山药有什么营养价值呢？？

山药就被视为物美价廉的“补”品。其味甘性平，益气健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。另外[52石斛网www.52shihu.com]，山药含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。

山药怎么洗？

山药清洗方法

1、买回来的山药，一般会有很多泥土，首先呢，当然是用清水洗干净外皮。

2、把山药切成段放在热水中浸泡10分钟左右，这样切的时候就不会有太多的粘液了。

3、带上保鲜膜（橡胶手套也可以），拿出刨刀去皮，嫌麻烦可以把山药放在温水中去皮。

4、去皮之后的山药根据自己需求切成块或者片，然后浸泡在清水中防止氧化变黑。

5、无论蒸、炖、炒、煲，山药在你手上，就能任你摆布了。

关于山药的食谱 蓝莓山药

用料

主料：山药1根

辅料：蓝莓果酱1大勺、白醋1小勺

蓝莓山药的做法

1、准备所需材料

12、将山药去皮洗净放入清水中泡浸，再倒入少许白醋泡15分钟

3、将泡好后的山药放入蒸锅内

4、开大火蒸至山药熟透

5、最后取出趁热淋上蓝莓果酱即可食用

淮山药和桑白皮搭配怎么吃？

淮山药和桑白皮搭配，淮山药具有补肺脾肾气阴、促进自身激素分泌的功能，加上桑白皮还能清肺、美白皮肤。特别适用于长有雀斑、黄褐斑、黑斑、皮肤晦暗、面部无光泽的人；经常户外工作、常受紫外线辐射的人；头发干枯、指甲无光泽、易断裂的人。

山楂和芦荟搭配，山楂活血消食，芦荟通便排毒。适用于长期排便不畅、肠道功能不佳的人；中老年人；糖尿病患者；高血脂人士；注重自身风采的现代白领。

黑芝麻和胡桃肉搭配，黑芝麻具有补血调经的作用，胡桃肉具有补肾添元气的作用。适用于皮肤弹性与光泽不佳人士；身体虚弱之人士，免疫力低下者；内分泌失调、更年期前后女士；面部有色斑，头发、指甲干枯的女士。也适用于用脑过度，常感困倦者；40岁以上的中年人；学习负担重，常感困倦的青少年；爱打瞌睡之老年人。

上面的几种药方，都可以每种取10克泡水代茶饮，即可发挥作用，有兴趣的可以试试看下。

吃山药对身体有什么好处？

山药里面含有很多的淀粉，蛋白质，还有很多的维生素，胆碱物质。以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。含一种多糖蛋白质的混合物黏蛋白，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。

经常吃山药有什么好处？

经常吃山药有很多好处。《食疗本草》中记载，薯蓣(山药)，治头疼，利丈夫。可见山药对于经常头痛的人和男性来说，也是一种食疗佳品。现代医学研究，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。

山药和南瓜同吃有什么食疗作用？

山药和南瓜同吃可以降血糖。山药中的可溶性纤维能控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压。