鱼腥草全株可以食用.其主要食用方法介绍如下:
(1)凉拌:将新鲜鱼腥草洗净,用开水略烫,加入适量食盐、酱油、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。
(2)把鱼腥草全株挖出洗净后加食盐稍加腌渍.挤去水分.蘸酱或加调味品凉拌食用。
(3)选择幼嫩茎叶用热水稍煮后捞出.作汤或作馅
(4)煮粥:将鱼腥草水煎取汁煮粥,或是等粥快熟时放鱼腥草适量,稍煮即可食用。
(5)泡茶:将鱼腥草放入锅中,炒至可捏成粉末时,晾凉备用。每次取适量,开水泡饮。
(6)此外,还可在炖素肉汤(大豆蛋白、魔芋制品)、煮面时放适量鱼腥草同服。