吃鸡肉有哪些食疗作用？

去皮的鸡肉脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

长期吃鸡肉好不好？

尽量不要长期吃鸡肉。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

蟹味菇和海鲜菇和鸡肉一起能炖着吃吗？

可以的。

蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

海鲜菇营养丰富，蛋白质占14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇

类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。经测

定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纤维1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g（主要是磷、钾、铁、钙、锌等

矿物质元素）、0.64mg维生素B1、5.、186.、VC13.8mg，含17种氨基酸，占干重13.27%，其中7种人体

必需氨基酸占氨基酸总量的36.82%。

【注】

在

南方，菌菇一般是春夏季盛产，菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。春季是调节脾胃的好时节，此时进

食清淡的食物，调节身体，为一年积蓄充分的能量，正当时。中医认为菌菇有补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒等功效，长期食用可以治气血两亏、神疲乏力等症状。

纯菌菇做菜比较难入味。在做菜时加入些肉汁、番茄酱或高汤，菌菇的口感会一下子好起来。

茶树菇炖鸡肉的做法、茶树菇炖鸡肉怎么做好吃？

茶树菇炖鸡肉的做法步骤

1

小鸡半只（因为我买的是冷冻的，所以泡姜水里半小时）。

2

捞出斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒一汤匙，不要盖锅盖，煮三分钟，捞出过凉水洗干净。

3

茶树菇泡软（泡的方法可以先洗干净，放温水里，小火煮开，然后泡到半小时，因为茶树菇有点硬，不泡好口感要逊色）。

4

锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干

鸡肉什么营养价值？

本人认为鸡肉蛋白质含量还是很高的，对儿童的青春期发育有很好的作用，对营养不良、身体虚弱均有很好食疗作用，而且容易被人体吸收利用，具有强身健体、强健体魄的作用。另外，鸡胸肉还含有脂肪，钙，磷，铁，镁，钾，钠，维他命A,B1,B2,C,E和烟酸。鸡中还含有丰富的钾硫酸氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的营养不足。

鸡肉可以和芹菜一起吃吗？

芹菜可以和鸡翅根炖在一起

用料：鸡翅芹菜大蒜大葱姜

芹菜烧鸡翅的做法

1.鸡翅斩块或者整个也可以，加老抽，姜末腌30分钟，然后芹菜切块

2.锅内加食用油，加热到八成热，然后放姜片和大蒜爆香，吃辣的可以放花椒

3.放鸡翅炒至变色，加入老干妈或者豆瓣酱炒匀

4.加入高汤或清水，没过鸡翅焖煮

5.大概焖煮半小时，基本锅里面没有什么汤汁了，放芹菜和大葱炒一分钟，加入糖和盐调味