没问题
夏天多吃点苦味儿的对心脏有好处
但是如果是寒性体质经常受凉会胃疼的就少吃点了
没问题
夏天多吃点苦味儿的对心脏有好处
但是如果是寒性体质经常受凉会胃疼的就少吃点了
苦瓜是一道好菜。苦瓜做菜的方法多种多样,一般以炒食为主,先将鲜瓜洗净后,纵向切开剔去瓜瓤和种子,再切成薄片或细丝.然后放入油锅内煸炒,加入适量的肉片、肉丝、香菇配菜,并按不同的口味要求,选加酱油、盐、酒、醋、糖、味精、辣椒等调料。初食者,大多不太喜欢太浓的苦味,可先将切好的瓜片或瓜丝放入开水锅中氽一下,或放在无油的热锅中干煸片刻,或用盐腌一下可减少苦味而风味犹存。苦瓜除炒食外,也可煮食、焖食、凉拌食,还可加工成泡菜、渍菜,脱水加工成瓜干,以长期贮藏供应冬春淡季。
苦瓜是一种好吃的食品。用苦瓜加粳米、糖,煮成苦瓜粥,有清暑涤热、清心明目的解毒作用,可治热痛烦渴、中暑发热、流感痢疾、目赤疼痛等症;用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤,有清热解暑、明目去毒的作用,适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症;用苦瓜焖鸡翅,加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味,有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。苦瓜还可制成保健饮料。用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶,可以清暑怡神,除烦止渴;用青苦瓜制成糖汁,饮后可清热解毒,补肾润脾。
苦瓜是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用,性寒,味苦,入心、脾、胃经,清暑涤热,明目解毒。据《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。《生生编》记载,苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”。《本草纲目》记载,苦瓜“清心明目,益气解热”。
苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。苦瓜为苦寒之品,含苦瓜甙、苦瓜素等。据近代药理试验,苦瓜有降低血糖的作用,认为这是由于苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故,其效果比现用降血糖药“甲磺丁脲”还强,所以苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜防治癌症的前景也很广阔。在国外,科学家把苦瓜中的脂蛋白类成分注入患有淋巴癌的老鼠体内,老鼠存活时间延长,这说明苦瓜脂蛋白类成分能提高细胞免疫功能。因此,科学家预言,苦瓜可能成为治疗癌症的新药。
苦瓜的营养丰富,抗坏血酸含量在瓜类中突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,西红柿的7倍。据营养分析资料,每l00克苦瓜可食部分,含水分84克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.2克,无机盐0.6克,粗纤维1.1克,热量75.3千焦,维生素A0.08毫克,维生素B10.07毫克,维生素B20.04毫克,钙18毫克,磷29毫克,铁0.6毫克。苦瓜的果实中含有苦瓜甙,还有谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸等。苦瓜的种子和叶中含有大量的苦瓜素。
苦瓜因其特殊的苦味而得名。各地有许多不同的名称,如癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞哈蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜等。这些名字中的“癞”大约是指苦瓜表面有许多不规则的瘤状突起,果形多数为纺缍形和长圆锥形或短圆锥形。嫩果为浓绿色或淡绿色。称苦瓜为“红姑娘”可能是指随着生理成熟度增加,表皮转为绿白发亮,逐渐变至黄红色。达到红熟果实,顶部极易开裂,露出血红色的瓜瓤,瓤内包裹着种子,一般每瓜有20-50粒种子。从苦瓜的主要作用在清热解毒这一点,称之为“凉瓜”似较贴切。
苦瓜原产于印度东部,约在明代传入我国南方。苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显奇特[52石斛网www.52shihu.com],可作为观赏植物栽培,近年来苦瓜成为美化庭院立体栽培的品种,体现出它的观赏与食用相结合的价值。
苦瓜的类型,按瓜皮颜色来分,有青(绿)皮苦瓜和白皮苦瓜;按果实形状分,有短圆锥形和长圆锥形、长圆筒形;按果实大小分,有大型苦瓜和小型苦瓜。现在我国各地栽培的苦瓜,大都属于大型苦瓜,呈圆筒形,两头稍尖,一般长16-49厘米,横径5-7厘米。种子在果实中下部位,果实成熟时,极易开裂掉出种子。果实表面的瘤状突起细密美观,果皮的颜色随着发育程度不断变化,幼果期为深绿色;到商品成熟期变为绿色、绿白色或白色,到了生理成熟期,均为红黄色。
苦瓜在我国栽培比较普遍,长江以南各省市和北方大城市郊区都有栽培,而且形成了各地自己的地方品种。如广东的滑身苦瓜、长身苦瓜、大顶苦瓜、夏丰苦瓜、夏雷苦瓜、穗新一号,湖南的大白苦瓜、蓝山大白苦瓜,四川的雅安大白苦瓜,北京白苦瓜,贵州的独山白苦瓜,陕西的汉中白苦瓜和山西的小苦瓜等等。
苦瓜适应性广,喜温,耐热,喜湿润,怕雨涝,耐肥,不耐瘠,在这些条件适宜时,能连续开花结果,陆续收获。采收的时间,自开花后12-15天为适宜采收期,应及时采收。
二道家常苦瓜菜的做法:
一、咸蛋苦瓜
熟咸蛋2个、苦瓜1条、葱1根、油2大匙
调味料
盐1茶匙
【作法】
1.苦瓜洗净、剖开、挖去瓜瓤,然后横刀切薄片;咸蛋去壳,只取蛋黄,并用叉子将蛋黄弄碎;葱洗净切丁。
2.用2大匙油先炒苦瓜,并淋少许水将苦瓜炒熟,再放入咸蛋黄同炒,并加盐调味炒匀。
3.最后撒入葱花即可盛出。
苦瓜选择外皮颗粒较粗的不会太苦。
剥除的蛋白切细,炒在其他菜里就不会浪费,例如与豆豉辣椒和肉末同炒
二、苦瓜炒猪肝(明目养颜)
原料:
苦瓜125克、猪肝250克、蒜1头、料酒10克、酱油10克、香油15克、盐适量、味精适量
做法:
(1)先将苦瓜洗净,去籽,放入盐腌渍5分钟,以去苦味,然后切块,蒜切片。
(2)将猪肝洗净,切成薄片,加料酒石酸、盐腌渍,10分钟后用开水焯一下沥干。
(3)将炒锅置于火上,放入香油待油锅烧热后,投入苦瓜,翻炒几下,放入酱油,料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精、蒜片调入味后即成。
风味特点:
菜色幽雅,肝香嫩,瓜清鲜。
营养参考:
本菜采用猪肝和苦瓜一同做菜,使营养互补,更加全面。有抗贫血、抗辐射、保护视力的食疗作用,尤其适宜长期在荧光屏前工作的人食用。
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
美容作用
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血,并在数小时死亡,那么孕妇不宜吃苦瓜了
苦瓜是不宜生吃的,会有害健康,凉拌需要用热水抄一下,当然也可以熟吃了,熟吃容易吸收。好处:生吃苦瓜可以减肥,降低肠道40%对脂肪的吸收。吃法:先把苦瓜打成汁,然后冻成块,这样吃的时候感觉不太苦
好处:清热解毒,祛火,坏处:很难吃啊~
关于苦瓜素,动物实验的证据较为充分,但并未有人体的临床试验;关于多肽P,试验表明其不具有明显的功效,且在苦瓜中的含量微乎其微,很难对其准确定量。因此,单吃苦瓜也很难达到明显降低血糖的效果。
查看详细苦瓜真的能降血糖,其中的具体情况如下:
1、苦瓜粥、皮蛋苦瓜粥、苦瓜瘦肉粥、苦瓜南瓜粥、薏仁苦瓜粥、苦瓜排骨粥、苦瓜菊花粥。
2、苦瓜汤、苦瓜排骨汤、苦瓜黄豆排骨汤、莲子苦瓜汤、鲤鱼苦瓜汤、三鲜苦瓜汤、螃蟹苦瓜汤、苦瓜竹笋汤。
3、苦瓜炒肉、苦瓜木耳、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒腊肠、苦瓜炒青椒、凉拌苦瓜、苦瓜炒肉、苦瓜炒虾仁、豆豉炒苦瓜。
4、苦瓜炖五花肉、苦瓜炖排骨、苦瓜炖猪肉、牛腩炖苦瓜、苦瓜木耳炖瘦肉汤、苦瓜炖鸡、苦瓜炖豆腐。
查看详细常喝苦瓜水能降血糖,可以起到一定的效果,但是不能完全的依赖这个去降低血糖的,还是需要靠药物和饮食的,单纯口服苦瓜水的话效果并不是很明显。血糖高要注意饮食,不能吃含糖量高的食物,可以喝点茶,有助于清理肠道降血糖。
查看详细苦瓜被称为植物胰岛素,苦瓜多肽将苦瓜中降糖的有效成分的功效放大,利用小肽鳌合吸收作用,是糖尿病人群首选
查看详细根据您现在所描述的这种情况,您所说的这种苦瓜有一定的辅助降糖作用,但是长期大量的一种口服对胃黏膜反而是不利的。建议您不要过于频繁的摄入这种食物。避免高脂肪高油腻的食物摄入,这样是比较有针对性的,要调控血糖,在一...
查看详细答:苦瓜虽有清热解毒之功效,但对青春痘等应内分泌问题出现的状况没有用,它可以缓解,但不能祛痘。
答:苦瓜是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。夏天吃苦瓜能消暑解乏,刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高免疫力。苦瓜,味苦性寒,有清热泻火的功能。虽然苦瓜味苦,但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值也就越高。而且苦瓜素还有“脂肪
答:苦瓜的苦味,是由于它含有抗疟疾的喹宁,其能抑制过度兴奋的体温中枢,达到清热解毒的功效。苦瓜中能提取出口服类胰岛素,还有降血糖作用
答:您说的苦瓜确实有一定的降糖作用。但是对于糖尿病患者来讲,但通过吃苦瓜来降糖是不恰当的,没有任何一种食物可以治疗疾病,最多可以说的保健品,替代不了药物,所以建议不要冒着高血糖的风险去尝试。日常生活倒是可以常吃,有益无害。希望对您有帮助~
答:苦瓜具有较好的清脂降糖作用,在日常烹饪过程中,没有特别注意事项。既可以用清水煮着吃,也可以用其炒肉或者是炒鸡蛋食用。注意尽量不要生吃苦瓜,生苦瓜进入腹内,容易形成草酸,影响人体钙质吸收。另外,苦瓜食性偏寒,不宜过量食用,以免引起腹痛等症状。
答:据上所述,临床工作中该食物有一定辅助治疗作用,具体治疗,建议至医院内分泌科检查明确病因,针对性治疗处理。生活中注意个人合理规划饮食清淡,减少高淀粉食物服用,订餐定量饮食,适当运动锻炼身体,按时复查根据血糖水平调整药物治疗,希望对您有帮助。
答:您想减肥吧?苦瓜营养非常丰富,其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,比较适合肥胖者食用。但是,单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的,而且还有一定的健康隐患。虽然现代研究表明,苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用,适
答:喝苦瓜汁复对皮肤的作用制是美容养颜,美白细化肌肤,除此之外,喝苦瓜汁还有以下好处:zhi1、有饱腹dao感。但是,同许多减肥方法一样,需长期坚持方可见效。2、抑制脂肪吸收。如果单纯喝苦瓜汁难以接受,可放进蜂蜜或其他果汁等,但,单纯饮效果最好
答:菠菜里面所含有的维生素特别多,而且还有一些酶类。吃菠菜通肠导便,防治痔疮好。吃菠菜促进生长发育,增强抗病能力好。吃菠菜保障营养,增进健康好。吃菠菜。促进人体新陈代谢,延缓衰老好。吃菠菜洁皮肤,抗衰老好。
答:1、生瓜和肉切片、蒜剁碎待用2、油热后加肉片爆炒,我喜欢炒久点,肉炒得又香又硬,很有嚼头3、加蒜,蒜炒到略黄出香味,加入生瓜一起炒,看您喜欢吃软点还是脆点的,软点的加点水闷一闷,喜欢脆的就炒到熟。4、加适量盐,味精,出锅
答:经期可以吃淡菜的,淡菜是贻贝煮熟后加工而成的干品,是一种海鲜壳类,有很高的有营养价值,加工后的淡菜营养价值更高,有一定的药用价值,淡菜的药用价值有能治体虚乏力,精血衰少,腰痛,性质温和,能补五脏,调经活血,对眩晕,高血压有一定的疗效。
答:木棉花传说:木棉最早见载于晋葛洪的《西京杂记》:西汉时,南越王赵佗向汉帝进贡烽火树,“高一丈二尺,一本三柯,至夜光景欲燃”,据说此烽火树即木棉树。花语:英雄之花科属:木棉科落叶大乔木别名:斑芝树、英雄树、攀枝花原产地:中国、印度、印尼、菲律
答:茄子的营养价值①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制
答:紫甘蓝可以起到降血脂。平时吃的蔬菜当中都含有丰富的矿物质以及纤维素,人每天吃大量的蔬菜可以原烦衰老,还能够预防癌症,对排出体内的毒素也是有好处的,紫甘蓝里面含有丰富的维生素c,可以保护自身的免疫受损,还能够增强人的活力,起到强身健体的作用。
答:胆汁是由肝细胞分泌的,含有胆盐、胆色素(血红蛋白的分解产物)、胆固醇、钾、钠、钙的黄色、绿色或棕色的碱性液体,味苦,一部分经肝内胆管、肝管、胆总管流入胆囊,储存于胆囊内,一部分经胆总管流经至十二指肠。胆汁中没有消化酶。通过胆盐乳化脂肪。可以
答:香菜和榴莲一样,一直高居暗黑食材榜单前列。爱吃的人恨不能香菜盖饭、香菜火锅、火锅蘸料吃个够。不爱吃的人,恨不能穿着拒绝香菜的衬衫点单,一遍遍跟服务员确认:不要香菜不要香菜不要香菜!甲之砒霜乙之蜜糖啊,我就属于香菜党。但我是可有可无的中间派,