菠菜的营养价值和功效有什么？

严格讲任何食物不存在营养价值高或低之说，只是每种食物的营养素成分或含量不同，菠菜的主要营养成份为纤维素，纤维素本身可以控制血糖，促进胃肠的蠕动，少量供能。另外与其他蔬菜一样，它还含有少量的微生物及矿物质。本身吃菠菜没有什么问题，只是饮食讲究食物多样化，其他类的蔬菜也需要进食。

菠菜找那个含有大量的维生素以及铁元素，具有预防治疗贫血的的作用，还可以润肠通便[52石斛网www.52shihu.com]，预防治疗便秘等。此外适当的吃菠菜还可以促进蛋白质合成，提高身体的免疫力。

菠菜，又称为菠薐、波斯草，叶片和嫩茎都可食用。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，营养价值丰富，富含多种维生素和矿物质，对于贫血、神经疾病具有良好的食疗功效，菠菜还具有抗氧化、预防老年痴呆症的作用。

菠菜有哪些营养价值呢？

菠菜性甘凉，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等，有较好治疗作用。

陕西菠菜面的做法步骤图、陕西菠菜面怎么做？

用料 

菠菜           4根  

面粉           500克  

盐           3克  

水           可加可不加  

陕西菠菜面的做法 

1。菠菜洗干净用榨汁机榨成汁。

2。找个能和面的容器，倒进面粉和盐用榨好的菠菜汁和面。

3。揉好的面团盖上布醒上10分钟。

4。取出面团开始擀，先用擀面杖压出圆形面片的雏形就好像图片一样。

1。每个地方要薄厚一样。

2。切条，形状由个人定。

3。下锅。

4。捞出。

胡萝卜菠菜面条的做法步骤图、怎么做好吃？

用料 

鱼肉酥  20g  

胡萝卜           50g  

菠菜           30g  

盐           少量  

香油           少量  

菠菜胡萝卜面的做法 

把菠菜叶在盐水中泡半小时，洗干净后切碎

胡萝卜先切片，再切丝，最后再切成碎丁

鱼肉酥是我之前自己做好的（可以用猪肉碎代替，因为我家宝贝吃猪肉容易拉肚子，所以吃鱼肉多一点。）

放适量油，小火煸熟胡萝卜丁，然后下鱼肉酥，菠菜，变色后关火备用

烧开水，下面条，煮烂后把菜下进去煮一分钟，然后盛出

孕妇贫血能不能吃菠菜的？

事实上菠菜的含铁量在蔬菜中并不算高，每100g菠菜中只有2。9mg，而且植物性食物中的铁元素吸收率也不高，菠菜中铁的吸收利用率只有1%，和动物性食物相比，差了十几倍。所以，不要指望着吃菠菜就能补铁了。

菠菜食用过多，可能还会加重贫血。原因是菠菜的主要成分是草酸，它可使铁不被小肠吸收，反而使铁排出体外。铁吸收不足会阻碍血红蛋白的形成，从而导致贫血。菠菜吃得越多，越妨碍了小肠对铁的吸收，使贫血加重。

菠菜草酸含量高，草酸容易和钙发生反应，形成不利于孕妇吸收的草酸钙沉淀，阻碍人体对钙的吸，形成结石给人体带来危害。如果孕妇缺钙还会影响胎儿骨骼、牙齿发育。

草酸不仅对钙有着不可低估的破坏作用，还影响锌的吸收。锌和钙是孕期不可缺少的微量元素，如果孕妇缺锌，就会感到食欲不振，味觉下降，影响胎儿发育。总之，孕妇过多食用菠菜，无疑对胎儿发育是不利的。

原因是菠菜的主要成分是草酸，它可使铁不被小肠吸收，反而使铁排出体外。铁吸收不足会阻碍血红蛋白的形成，从而导致贫血。菠菜吃得越多，越妨碍了小肠对铁的吸收，使贫血加重。

菠菜草酸含量高，草酸容易和钙发生反应，形成不利于孕妇吸收的草酸钙沉淀，阻碍人体对钙的吸，形成结石给人体带来危害。如果孕妇缺钙还会影响胎儿骨骼、牙齿发育。

草酸不仅对钙有着不可低估的破坏作用，还影响锌的吸收。锌和钙是孕期不可缺少的微量元素，如果孕妇缺锌，就会感到食欲不振，味觉下降，影响胎儿发育。总之，孕妇过多食用菠菜，无疑对胎儿发育是不利的。

菠菜含有哪些营养成份？

菠菜富含铁、蛋白质、维生素A、维生素C，其中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜可炒食、凉拌、作馅或煨汤，高血压病者伴有、头痛、眩晕、面赤更宜食用。注意：不要和豆腐吃。