让我来来告诉您吧！不管什么肉！只要源您用心去做！在加上精湛的厨艺的话都会很好吃的！
鹅肉在30~60/斤之间
鹅蛋在3-6元一个
根据地区的不同有所差别！
鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素a、b族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利
适宜人群：
糖尿病、食欲不振、气短乏力者。
不适宜人群：
皮肤过敏、肠胃虚弱、皮肤疮毒等患者。
选
购
宜：
质量好的鹅肉表皮干燥，呈白色或淡黄色并带浅红色。
选
购
忌：
不要挑选肉和皮的表面比较干，或者水较多、脂肪稀松的肉。
烹
调
宜：
鹅肉要逆着纹路切，才不会嚼不烂。如果鹅肉带有很多油就要切除一点，尤其是喜欢清淡口味的人。
烹
调
忌：
鹅肉忌与鸡蛋同时烹调，同食会伤元气。
食
用
宜：
鹅肉营养价值高，其蛋白质含量比牛肉、羊肉都高很多；脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。对于预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有一定食疗作用。
食
用
忌：
不宜与鸭梨同食。
储
存：
鹅肉较容易变质，购买后要马上放进冰箱里。如果一时吃不完[52石斛网www.52shihu.com]，最好将剩下的鹅肉煮熟保存，而不要生的保存。
希望能帮到您！