羊肉来味甘而不腻,性温而源不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健zhi脾的功效dao,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味,而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。
当然,羊肉虽好也不是人人皆宜。比如,发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用
羊肉来味甘而不腻,性温而源不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健zhi脾的功效dao,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味,而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。
当然,羊肉虽好也不是人人皆宜。比如,发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用
不错
羊肉具有发热的功能
能让您更暖和
但是要适度吃哦
羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥,能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,可谓是一举两得!羊肉的做法很多,据古籍记载,元代就有十余种。到了现代,如果按照类别划分,则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等,主要有三大食法。
老北京涮羊肉
北京涮羊肉的来历说法有多种,起源于元世祖忽必烈军中的说法比较可信。当时人们以吃羊肉为主,主要做法是支一口大锅煮整块的羊肉。有一次因情况紧急需赶快吃完出发作战,士兵们急中生智把微冻羊肉用刀切成块,往沸水里一涮,捞出后蘸料吃。本来是为了填饱肚子,没想到竟成一道美食,于是这种做法留了下来,并在北京流行开来。
涮羊肉又称“羊肉火锅”,锅底有久涮不淡,羊肉有久涮不老不散的特点。涮羊肉是北京的传统风味,历史悠久,以选料精细,肉片薄匀,调料多样而著称。好吃的涮羊肉原料用的是内蒙古的绵羊,只用其“上脑”、“小三岔”、“黄瓜条”等五个部位的肉,并剔去筋膜和骨底,经冷冻压实,切片码在盘中。
锅底用的是精制的小铜锅,调味品要用芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等,这样一来涮羊肉的滋味就更加鲜美了。如果自己在家里吃,搭配上一些凉菜,如酱牛肉、酱驴肉、酱肘子、酱羊肚、酱蹄筋等,以及凉拌粉皮、肉皮冻等,这些凉菜很具有北方特色,而且还有美容效果。
养生要点:
羊肉火锅虽然美味,而且有滋补的效果,不过吃多了就会容易上火。最好在火锅里放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。
提醒:
孕妇慎吃涮羊肉。短暂的加热不能杀死羊肉中可能含有弓形虫的幼虫,孕妇进食后对胎儿不利。粤式吃法
粤式羊肉的烹饪方法主要采用煲、炖、煨、烧、焖等烹饪技艺,将粤菜的色、香、味、鲜与羊肉的真味,滋补营养特点共冶一炉。炖羊肉是最常见,也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤[52石斛网www.52shihu.com],营养程度非常高,是滋补身体的佳品。而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等都是不错的菜品。
吃羊肉时搭配豆腐,不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道汤,则能充分发挥萝卜性凉的特点,可消积滞、化痰热。
养生要点:
用羊肉煲汤时最好在汤里搭配凉性和甘平性的蔬菜,起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、莲藕、笋、菜心等;甘平性的蔬菜有土豆等。
提醒:
喝羊肉汤的时候最好不要加醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、维生素B族醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
清真羊肉吃法
烤羊肉串为新疆地方风味小吃,地道的做法是用鲜羊肉切成拇指大的薄片,串在铁钎上,蘸上调料,在火炉上烤熟。烤羊肉味道鲜美,烤的时候最好选用鲜羊肉,别用冷冻的。这样,营养流失少,而且容易消化,类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
羊肉泡馍是西安有名的清真小吃。羊肉泡馍的吃法有一定的讲究,先将面饼掰成小块,越小越好。将掰好的馍放到大碗里,端到厨房,厨师将熟羊肉切成片放在馍上,再配以粉丝、豆腐干、木耳等配料,放在肉汤锅中加热,以馍的大小和多少定汤,使原汤入馍。馍泡热后,再加上糖蒜、辣酱、香菜,便开始慢慢吃,吃时不宜用筷子在碗中乱搅。馍叫托托馍,是九成面粉一成酵面烙成100克重。这种馍入汤不散,吃起来口味香浓,且耐泡。羊肉泡馍不仅吃起来可口,而且营养丰富。
养生要点:
烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香大蒜片等温辛燥热的调味品;可以放点莲心,它有清心泻火的作用。
提醒:
烤羊肉要讲究吃法。如果吃没熟透的烤羊肉可能染上布鲁氏菌,这种细菌可能会导致持续性高热、不规则热或长期低热,同时伴有关节肌肉疼痛、乏力、多汗等。在温度高到70℃以上这种细菌就不能存活,因此建议吃烤肉时务必熟透后再吃。
羊肉是冬季的一种时令食品,对肺结核、咳血、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、肾亏阳瘦者有食疗作用。但羊肉并非人人都能吃,吃时还应注意饮食卫生。
中医认为,羊肉性温,阴虚内热者忌食。如痰火湿热、传染病早期、浮肿,以及牙病、疮痛、痔疮等患者不宜食羊肉,高血压及肝火旺的人也不宜多吃。
冬季不少人喜欢吃涮羊肉,但吃了半生不熟的涮羊肉,易患旋毛虫病。因而吃时羊肉要切成薄片,涮时必须使整个肉片在沸水中煮熟。多食烤羊肉串有害,因为熏烤产生的物质可致癌。吃羊肉后也不要立即喝浓茶,因为茶叶含较多螺酸,与羊肉蛋白结合成蹂酸蛋白后会导致消化不良,排便不畅或便秘。
羊肉对胃部具有一定的好处,因为羊肉具有温补的作用,能够起到暖胃的效果。平时胃部不好可以服用药物进行调理,可以服用抑制胃酸分泌的药物和保护胃黏膜的药物进行治疗。同时还要注意日常生活中的护理,要形成健康的饮食习惯,多吃一些清淡、易消化的食物,避免暴饮暴食,尽量做到少食多餐,形成规律的饮食,最好戒烟戒酒。
查看详细虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉,特别是阳虚的人群,因为羊肉本身有补肾壮阳的作用,所以自古以来就被当作是壮阳的佳品。而又因为羊肉属于热性的食物,人吃了比较容易上火,所以一些急性感染性疾病的患者,如发热的病人,以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。
查看详细羊肉属于温热性的食物,多吃容易上火,导致消化不良,胃胀,胃痛,大便干燥,咳嗽,咽喉疼痛,避免暴饮暴食。如果有多吃的情况下,可以适当的选择一些健胃消食的蔬菜水果,比如说葡萄,猕猴桃,西红柿,苹果,如果出现一些比较严重的症状,可以选择一些清热解毒的药物,比如说清火栀麦片,牛黄解毒片,多喝温开水,不要抽烟喝酒。
查看详细炖白萝卜羊肉汤不可以放红枣枸杞,因为萝卜不能和红枣一起吃。
不能和红枣同食的东西:
1、不宜和黄瓜或萝卜一起食用:
萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
2、不宜与维生素同时食用:
枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。
3、不宜和动物肝脏同时食用:
动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
扩展资料:
红枣的功效:
1、补气护嗓。将大枣放入锅中翻炒,变黑之后就用来泡茶服用,能够很好的治疗一些畏寒以及胃痛的情况。除此之外,也可以在茶饮中加入桂圆,这样不仅具有很好的补气作用,补血的效果也是非常不错。
2、安神助眠。如果是女性患者出现了焦躁不安、心神不宁或者是睡眠不好的情况,可以将大枣和百合以及莲子一起搭配,这样能够很好的起到安神的效果。除此之外,也可以将红枣放入锅中和小米一起熬粥,这样能够更好的发挥红枣的安神效果。
参考资料:人民网-吃红枣养生5大禁忌不宜与萝卜一起食用
参考资料:人民网-实在太惊人了!大枣有泡水排毒养肝等8大功效
查看详细“到了冬天,都离不开一个话题,那就是保暖,御寒,除了要及时添加衣服之外,还要从生活饮食上做一些相应的调理。比如说,多吃羊肉,喝羊汤,羊肉,是最适宜于冬季食用的食材,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。今天教大家一个绝招,只要加入少量的白萝卜一起煮,就能够去除膻气而又可保持其羊肉风味。”
用料
主料
羊肉500克
白萝卜1个
辅料
八角
3个
葱花
少量
香叶
3片
生姜
适量
羊肉萝卜汤的做法
1。
羊肉清洗干净,切大块。(不要切太小块了,炖汤时间长,肉炖太烂不好吃啦)
2。
白萝卜清洗干净,切大块。
3。
锅里加水烧开之后,加入羊肉焯水,煮出浮沫后将羊肉捞出。水倒掉。
4。
锅里再次加水,加入羊肉,白萝卜一起煮之白萝卜变软,将白萝卜捞出扔掉。
5。
将羊肉和汤一起倒入砂锅,加入八角,香叶,生姜一起小火慢炖,炖至羊肉可以用筷子戳穿时加入白萝卜一起炖熟即可以。
6。
加入适量的食盐,撒点香葱,就可以开喝了,羊肉汤一定要趁热喝哦。
羊肉萝卜汤成品图
查看详细答:当归生姜羊肉汤是一道常见的汉族药膳。主要用于补益补身汤。有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛,同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状。当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切
答:具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,具有抗衰老的本领。还可以保护肝脏、减少心律不齐、防
答:在吃羊肉时要注意不宜与豆酱、荞麦面同食,因易引起腹胀不适。还不宜与醋同食,因为羊肉益气补虚,而醋味酸性温,含蛋白质、维生素、醋酸及有机酸,能消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。但少量醋可去除羊骚味。也不宜与南瓜同食,和南瓜同食会加乘助火
答:所谓的发,我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。发物大多是腥膻味的,如牛、羊肉;或是辛热性的,如鱼;或是生发性的,如韭菜、笋,以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用,但是,疾
答:烤羊肉串香喷喷,大小孩子见了都忍不住要吃上几串。但是,烤羊肉串不宜多吃。据说,在波罗的海沿岸和冰岛居住的人,胃癌的发病率很高,这是因为他们多以熏鱼和烤羊肉为主食。在熏烤时用的木炭、煤等燃料,燃烧时产生的化学物质,如"多环芳烃&qu
答:当归生姜羊肉汤的功效是具有温中补虚,而且还能去除身体以上的寒气,并且还有止痛的功效。在患者出现腹部出现寒疝、腹部疼痛或者是由于劳需导致的体虚、以及患者出现了有贫血的症状,都可以适当的喝一些当归生姜牛肉汤来进行缓解症。
答:羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、菱白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平
答:[什么人不能吃羊肉]1.适宜体虚胃寒者2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用;,素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者
答:1、颜色辨别苦荞茶用鲜开水冲泡,汤色呈黄绿色,清澈透明无杂质。反之,汤色浑浊或过于淡白无色则为假的。不论是胚芽型的还是全株型的,泡出来汤色均应为黄绿色。2、香味辨别黑苦荞茶应具有荞麦的自然香味,而不是用其它香精来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦
答:对于患者上述情况,可以对茴香进行食用,对于得了乙肝患者平时的饮食应当注意,不能吃过于油腻的食物,对于油腻的食物,会加重肝脏代谢负担,要保证严格的戒酒,要通过服用药物进行病情的缓解,定期复查,肝功能,乙肝五项,彩超进行测量,可以根据检查结果来
答:于有一些孕妇容易对海产品过敏,食用以后容易产生皮肤或者消化道症状,所以建议孕妇在吃海参的时候要注意有无过敏反应并且注意食用量,平时多休息避免劳累对身体好。
答:杜仲又名思仙、思仲、木绵等。是治疗肾虚腰疼的常用药,也可以治疗其他类型的腰疼,因为有补肝肾的作用还可以强筋骨,可以治疗肾虚腰痛效果是比较明显的。也有活血化瘀的作用。杜仲也有利尿消炎的效果,可以促进消化,还可以降血压,肾气不足的人,腰酸疼痛的
答:单纯通过这些食疗,对前列腺炎的治疗应该是没有什么作用。建议您可以吃点盐酸坦索罗辛以及前列舒通胶囊,平常生活习惯注意一下,尽量的不要喝酒,不要吃辛辣的食物,不要久坐,减少勃起的频率。
答:怀孕贫血能吃阿胶的,因为阿胶具有补血滋阴,润燥,止血的功效,孕妇贫血食用没有影响的。建议饮食可以适当多吃富含蛋白质、铁、铜、叶酸,维生素B12,维生素C等“造血原料”的食物,如猪肝,蛋黄,瘦肉,鱼虾,贝类等。
答:需要以下手续:1、养殖户建养殖设施,须临时用地手续,否则,土地管理部门就按违法占地处理。2、必须取得《动物防疫合格证》。申请《动物防疫合格证》的条件如下。动物饲养场应当符合下列动物防疫条件(但农民家庭散养的除外):a、选址、布局符合动物防疫
答: 草乌叶其实就是北乌头的叶片,它是蒙古族惯用的一种药材,并认为它有清热解毒、祛风止痛的作用,可治疗瘫痪风、破伤风、偏正头痛、牙痛等症。那草乌叶到底长什么样的呢?