

7、翻炒均匀出锅装盘。

月子里能吃蛤蜊吗？

分娩期间不要吃辛辣刺激性食物。不要吃冷的食物。饺子是黏的。在一个月里吃东西不是大问题，但是不要吃太多。即使您在正常情况下吃得更多，也是不好的。建议您可以服用，不要吃得太多，最好在一个月期间母乳喂养，多吃鱿鱼汤、排骨汤、猪蹄汤等促进牛奶分泌，合理配制痰液，希望我的回答能对您有所帮助。

怀孕前三个月能吃蛤蜊吗？

怀孕前三个月，可以吃哈蜊，但并不建议多吃，这是一种海鲜，富含蛋白质，可以有助于提高机体的抵抗能力，也可以有助于胎儿的生长发育，同时也可以美容养颜，以及降低血压，也有利水肿的作用，但是由于这种食物性寒，因此并不建议多吃，以免刺激胃肠道引起腹痛腹泻的症状，建议在这个期间大多尽量多吃温热的食物。

袋装的蛤蜊肉放半年后还能吃吗？

吃时能吃的，但已经很不好吃了

如果没过期的话