芦笋是追求健康养生的人的宠儿,因为芦笋是非常好的高钾低钠蔬菜,并含有的蛋白质、碳水化合物和微量元素高于多数蔬菜,而且富含膳食纤维、胡萝卜素和叶酸、维生素K等营养素。
芦笋是追求健康养生的人的宠儿,因为芦笋是非常好的高钾低钠蔬菜,并含有的蛋白质、碳水化合物和微量元素高于多数蔬菜,而且富含膳食纤维、胡萝卜素和叶酸、维生素K等营养素。
芦笋的营养价值很高,具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。对健康很有好处。
芦笋营养价值丰富,味道鲜美,软嫩可口,经常食用芦笋能能清肺利水、滋阴润燥、生津解渴、化痰止咳、消暑解渴、润肺润肠。芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素具有降脂促进减肥的作用。莴笋也可以消除疲劳,增强体力,并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。
芦笋性寒,味甘。具有清热降火,解暑,益肾,提神,宽胸,利小便的功效。芦笋含有丰富的组织蛋白,核酸,叶酸,碳水化合物,多种维生素,纤维素,微量元素硒、铬、锰等。
芦笋的营养价值极高,人体急需的多种营养元素在芦笋中都能得到补充。中国营养学会为提高中国人民健康水平,减少疾病和延长寿命,在大量调查中国人的饮食习惯的基础上,提出了中国人在日常饮食中急需补充的11-13种营养素,通过精确、权威部门的化验,我们每人每天只要食用200克鲜绿芦笋或紫芦笋,就可以满足维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锌的供应,其他各种营养素也能满足50%以上。另外芦笋中含有大量的其他蔬菜中没有的营养物质,如芦丁、芦笋皂甙等,这些营养元素是防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质,对人体保健有重大意义。
芦笋的营养价值高于一般蔬菜、水果及蘑菇等,为国际流行的高档保健蔬菜。据国家重点权威养分分析中心,中国林业科学院养分分析中心测定,每100克鲜芦笋嫩茎中含蛋白质1.34-2.78克,笋尖中能达到3.45克。脂肪0.08-0.14克,碳水化合物2.11-3.66克,矿物质0.57-1.07克,纤维素0.69-0.94克。芦笋嫩茎中维生素A、B、C的含量比番茄、大白菜要高1.8倍,还含有多种微量元素如硒、锰、钥、铬等。芦笋嫩茎中能防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质芦丁、芦笋皂甙含量更是惊人,中国林业科学院养分分析中心测定每100克鲜芦笋嫩茎中含芦丁27.8-48.7毫克,笋尖中能达到86.1毫克。含芦笋总皂甙毫克,在蔬菜、水果类作物中可称之为最。
原式琼等人的测定结果表明,与其它蔬菜、水果相比芦笋中蛋白质的含量是白菜的3倍,番茄、黄瓜、桃的4倍,苹果、葡萄的8倍,梨的34倍;胡萝卜素的含量是番茄的2倍[52石斛网www.52shihu.com],黄瓜的5倍,苹果的10倍,桃的12倍、白菜、葡萄的19倍;维生素B1的含量是黄瓜的6倍,番茄、葡萄的8倍,白菜、梨的12倍,苹果、桃的24倍;维生素B2的含量是白菜、黄瓜的9倍,番茄、桃的18倍,苹果、梨、葡萄的36倍;维生素C的含量是白菜的3倍,番茄的6倍,黄瓜、桃的9倍,梨的13倍;尼克酸含量是番茄、桃的3倍,白莱的6倍,苹果、梨、葡萄的36倍;钙含量是白莱的1.2倍,黄瓜的2.6倍,苹果的4.5倍,番茄、桃的6倍,梨的10倍,葡萄的12.5倍;铁含量是桃的10倍,番茄的18倍,白菜、葡萄的24倍,黄瓜、苹果的48倍,梨的72倍。
(一)不同颜色的芦笋嫩茎营养物质的含量有较大的差异
从芦笋嫩茎的颜色上可有紫芦笋、绿芦笋、白芦笋之分,营养含量也有所不同。矿物元素钾、钠、镁、铁、锰、锌,紫芦笋、绿芦笋大大高于白芦笋,钙、铜的含量紫芦笋、白芦笋差异不大。而绿芦笋的钙含量大大高于紫芦笋、白芦笋。维生素A、维生素C、叶酸,紫芦笋、绿芦笋的含量大大高于白芦笋,维生素E则是绿芦笋、白芦笋大大高于紫芦笋,而B族维生素的含量三种颜色的芦笋差异不大。重要的防病治病营养元素芦丁、芦笋皂甙含量三种颜色的芦笋差异较大,在芦丁和芦笋皂甙的含量上,紫芦笋最高、绿芦笋次之,白芦笋最少。芦丁的含量紫芦笋比绿芦笋高13.98%,比白芦笋高65.6%,绿芦笋比白芦笋高45.32%。芦笋皂甙的含量紫芦笋比绿芦笋高34.52%,比白芦笋高52.7%,绿芦笋比白芦笋高13.51%。白芦笋中的脂肪、粗纤维含量比紫芦笋、绿芦笋都高,而蛋白质、灰分的含量均少于紫芦笋、绿芦笋。紫芦笋、绿芦笋的口感、含糖量高于白芦笋,因之紫芦笋、绿芦笋比较好吃,由于粗纤维含量比白芦笋少,所以吃起来比较鲜嫩,适口性好。芦笋中含有如此之多对人体如此重要的营养物质,而且又鲜美好吃,实属难能可贵。称为蔬菜之王,确实样样当之无愧。
芦笋的营养价值:
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出,除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。
芦笋要注意新植苗、摘除雌株花果、灌水追肥、主要病虫害、采收等几个方面的管理。
(1)新植苗
定植后一个月即可追肥,以清粪水为主,以后两个月追一次,浓度可适当增加,中耕松土除草,结合中耕浅培土1~2次,防根系外露,定植当年长出的嫩茎应全部保留。
(2)摘除雌株花果
雌株由于开花结果要消耗大量养分,影响当年及次年产量,故应及早摘除。
(3)灌水追肥
采笋期要保证灌溉、不能受旱,一般7~10天灌一次,产量最高在第3~4年后,每年还要重施以有机肥为主的秋发肥和冬肥,注意避免偏施氮肥,应氮、磷、钾合理搭配。
(4)主要病虫害
危害芦笋的病虫害比较多,其中危害最大的是茎枯病,此外还有褐斑病、锈病、根腐病等。虫害主要有斜纹夜蛾、小地老虎、蛴螬等。
(5)采收
可从第二年开始少量采收,每天早上或傍晚,当嫩茎高15~20厘米时,离土面1~2厘米处用利刀割下,用湿毛巾包好。每次采收时必须将所有嫩茎,不论大小全部采完。
查看详细芦笋,学名石刁柏,别名“龙须菜”,系百合科天门冬属多年生草本植物,芦笋所含有的芦笋甙结晶体含多种营养成分,并含有多种特殊的营养元素,如大门冬酰胺、大门冬氨酸及多种甾体皂成物质。
芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效。更具有防止癌细胞扩散的功能,对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。芦笋之所以能治癌,是由于它富含组织蛋白。这是一种使细胞生长正常化的物质。而且芦笋还含有丰富的叶酸,其含量仅次于动物肝脏。癌症病人食用芦笋后,一般2~4个星期,病情就开始好转。但芦笋不宜生吃,也不宜存放l周以上才一吃,而且在整个治癌过程中,必须坚持服用芦笋,不能中断,直到医学上确诊癌瘤已经消除为止。但芦笋只是对某些癌症有一定疗效,还不可能治好每一个癌症患者。
芦笋还具有其它很多药用效能,因为芦笋中含有0.71%~0.96%的非蛋白含氮物质,其中主要是天冬酰胺。天冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,能利小便,对心脏病、水肿、肾炎、痛风、肾结石等都有一定疗效,并有镇静作用。天冬酰胺及其盐类,还可增进人的体力,使人消除疲劳,可治全身倦怠、食欲不振、蛋白代谢障碍、肝功能障碍、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、神经炎、低钾症、湿疹、皮炎、视力疲劳、听力减弱及肺结核等病。芦笋中还含有对治疗高血压、脑溢血等有效的芦丁、甘露聚糖、胆碱以及精氨酸等。还可以治疗白血病。
查看详细吃芦笋可以预防高血压 ,促进新陈代谢。不论是防癌、利尿还是减肥,人们都希望通过经常吃它,让它源源不断地发挥其药用价值。芦笋在蔬菜中属于富含蛋白质较多的蔬菜之一,且富含预防高血压功效的芦丁。
查看详细可以稍微长一点儿,芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
芦笋介绍
芦笋属百合科,多年生宿根植物。芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”等。原产于地中海东岸及小亚细亚,至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。已有2000年以上的栽培历史,17世纪传入美洲,18世纪传入日本,20世纪初传入中国。世界各国都有栽培,以美国最多。中国栽培芦笋从清代开始,仅100余年历史,在沿海地区各大城市郊区零星栽培,当地鲜销。芦笋被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高,因而,芦笋已成为保健蔬菜之一,目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药,保健品。
芦笋的营养价值
1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,而热量含量较低。
2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而,芦笋已成为保健蔬菜之一。
芦笋的食用效果
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋的食用禁忌
1.痛风和糖尿病人不宜食用。
2.芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。
3.芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
芦笋的搭配宜忌
宜
芦笋+猪肉,有利于人体维生素B12的吸收
宜
芦笋+百合,抗癌
忌
芦笋+西葫芦,加重脾胃虚寒
查看详细咳嗽的患者是可以适当的吃一些芦笋的,因为芦笋有清热解毒的作用,并且含有丰富的蛋白质以及各种微量元素,有利于疾病的恢复。对于咳嗽来说,我们一般都是根据患者的临床表现给予对症处理,如果患者咳嗽不是很厉害的话,可以适当的在家里给患者口服止咳化痰的药物,具体药物的用法用量应该要根据医嘱执行。
查看详细答:1、芦笋与阿司匹林相克,两者对胃都有刺激作用,同食对胃有损害。2、芦笋与氨茶碱相克,同食会加快氨茶碱的排泄,降低药效。3、芦笋与白霉素相克,如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。4、芦笋与丹参相克,酸味食物多属温热之物
答:芦笋以嫩茎供食。优良的芦笋品种应该是高产优质,植株抗性强,嫩茎抽生早,数量多,粗细均匀,先端圆钝而鳞片包裹紧密,在较高温度下也不易松散,见光后呈淡绿色或淡紫色。采收绿芦笋的嫩茎,见光后,呈深绿色。我国目前栽培的品种,大多具有上述优良特性。主
答:平时在吃菜的时候,多吃点芦笋这类的菜。芦笋含多种营养素,所含的天门冬素与钾有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。另外,芦笋的笋尖富含维生素A,有助于美颜润肤。
答:吃芦笋对于治疗肺癌的话,也没什么太实质性的作用的,吃芦笋是没有办法控制肿瘤的一个扩散和转移的。主要还是要考虑及时的进行放疗或者化疗治疗。这样效果也会比较好一些。其次的话就是要积极的进行加强营养。
答:芦笋主要美容成分:高蛋白、硒因为芦笋含有高蛋白,并且卡路里低。在美容肌肤的同时又不使人发胖。芦笋还富含硒,能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病,使皮肤白嫩。
答:芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素,钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素则含有锌、铜、锰、硒、铬等。既然芦笋的营养价值那么高,吃芦笋对身体有什么好处呢?芦笋中所含的硒元素,正是可以治疗癌症、抵抗癌症的重要元素。专家说,硒是人类维持健康
答:芦笋新鲜又清脆,是非常美味有营养的蔬菜,含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。它还有益于心脏,先天缺陷。
答:芦笋性味甘寒,有清热利尿功效,对口干、烦热等春季常见症状,都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富,但过度烹煮容易使这些维生素流失,而且还影响芦笋特有的爽脆口感,适宜的烹饪方法是焯
答:鱼腥草是消炎去火的药,是不可以治疗妇科病的
答:目前治疗痔疮的方法归纳为保守治疗和手术治疗两大类。1.保守治疗是指内服药,外用药、栓剂、熏洗等方法,比如;用马应龙软膏等。2.手术治疗是指药物注射、缝合结扎、手术切除、冷冻、激光等方法。但是需要医生操作。此病的预防也是关键、1.加强锻炼,增
答:羊肝的做法如下:..大全韭菜炒羊肝的做法如下:..制作步骤一.韭菜洗净,切成制作步骤二.5厘米的段。制作步骤二.羊肝洗净切片,放沸水中焯一下,捞出沥水。制作步骤三.铁锅置火上,加入花生油烧热放入羊肝,急火将至熟时,加入韭菜与精盐、味精,翻炒
答:芦笋对治疗胃炎的效果不大,如果想治疗胃炎,首先就是要注意饮食清淡一些,无论是在平时的生活中还是胃炎发病期间都要注意,少吃不容易消化的食物以及刺激性食物,这样既可以有效避免加重症状,还可以预防症状的发作,最后还要在医生的指导下用药治疗。
答:产后可以吃燕窝,因为在产后大多体质虚弱,气血不足,在这个期间可以适当增补,有利于产后身体的恢复。燕窝是一种名贵的滋补品,可以有助于起到滋补的作用,有利于身体的恢复,也可以提高机体的抵抗能力,所以在产后适量的吃燕窝可以有助于身体恢复,一般也不
答:先从字面解释您的抄问题,中风是不可能引起手淫的。手淫到是可以引起中风。您问的是什么啊!看了半天没看明白。您是问您中风还是问您要怎么戒手淫,还是要问您手淫会引起中风吗?先把自己要问的说明白在问要不别人怎么回答您?
答:天麻炖猪脑做法一主料:天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量步骤:1、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;2、猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟
答: 小时候总说花姑娘,这是一种动物,后来又来借此表达长相美丽的姑娘,但是,今天要讲的这个虽然名字里也有姑娘二字,但是实际上并没有姑娘,而是红姑娘浓缩汁,酸浆(拉丁文名:something L.)又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、灯笼果、洛神珠