牛肉其实是含有丰富的铁元素的,多吃牛肉的话可以帮助宝宝补血,尤其是一些有缺铁性贫血的儿童,如果多吃牛肉的话,对于缓解这种症状有很好的作用。另外宝宝处于生长发育的关键时期,多吃牛肉的话[52石斛网www.52shihu.com],不仅可以补充蛋白质,而且能够补充一些微量元素,对于宝宝身体的发育和健康都是有益处的,但是也要注意适量,避免每次吃的太多。
牛肉其实是含有丰富的铁元素的,多吃牛肉的话可以帮助宝宝补血,尤其是一些有缺铁性贫血的儿童,如果多吃牛肉的话,对于缓解这种症状有很好的作用。另外宝宝处于生长发育的关键时期,多吃牛肉的话[52石斛网www.52shihu.com],不仅可以补充蛋白质,而且能够补充一些微量元素,对于宝宝身体的发育和健康都是有益处的,但是也要注意适量,避免每次吃的太多。
牛羊肉是这种尖肉,也有这种称为恶臭味溴化氢的物质,过多服用牛羊肉得话,对身心健康是不良影响的,特别是在是身患皮肤疾病,肝脏疾病肾炎的人,要慎重应用。一般来说牛羊肉是不适合经常吃的,通常七天一次比较合适,特别是在是清炖牛肉营养元素较为高。
查看详细》炖牛肉诀窍
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。
炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
2》巧炖牛肉
有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。肉选好后,先整块冲洗,去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块,浸泡在清水中约半小时,去除向中的污血杂质,捞出备用,但切忌用热水或开水紧肉,否则肉质变老,不易炖烂。
调汤:锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称“打底”(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用俄篱捞净渣撤去沫,以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油,因酱油内含有味苦的糖色,加入汤内煮后,会使肉汤也略带苦味,炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。
放料:把切好洗净的牛肉放人锅内,再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、.姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣。将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次。
火候:作料入锅即盖上锅盖,视其大开时掀去盖敞锅炖,借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了。即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可。
煮老牛肉:如果您买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香。煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味。红烧牛肉时,加少量雪里蕻,可使肉味鲜美。
3》姜可嫩化牛肉
姜不仅是调味品,而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放纱布内挤出姜汁,把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中,搅拌均匀,使牛肉片表面均匀沾上姜汁,在常温下放置1小时左右,即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口,香味浓郁,又无生姜的辛辣味。
4》炖牛肉酥烂的技巧
要把牛肉炖烂,可在炖肉时往锅里加几片山楂片,然后用文火慢慢炖煮,这样可使牛肉酥烂且味美。另外,煮牛肉时,应该先将水烧开,再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分,而且味道特别香。
5》山楂炖牛肉
配方:
山楂15克、红花6克、红枣10枚、熟地6克、牛肉200克、胡萝卜200克、绍酒10克、葱10克、姜5克、盐5克
制作:
1.把山植洗净、去核,红花洗净去杂质,红枣去核,熟地切片;牛肉洗净,用沸水焯一下,切成4厘米见方的块;胡萝卜洗净切4厘米见方的块;姜拍松,葱切段。
2.把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅内,加入水1000毫升,用中火煮20分钟后,再加入上汤1000毫升,烧沸,下入胡萝L、山植、红花、红枣、熟地,用文火炖煮50分钟即成。
食法:
每日1次,每次吃牛肉50克,随意食胡萝卜喝汤。
功效:
补气血,祛瘀阻。心绞痛(心痹)之冠心病患者食用。
6》番茄炖牛肉
原料:
牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。
制作:
先将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段,然后坐锅点火,油至5-6成热时,逐步将牛肉炸过捞出;再将锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;最后将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
查看详细,经期慎吃红枣,可以适当吃桂圆、牛肉。
女性经期慎吃红枣,需中医辨证分型,使用正确才有佳效。不是所有女性都适合进补红枣,进补时机也有讲究,否则反而对身体不利。
一般情况下,女性在经期,如果月经量多、气血虚、体虚乏力、头昏等症状,可以在经期刚刚过后,适当进食一些红枣,以达到补气养血的作用。食用量依个人情况而定,症状严重者,可连续食用两三天,症状较轻者使用一两天。但如果经期出现血热、血色偏黑、便秘、口干舌燥、经期不通畅等表现,则不宜吃红枣,否则易加重症状。
哪些女性经期不可以吃红枣
红枣有补血养血、美容养颜的功效,但不是所有人都适合吃红枣,需要因人而异。哪些女性经期不可以吃红枣?
1、经量多的女性:红枣是活血化瘀的食物,月经量少或者有痛经的女性吃红枣可以调节经量、缓解痛经。但是经量多的女性不宜多吃,否则经量会增多,反而对健康不益。
2、容易腹胀的女性:月经量少或者有痛经的女性也不能大吃特吃红枣。因为红枣吃多了会生湿积滞,加重腹胀。
3、常出现眼肿、脚肿的女性:因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,浮肿的情况会更严重。
4、糖尿病患者:红枣糖分丰富,所以不适合糖尿病患者进补。
经期不能吃的食物
1、生冷食物不能吃
女性在来月经的时候生冷寒凉的食物是千万不能够吃的,如梨、香蕉、荸荠、西瓜、以及冰淇淋等冰冻食物。此类食物在经期吃不进不利于体内污血的排出,还容易造成痛经、月经不调等症状。
2、辛辣食物不能吃
如肉桂、花椒、丁香、胡椒、辣椒、羊肉、狗肉等这类辛辣刺激性的食物在月经期间不宜食用,否则可可能导致痛经、经血量过多等不利症状。
3、酸味食物不能吃
中医认为味酸的食物有收涩作用,在经期吃酸味的食物不利于经血的排出,会导致进行不畅、痛经等症状的发生。酸性的食物常见的有:柠檬、梅子、醋等。
4、活血的食物不能吃
月经期间有活血化瘀功效的食材不能食用,否则极易导致经血过多,经期延长等症状。例如平日里女性朋友常吃的当归煮蛋就有活血的作用,因此女性朋友在经期一定要记住不要吃。此外含有酒精的饮料、食物等也有活血的作用,也当在经期不要吃
5、经期不能吃滋补品
很多人都认为女性在月经期间体质比较虚弱需要进行滋补的想法是错误的。月经期的时候体内吸收功能还是比较差的,如果过于进食补药,容易引起月经延迟,经期延长等后果。如:阿胶、高丽参、龙眼等这些补品,可以等月经结束后再吃这些补药为宜。
查看详细牛肉中含有丰富的蛋白质,是人体必需的营养物质,但天天吃是没有好吃的。 牛肉中含有丰富的蛋白质,是人体必需的营养物质,但天天吃是没有好吃的。 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。当然也不要多吃。注意适当吃为好。饮食方面还是要注意饮食结构合理。种类多样化一些为好的。
查看详细牛肉含维生素(维生素食品)B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮您增强免疫力,促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
查看详细答:一岁宝宝吃的牛肉辅食:主料:牛肉(瘦)120克、土豆2个调料:酱油4勺、老冰糖2粒、盐适量、小麦粉适量、花生油4勺做法步骤:1、土豆去皮,牛肉酱好切粒2、将土豆磨成泥,酱好的牛肉料理机打成泥,加入适量小麦粉混合均匀3、在锅里倒入少许花生油,
答:用料 黑胡椒粉 小汤勺半勺 牛肉片(肥牛) 一斤 黄油 一小块 盐 适量&n
答:主料黄瓜300g鸭肉300g辅料油适量盐适量排骨酱适量大蒜适量步骤黄瓜炒鸭肉的做法步骤11.黄瓜洗净后切片。黄瓜炒鸭肉的做法步骤22.鸭肉是煲汤好后捞出来的。黄瓜炒鸭肉的做法步骤33.把鸭肉斩块。黄瓜炒鸭肉的做法步骤44.锅中热油爆香蒜米。
答:怀孕后不能吃生豆类,比如不熟的豆制品以及生豆浆。还有发芽的马铃薯,鲜黄花菜。生竹笋,螃蟹,薏米。杏仁,辣椒,螃蟹。甲鱼,八角,茴香。水果有山楂。柿子榴莲。荔枝、桂圆、白兰瓜、哈密瓜、菠萝蜜、榴莲、新鲜杨梅。螃蟹、甲鱼、动物肝脏、兔肉、麻雀肉
答:羊肉和牛肉可以一起吃吗;牛肉和羊肉是完全可以在一起食用的::牛肉和羊肉都是属于晕菜类的食物。我们在很多的场合饭局桌上都会同时出现牛肉,还有羊肉。从这点就足可以说明这两种食物是不相克的。并且它们一起食用后不会产生什么副作用,它们分别的营养价值
答:羊肉易上火羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香
答:将整块牛肉和各种桂皮八角等加入一点醋加,在一起把牛肉炖熟,捞起切片待用;将黄瓜切段,拍碎,加入蒜姜葱香菜等配料,加入醋和点香油、适量盐,搅拌均匀,再把牛肉片放进去一起搅拌即可。打字辛苦,望,
答:回族当然是可以吃里面的牛肉的。
答:您如果是健康之躯一般也不需要这样做,这种方法也不一定有多大的益处追问哦哦,那请问和白酒喝有危害么?哦哦,那请问和白酒喝有危害么?
答:玉米须也用于小便不畅而疼痛的热淋,有清热通淋的功效。现代用于肾孟肾炎、膀胱炎、尿道炎也有辅助治疗的效果。一般用鲜玉米须60克煎汤,频频饮服;如能与鲜茅根、车前草各30克同煎服用、效力更强。
答:可以,只要掌握好比例就可以。冰糖不“冰”,真正下火的靠黄连。不过前面仁兄所得对——“不要随便清火,没有那么多的火”来自:求助得到的回答
答:没有什么相克的。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。平菇干蛋白质含量20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必
答:鸡蛋和山药是可以放在一起吃的,这两种食物是不会发生不良反应的,并且将鸡蛋和山药放在一起吃,才能够达到互补作用,适当同食可以为自身补充所需的营养,适当的吃一些鸡蛋和山药,能够帮助促进身体发育,鸡蛋中含有卵磷脂、甘油三脂等营养成分,而山药豆中含
答:糖尿病的治疗是综合治疗,饮食控制、运动锻炼和药物治疗缺一不可。只有在饮食控制和运动锻炼的配合下,药物治疗才能取得良好的降糖效果,否则,药物再好也很难发挥作用。有些病人对此不了解,认为用上药之后,多吃点也无妨,并试图通过增加药量来抵消多进食,
答:可以放在淘米水里面浸泡一段时间,能够去除残余农药,然后用清水多洗几遍比较好!煮的时候最好先烧开水灼一下
答:黑蚂蚁干80元500g,蚂蚁粉90元500g,活蚂蚁50元500g桂林深山蚂蚁