松子嘌呤高吗？

松子属于一种干果类食品，它的嘌呤含量是非常低的，里面含有丰富的矿物质维生素和多种微量元素，可以补充人体需要的营养成分，但是注意不要吃的太多[52石斛网www.52shihu.com]，因为干果类食物比较难以消化，容易增加肠胃负担，嘌呤含量比较高的食物主要是一些动物内脏豆制品，注意也不要喝酒。

松子仁的功效作用有哪些？

松子仁具有健脑抵抗疲劳的作用，它含有的微量元素可以促进大脑神经发育，其次也可以促进身体发育，其中含有的亚油酸也是神经组织重要的组成部分，其次它还可以预防心脑血管疾病。另外松子仁也同样具有美容养颜、乌黑头发的功效。

鲜松塔如何取松子？

910月份松子基本成熟后，爬到树上把鲜松塔打下来，点一堆柴火，把松塔仍进去烧。烧到表面碳化，没有粘性油脂后，可以用手撕开松塔取出松子。

松子如何食用？

营养分析：以中药学来说，核果类是食物种子，汇集储藏了植物的营养精华，因此有滋补作用。松子丰富的油脂成分，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤，皮肤干燥、用脑过度的人很适合吃点松子。而且，松子属于优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，可以缓和发炎反应，减低气喘的发作。

通常生长在寒带的动植物，它的脂肪排列愈稳定且不易凝固，都是属于优质的油脂成分。所以可以选择没有加工过的松子，一次抓一点点当零食吃，可以保护心脏血管。

怎么吃最健康：松子热量较高，平时撒点在饭上菜上，吃一点点就好

鸡米松子

材料：鸡胸肉300克，松子半饭碗，姜酒汁1大匙，蛋清、胡椒粉、麻油、盐、味精各适量。

制法：

1.鸡肉剁成泥茸状，加腌料腌20分钟。

2.松子用油炸至金黄色，捞出沥去油。

3.炸油保持六成热，倒入鸡茸翻炒约2分钟，见肉变色，捞起沥去油。

4.松子放入盘底，鸡肉放在上面即可。

松子黄干糕

原料配方：

潮糯米粉19.25千克潮粳米粉7.5千克绵白糖9.5千克松子仁2千克糖桂花300克焦糖色适量

制作方法：

1.松糕米粉面团调制：将绵白糖、焦糖色、潮米粉一起拌和，过粗筛。调制时基本不加水，如果要加水，加水量应根据潮米粉的含水量确定，含水量太多会使糕料结成团块，严重影响操作和制品的质量。添加焦糖色的量，以制品呈棕色为准。糕料调制时不宜多拌，拌和拌匀即可。

2.成型：取1/4糕料拌入预先扦好的松子仁(用小刀将每粒松子仁扦成四片)和糖桂花作夹心；其余的3/4分成两份，先后用粗筛筛入蒸笼内，作为底和面。最后用过60目筛的细粉挂面，再用专用工具捋平，用长刀在糕面的表层割较密交叉罗纹，横向纹较粗，纵向纹略细。

3.蒸制：先蒸30分钟左右，然后盖上锅盖焖蒸，一次足汽蒸熟。

4.切块：制品出蒸笼后，就可边切边代应。

质量标准：

形态：长条状，块型完整均匀。

色泽：棕色，中间嵌有松子仁。

组织：粉质细腻，无糖粒，无杂质。

口味：松软香甜，具有柔糯，焦糖香和松子仁清香之风味，无异味。

松子鱼块

主料：鱼肉（可选用斑肉或青衣肉）10两（400克），鸡蛋1只，生粉1/2杯，松子2汤匙，杂菜粒2两（80克），蒜头2粒。

配料：腌料：盐、糖各1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉2茶匙，鸡蛋白2汤匙。芡汁料：水2/3杯，白醋2汤匙，茄汁3汤匙，盐1/2茶匙，糖3/2汤匙，生粉1汤匙。

做法：1、鱼肉冲净、抹干，切厚块，加腌料拌匀，腌20分钟；鸡蛋拌匀，蒜头切碎，松子放烤炉或火局炉烘香。

2、烧热半镬油，鱼块粘上蛋液，再粘上生粉，放锅内用中火炸至金黄色，取出，滤净油，再放回镬内炸至香脆，取出。

3、锅中留1汤匙油烧热，爆香蒜茸及杂菜，倒下芡汁煮滚，淋于鱼块上，撒上烘香松子即成。

心得：松子亦称崧子，在杂货店有售，剩馀未烘的松子，最好存放在冰箱内保持新鲜

糖尿病患者可以吃松子吗？

得了糖尿病是可以吃松子的。但是，应该注意适当的食量。多吃富含纤维素的食物，少量多吃，避免高热量食物，适当锻炼以减轻体重。也不要吃含糖量高的食物。松仁含有高胆固醇，如果长期大量食用，会导致血脂升高。平时也可以多吃一些水果和蔬菜等。

海松子有哪些作用和药效？

海松子，古代药书中记载其功能有：养液，熄风，润肺，滑肠，治风痹，头眩，燥咳，吐血，便秘。 海松子的具体功能有：1、祛病强身，促进生长发育松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。 　　2，软化血管，防病延年松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病；另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。 　　3．润肤泽颜，乌发美容松仁富含油脂和多种营养物质，有显著的辟谷充饥作用，能够滋润五脏，补益气血，充养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。 　　4．润肠通便松仁富含脂肪油（约74％），主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用