蓝莓富含多种营养成分,具有很高含量的氨基酸、矿物质和维生素。蓝莓功效主要为防止脑神经老化、保护心脑血管疾病、抗癌、增强免疫等。目前蓝莓在女性群体中,主要应用于女性美容养颜,祛除色斑延缓衰老等;在青少年、老人、上班族中,主要应用于眼睛防护,缓解疲劳和老年人神经系统保护。
研究发现,蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物,这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂,在蓝莓和黑莓中都存在。
美国俄亥俄州大学发现,吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%,患消化道肿瘤的几率降低了60%;德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌,一定要平衡膳食,多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。