白扁豆怎么吃才对脾胃好？

白扁豆可以直接用水煮白扁豆，这样可以有效的清热利湿、解毒。也可以选择把白扁豆与大豆共同制作成豆浆进行饮用，这样可以有效的吸收其中的淀粉酶，从而起到降低血糖的功效[52石斛网www.52shihu.com]，可以有效的增强人体的免疫力，起到防癌抗癌的效果。而且白扁豆汁中还含有很多的微量元素，可以起到补铁、补血的功效。

扁豆与白扁豆同样性质吗？

白扁豆怎么炒？

鲜白小扁豆炒肉也很好吃，在炒菜时需要准备鲜小扁豆500克，肉末100克，葱和姜各适量，并准备一些在制备过程中用生食盐和可食用油浸透的莲子及枣子。提前浇水，把猪骨头切成块后放入冷水锅，煮沸后不脱去报纸衣服，然后取出猪骨，放入砂锅，加些水，然后放入准备好的新鲜小扁豆和莲子及红枣，最后放入洋葱和生姜。

白扁豆有什么功效呢？

白扁豆性平，味甘，亦药亦食，能补脾胃、化湿热。皮肤湿疹者食用，有药疗食疗之效，有药补食补之功。《药品化义》载：扁豆，味甘平而不甜，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。皮肤湿疹患者，常食白扁豆，脾健运而湿热去，有利于治好湿疹顽症。

白扁豆和莲子煮希饭有什么功效？

白扁豆和莲子煮稀饭营养价值很高，口感清香甜美，白扁豆维生素、植物蛋白质含量丰富，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；莲子有清心醒脾、补脾止泻、补中养神、健脾补胃、止泻固精、滋补元气;一起食用养心安神明目的作用更好。

白扁豆可以和茯苓一起煲汤吗？

白扁豆：健脾化湿，利尿消肿，清肝明目。

薏米：健脾补肺，化湿。

茯苓：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。

陈皮：理气健脾，燥湿化痰。

它们可以一起炖汤喝。