多吃黑木耳有哪些作用？

黑木耳作为一种常见的食材，能够消除血液热毒，木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用[52石斛网www.52shihu.com]，能够消除血液里的热毒。而且有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。

吃木耳吃的太多不消化堵到肠里怎么办？

木耳吃多了对身体是有坏处的，木耳中含有两种能加快肠胃蠕动的物质，帮助消化，如果吃多太的话可能会对肠胃造成负担，就会出现消化不良的情况，可能会出现腹痛腹胀的情况，所以不能吃太多。木耳吃多了会感到肚涨，感觉想吐是因为人体体内自身保护机制使然，只要能吐出来感觉就会好许多。木耳的膨胀系数很高，比普通食品更容易感到腹胀，但通常无害，消化完了就好了。

如何鉴别木耳的好坏？

怎样鉴别木耳的好坏

黑木耳按生长方式可分为三类：在森林朽木上自然生长的野木耳：由于人的行踪已经遍布森林的每一个角落，野木耳生长的几率和数量日趋减少，价格最高，市场很少见得，一般在100元左右；

在椴木上生长的段木黑木耳：将树截成一米左右长的木头，在上面种植木耳，因为是一段一段的，所以叫椴木木耳。由于保护森林的需要，禁止乱砍滥伐，且伐木成本较高，椴木木耳也日趋减少，因和天然木耳品质相近，故价格较高，市场价一般在每斤50～90多元；

在塑料袋中生长的袋料木耳：将木屑或秸杆粉碎，装在塑料袋中培植出的木耳，产量较大，质地较差，市场较为多见。

同等生长方式下的黑木耳按以下方式鉴别：第一步：先看颜色：颜色自然，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，是好木耳；正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，是质量差的木耳;

颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳；水能洗掉的是加色木耳；

第二步：用手抓，感觉一下：又厚又硬，象木头块，是人工处理过的木耳。如：糖木耳、盐木耳等，份量较重；

又薄又脆，手抓易碎的是好木耳，份量较轻；

第三步：加水浸泡：水发黑：是技术处理过的染色木耳，含有毒和致癌物质，不可食用；

水发清，尝一下水味：

１）、水咸-----盐水浸泡后的木耳。目的：增加木耳重量，结果：吸水量小，泡不出数；２）、水甜-----糖水浸泡后的木耳。目的：增加木耳重量，结果：吸水量小，泡不出数；３）、尝干木耳，辨别以上两中味道也可；４）好木耳无味，重量较轻，加水浸泡，吸水量大，能泡出数。第四步：炒菜、炖菜后木耳有腐烂现象，发脓原因：木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏；好木耳纤维素完好；第五步：食用：好木耳口感光滑、柔软，质地细腻；质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃；

莴苣和木耳能吃吗？

青笋和黑木耳能够一块儿吃，不必担心。黑木耳解毒去火，青笋能改进消化道作用。以其味儿清爽且有点苦涩味，可刺激性胃蛋白酶分泌，增强胃口。青笋中带有的很多甲基纤维素，可以推动人体的肠腔肠蠕动，预防严重便秘。青笋的其乳状浆体，能增强胃酸、消化腺的分泌和胆液的分泌，能快速协助人体排出来肠油和内毒素及其郁气，具有清肠排毒、减肥瘦身、减肥的功效。

黑木耳有什么功效作用？

黑木耳由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以补肾固精、利尿消石，常用于肾结石等症。

银耳木耳可以每天吃吗？

可以的，黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。但是隔天的银耳就不要吃了。