食材明细
洋槐花适量
面粉适量
鸡蛋2个
酱油适量
蒜苗适量
辣椒适量
盐适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
炖槐花的做法步骤
1
采摘的新鲜洋槐花,把埂子和叶子去掉,只剩花骨朵。(其实采摘洋槐花也是一种乐趣,可以作为亲自活动,让孩子亲近自然,而且通过活动获取食材)
2
槐花焯水,稍微停留1-2分钟,槐花颜色全部变鲜绿捞出
3
槐花里面打入鸡蛋,加面粉搅拌均匀
4
将拌好的槐花放油锅煎,煎至两面微黄盛出
5
煎好的槐花,盛出待用。锅里放油爆香葱姜蒜辣椒,(也可以放几粒花椒和大茴香看个人喜好了,如果想要吃槐花的清香,就少放这些调料),然后加开水,等水沸腾后倒入煎好的槐花小火慢炖半小时左右
6
大火收汁,撒上青蒜苗(可以用小葱代替,但是个人感觉春天的嫩蒜苗更好)