姜黄为姜科姜黄属的多年生草本植物，根茎发达，成丛，分枝呈椭圆形或圆柱状，花期8月，含有多种化学成分，具有良好的药用价值和经济前景。
【药理作用】1。兴奋子宫作用：姜黄煎剂及2%盐酸浸出液对小鼠和豚鼠离体子宫呈兴奋作用，对兔在体子宫也有收缩作用，维持时间可达数小时．2。抗生育作用：姜黄水提液和石油醚提取液对雌性大鼠有100%的抗生育作用．3。降胆甾醇作用：姜黄提取物对实验性高胆甾醇血症有降低作用．姜黄提取物、姜黄挥发油及姜黄素灌胃对高脂大鼠模型均能降低血浆总胆甾醇、β-脂蛋白和甘油三酯含量，并使主动脉中总胆甾醇、甘油三酯含量降低．4。抗脂质过氧化作用：姜黄素可抑制小鼠脑组织的脂质过氧化，并可抑制心、肝、肾、脾组织的脂质过氧化．5。抗菌、抗真菌作用：姜黄乙醇提取液及挥发油和姜黄素可抑制八叠球菌、高夫克菌、棒状杆菌和梭状芽孢杆菌以及许多葡萄球菌、链球菌和芽孢杆菌；乙醇提取液和挥发油对葡萄球菌显示杀菌作用，姜黄素只显抑制作用．挥发油具有较强的抗霉菌作用，对黑色鞠菌的抑制作用最强．姜黄素尚有抗血小板聚集及降低血液粘度的作用．
1。《本草拾遗》：姜黄，性热不冷，《本经》云寒[52石斛网www.52shihu.com]，误也。
2。《纲目》：姜黄、郁金、蒁药三物，形状功用皆相近，但郁金入心治血，而姜黄兼入脾，兼治气，蒁药则入肝，兼治气中之血，为不同尔。古方五痹汤，用片子姜黄治风寒湿气手臂痛。戴原礼《要诀》云，片子姜黄能入手臂治痛，其兼理血中之气可知。追问
在国外报道说姜黄可以预防老年痴呆，有道理吗？
姜黄素尚有抗血小板聚集及降低血液粘度的作用，
此作用可能是预防老年痴呆的药理学基础，老年痴呆可能与脑神经血液与营养供给不足有关。