莲藕有通便止泻、健脾开胃的作用,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用[52石斛网www.52shihu.com],能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康,您可以凉拌吃试试。
莲藕有通便止泻、健脾开胃的作用,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用[52石斛网www.52shihu.com],能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康,您可以凉拌吃试试。
多吃莲藕可通便。莲藕的膳食纤维含量丰富,多吃可预防便秘,加之莲藕中的黏液蛋白能与胆酸盐,胆固醇一起结合将体内的脂类物质排出来,因此也就具有减少肠道不通之功。
查看详细可以熟吃,生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰,治肺炎,肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益
查看详细莲藕是我们生活中经常食用的一种食品,不仅美味,而且有益身体。莲藕的吃法很多,许多人都很喜欢吃莲藕,但莲藕也有一些食用禁忌。我们在日常生活中又该如何挑选藕呢?让我们来了解一下。
莲藕的功效与作用
清热凉血
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
有助消化
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富,机体中的微量元素有助于分泌消化酶,膳食纤维有益于肠胃的蠕动,帮助排除体内的毒素和废物,促进机体的消化和吸收,所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。
益血生肌
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
美容养颜
莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇,从而一定程度上莲藕起到降脂的作用,而且莲藕中钠多钾少,有利于稳定心率,调节血压,三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
降糖降压
莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇,从而一定程度上莲藕起到降脂的作用,而且莲藕中钠多钾少,有利于稳定心率,调节血压,三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。
补气益血
莲藕中铁,钾,锌等微量元素含量丰富,这些微量元素有益于红细胞的产生,缺铁性贫血的人经常吃藕,具有益血补血的功效。
莲藕的食用禁忌
1。生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕,有碍脾胃,所以宜食用熟藕,最好是热吃。
2。如果莲藕发黑,有异味,则不宜食用。
3。煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
4。切过的藕不宜直接存放,切完后放入水中马上制作,存放可用保鲜膜保存。
5。大豆与莲藕不宜同吃,大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
6。妇女产后忌食莲藕,否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。
如何挑选藕
选择颜色微黄没有异味的
莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。
选择通气孔较大的
可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,比较好吃。特别是做姜汁藕片,味道很棒。
选择内外没有损伤的
购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了。
选择藕节粗且短的
藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好。
藕的食用方法
清炒
把莲藕切成片或丝,先在锅里放油烧热,倒入切成片或丝的莲藕反复翻炒,熟后可以加适量食盐等调味。由于莲藕自身的味道清香甘甜,炒时也可以不加其他调料。莲藕还可以加一些猪肉丝同炒,方法与普通的蔬菜炒肉丝一样,营养而美味。
凉拌
把莲藕切片,放入烧开的水中煮3分钟左右,然后捞出来,在冷水中浸一下,盛出后加入加适量盐、白糖、陈醋、麻油,吃起来很是香脆爽口。
炖汤
把莲藕切块后和适量猪骨头一起放在砂锅里煲汤,大火煮开后转小火煮45分钟至1小时,汤好时放点儿盐,不需要加入其他调料,就会有一种香醇的味道扑面而来。
吃莲藕的注意事项
1。藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
3。藕削去外皮以后应尽快下锅烹制,避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调,可将藕放入加醋的清水中浸泡,保持莲藕本身的洁白色泽,炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水,这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。
4。吃藕应分段食用,顶端香甜脆嫩,焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老,是做汤的上好原料,还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。
以上就是对莲藕的功效及莲藕的食用禁忌的介绍。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
查看详细肠胃炎患者正常饮食的情况下是可以吃莲藕的。如果出现恶心、呕吐、腹泻的症状,那么建议应该吃莲藕粉容易消化。肠胃炎的患者要避免吃碳酸饮料、冰激凌等生冷的食物,同时像辣椒、咖啡、浓茶等刺激性的食物也要避免吃。平时的生活作息要规律,注意腹部保暖。
查看详细莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效,均可入药治病。
查看详细答:莲藕排骨汤是营养很丰富的一种饮食。本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。补肾养血,滋阴润燥。强健胃粘膜,预防贫血,改善肠胃,止血。
答:莲藕具有很多的药用价值,莲藕属于寒性食材,有清热凉血的作用,可用来治疗因上火引起的一些病症,比如口舌生疮,皮肤病,痔疮,口渴口臭等。
答:肇庆的最靓~广东番禺十九涌盛产莲藕~其他城市的我就不知道了~
答:一般都在9、10月成熟。莲藕原产于印度,很zhi早便传入中国。莲dao藕属木兰亚纲,山龙内野目。喜温,不耐阴,容不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。莲藕是莲肥大的
答:藕滋阴,枸杞入肾,红枣补血,莲藕入肺。枣的功效与作用,虚劳咳嗽,消渴、预防骨质疏松,头晕:抗癌抗癌、预防胆结石、保肝护肝、降血压、防治脑供血不足:补肾益精。治肝肾阴亏,养肝明目,目昏多泪,润肺止咳、防治心血管病、降胆固醇,腰膝酸软,目眩。枸
答:经常吃莲藕,能够有效的补充维生素和蛋白质。莲藕每100克可食部含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克,以及维生素B和维生素C。
答:吃莲藕可以起到清火的效果。莲藕含有大量的粗纤维和维生素C等,对于润肠通便也有很好的功效。莲藕有清热凉血和通便利尿的作用,能加速体内废物排出以净化血液,对因血热而长痘痘的患者,或因脾胃虚弱以至面无血色的女性,功效尤其显着。
答:湖北的,武汉及鄂中一带的家常菜。
答:不要自己乱配,容易过敏,你可以试试绿豆泥浆面膜,挺好用,东施的
答:1、灵芝只是一种不好吃的蘑菇,成分和蘑菇相似。2、野生灵芝不如人工种植的,当然,都没用。3、灵芝功效均无可靠临床证据,更别指望能抗癌。4、灵芝孢子粉多少有些营养,吃蘑菇更划算。
答:新采收的种子不能萌发,播种前必须进行“沙层”处理,方能萌发、出苗。即将种子混入湿沙,放入容器,上覆3-5厘米厚的湿沙,并放置于0-2℃的条件下,冷藏60-90天,然后再进行播种。播种应在5-10℃条件下进行,可行点播,撒播、条播或盆播,间距
答:冰糖去火,白糖性凉,红糖性温。冰糖:性质比较平和,富含维生素A,有保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。白糖:白糖的营养
答:随着白茶的越来越普及,这几年,白茶已经走进了寻常百姓家。业内素有“一年茶,三年药,七年宝”,说的就是老白茶的好。这个季节天气干燥,很多人都喜欢喝点老白茶。随着白茶的普及,在新、老白茶之间,更多的人选择了老白茶。而老白茶都有哪些好处?老白茶怎
答:平时喝的绿茶、红茶等,都是养生的一种方式,适当的饮茶有助于健康,喝茶可以健胃消食,止渴生津,提神明目,茶叶中所含的茶多酚物质,维生素e,儿茶素等属于抗氧化剂,长期饮用可以提高身体抵抗力,具有防癌抗癌的作用,喝茶还可以降血脂,但是喝茶太多,容
答:乌梅虽然吃着酸,但是到了体内以后,它却可以使体zhi液调整到dao偏碱性。梅专子类碱性食物多吃点是对属身体有好处的。因为欲中和酸性强的100克蛋黄,仅须5克梅干就可以了。食物是碱性还是酸性,并不是由它的味道所决定的,比如柑橘、葡萄、柠檬,这
答:炒羊肚丝菜系:湖南菜原料/调料:羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙,大蒜茸l茶匙,酱油、红辣椒丝各1汤匙,笋丝、韭黄各1/2杯,用醋1汤匙,酒1汤匙,生粉1茶匙,香油1/2茶匙及适量盐做成调料制作流程:①将毛肚一块,用水煮l小时至软,捞