蜂蜜是由各种花的精华制成的。味道甜美,滋养五脏。具有补虚润燥、解毒的功效。根据不同的收藏来源,其功效也不同。例如,槐花致密、芳香、香甜,质量好。可用于缓解便秘、凉血止血。京蜜具有清新微风、止痒的功效,非常适合容易感冒的人。红枣花蜜非常适合秋季饮用。它能补中益气[52石斛网www.52shihu.com],养血安神,调理和保护脾胃。桂花花蜜有很好的养胃效果,与牛奶混合也能滋润皮肤,美容养颜。
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国家根据蜜源花种和色、香、味、浓度及蜂蜜的理化性状,划分蜂蜜的等级和理化指标。具体标准见表2、表3和表4。
表2蜂蜜的各等级性状特征
表2蜂蜜的各等级性状特征(续)-1
注:①凡未列入表内的蜂蜜品种可参照表内所列色、香、味等特点由各省自定。②凡在同等蜜中混入低等蜜时,按低等蜜定等。③凡用旧式取蜜法(如压榨法、锅熬法等)取蜜,蜜液浑浊不透明、色泽较深、有刺激味的蜂蜜可作为等外蜜。
等别蜜源花种颜色状态味道杂质等外荞麦、桉树等深琥珀色、深棕色半透明状粘稠液体或结晶体,混浊味道甜,有刺激味无死蜂、幼虫、蜡屑及其他杂质
表3蜂蜜的等级规格(公斤/升)
注:最低收购起点,黄河以北地区为1。385公斤/升,黄河以南地区为1。370公斤/升。
表4蜂蜜的理化指标
注:①酶值:即淀粉酶值,指1克蜂蜜所含淀粉酶在40℃下,于1小时内转化1%淀粉标准溶液的毫升数。②酸度:指中和100克样品蜜所需1摩尔/升氢氧化钠溶液的毫升数。
判别蜂蜜质量的优劣的主要方法有:
①外观鉴定
用干净的竹片或棍棒,将容器中的蜂蜜上下搅拌均匀,用口尝鼻嗅,检验其有无油腥味及异味,注意观察色泽和有无杂质存在,并注意蜜中有无结晶及结晶性状。应特别注意容器中下层的蜜质情况。
②杂质检验
取蜜样少量于试管中,加入5倍量蒸馏水稀释搅匀,静置12~24小时后观察。若产生沉淀,说明混有杂质。
③淀粉类物质的检验
取蜜样少许,加10倍量蒸馏水于玻璃杯或大试管中,搅匀,煮沸后冷却,加入2滴0。2摩尔/升的碘_碘化钾溶液,若溶液出现蓝、绿或红色,说明该蜂蜜中掺有淀粉类物质。
④掺入蔗糖的检验
蜂蜜在碱性溶液中与“蜂蜜显色剂”反应,出现颜色。若是纯蜂蜜与“显色剂”作用,则显浅黄色或黄色;若蜂蜜中掺有蔗糖,则显浅红色至红色;若蔗糖含量很高,则显紫黑色。具体做法是,取蜂蜜1滴于20毫升烧杯中,加入10%氢氧化钠溶液20毫升,搅匀,取出1毫升于刻度试管中,沸水浴3~5分钟,取出冷却至室温,加入1毫升“显色剂”,若蜂蜜溶液变浅红色或红色,说明蜂蜜中掺有蔗糖。
⑤掺入饴糖的检验
取蜜样少许于试管中,加入4倍量蒸馏水搅匀,而后缓慢加入95%的酒精,若出现白色絮状物则表明此蜜样中掺有饴糖。
⑥重金属检验
蜂蜜中重金属含量超标时,蜜的颜色会变深。当遇到色泽异常的蜂蜜时,有可能是重金属含量过高。可取适量蜜样,加入一定量的茶水,若蜜样中重金属含量高,则茶水颜色加深,甚至出现棕褐色。
⑦掺食盐的检验
取蜜样少许于试管中,加入4倍量蒸馏水振荡均匀,然后加入5%~10%的硝酸银溶液数滴,若蜜样溶液产生白色沉淀,则证明掺有食盐。
⑧掺明矾的鉴别
在试管中加入少许蜜样,用等量的蒸馏水稀释摇匀,加入20%的氯化钡溶液数滴,若有白色沉淀产生,即证明此蜂蜜中掺有明矾。
⑨掺入铵盐的检验
取蜜样2~3毫升加入试管中,用等量的蒸馏水稀释,再加入10%的氢氧化钠溶液2毫升,摇匀,立即将一片湿润的pH试纸放在试管口,若试纸变蓝,表明掺入铵盐。
①水分测定:
仪器:阿贝折光仪、超级恒温器。
采用超级恒温器使阿贝折光仪中的棱镜保持在40℃,用新制的蒸馏水按表5校正折光仪,使折光指数为1。3305,然后将明暗分界线调整至中央,固定好调节螺钉,开始对蜂蜜进行检测,读出折光系数n,按下式计算水分的百分数。
表5蒸馏水折光指数表
水分(%)=100-〔78+390。7(n-1。4768)〕
②还原糖的测定——斐林氏法:
试剂:
斐林氏A液(硫酸铜溶液):称硫酸铜(CuSO45H2O)34。639克,溶解于少量蒸馏水,稀释至500毫升。斐林氏B液(碱性酒石酸钾钠溶液):称取173克酒石酸钾钠及50克氢氧化钠溶解于少量蒸馏水,然后稀释至500毫升。10%氢氧化钠溶液。0。5%葡萄糖溶液。0。1%次甲基蓝指示剂,贮于棕色瓶中备用。
斐林氏溶液效价标定:精确吸取斐林氏A及B液各5毫升于125毫升三角烧杯中,加0。5%葡萄糖液2毫升,放在电炉上或酒精灯上煮沸,若蓝色不变,继续用葡萄糖液滴至浅蓝色,加0。1%次甲基蓝指示剂2滴,再继续用葡萄糖液滴定至蓝色消失为止。
10毫升斐林氏溶液相当还原糖(克)=0。005×A
式中A为滴定斐林氏液10毫升所用去的标准糖液量
检液的制备:称取蜜样1克,溶于少量水中,用10%氢氧化钠溶液调至弱碱性,用蒸馏水定容100毫升待测。
测定步骤:精确吸取斐林氏A及B液各5毫升,放入125毫升三角烧瓶中,摇匀,置于电炉或酒精灯上煮沸,然后用滴定管加入2毫升制备好的检液,再煮沸,若不变色,再继续用滴定管乘沸腾时将检液一滴一滴加入,直到蓝色快消失时,加入0。1%次甲基蓝指示剂2滴,继续用检液滴定至蓝色消失为止,记其用量。
计算:
式中W为试样重量。
③蔗糖的测定——斐林氏法:
试剂:20%盐酸溶液;20%氢氧化钠溶液;1%甲基橙指示剂;斐林氏A液(同前);斐林氏B液(同前);0。1%次甲基蓝指示剂。
测定步骤:吸取前述制备好的检液50毫升于100毫升容量瓶中,放在水浴上加热至70℃;加入20%盐酸10毫升,保持70℃继续加温10分钟;取出容量瓶冷却到室温(20℃),加甲基橙指示剂1滴,用20%氢氧化钠中和,然后加蒸馏水稀释至刻度,摇匀,即为测定蔗糖含量的检液;精确吸取斐林氏A及B液各5毫升于125毫升三角烧瓶内,放在电炉或酒精灯上加热煮沸;趁沸腾用滴定管加入2毫升检液,待沸腾若蓝色不变,再滴加检液,待接近蓝色时,加入2滴次甲基蓝指示剂,继续用检液趁沸腾时滴至蓝色消失为止,记其用量。
计算:
式中W——试样重量(克);
B——滴定时消耗检液的毫升数;
A——10毫升斐林氏液相当还原糖克数。
蔗糖(%)=(转化糖%-还原糖%)×0。95
式中0。95指0。95克蔗糖可以转化1克的单糖。
④淀粉酶值的测定:
试剂:
0。05摩尔/升氢氧化钠:溶解2克氢氧化钠于1000毫升蒸馏水中。
0。1摩尔/升氯化钠溶液:溶解0。59克氯化钠于100毫升蒸馏水中。
0。2摩尔/升乙酸溶液:取0。6毫升20%乙酸用蒸馏水稀释至100毫升。
1%淀粉溶液:称取1。00克(以干态计)可溶性淀粉,置于烧杯中,加入少量蒸馏水使之成薄浆,加入60毫升沸腾蒸馏水,在搅拌下煮沸1~2分钟,使淀粉溶液透明。稍冷,用蒸馏水清洗,使淀粉溶液全部倾入100毫升容量瓶中,冷却后用蒸馏水稀释至标线,摇匀备用。
注:上述淀粉液应于临用时新鲜配制,其pH约为4。8~5。5,取约0。2毫升用蒸馏水稀释至30毫升,加1滴0。2摩尔/升碘溶液试验时,应呈纯蓝色。
0。1摩尔/升碘溶液:溶解12。69克的再升华碘和13克碘化钾于蒸馏水,稀释至1000毫升。
酚酞指示剂:1%乙醇溶液。
测定步骤:称取试样10克(精确到0。01克)溶于50~70毫升蒸馏水中,加入酚酞指示剂2~3滴,用0。05摩尔/升氢氧化钠溶液中和。将此溶液倾于100毫升容量瓶中,用蒸馏水稀释至标线。取大小相同的试管12只,做好序号标记,按表5分别加入蜂蜜试样溶液、蒸馏水、0。1摩尔/升氯化钠溶液、0。2摩尔/升乙酸溶液和1%淀粉溶液,摇匀后立即将所有试管同时浸入45~50℃水浴中,使试管液面浸入水浴水面下约2。5厘米,在此温下放置1小时。取出后立即在冰水中冷却,随即在每一试管中加1滴0。2摩尔/升碘溶液,摇匀后立即观察。此时各试管中的颜色顺次由黄色经红色、紫红色、紫色至蓝色,根据紫红色试管号数,由表6查出淀粉酶值。
表6蜂蜜淀粉酶值表
注:本试验所用蒸馏水均需预先经煮沸而冷却。
⑤酸度测定:
试剂:0。1摩尔/升氢氧化钠标准溶液:溶解4克氢氧化钠于1000毫升经煮沸而冷却的蒸馏水中,用邻苯二甲酸氢钾照下法标定其规定浓度。
称取预先在125℃时干燥的分析纯邻苯二甲酸氢钾0。8~0。9克(精确至0。0002克),置于250毫升锥形瓶中,用50毫升蒸馏水溶解。加入2~3滴酚酞指示剂,用氢氧化钠标准溶液滴定至粉红色,按下式计算氢氧化钠标准溶液的标定浓度(M):
M=G/V×0。2042
式中G——邻苯二甲酸氢钾重量(克);
V——滴定所耗氢氧化钠标准溶液的量(毫升)。
酚酞指示剂:1%乙醇溶液。
测定步骤:称取试样10克(精确至0。001克),溶于75毫升经煮沸而冷却的蒸馏水中,加入酚酞指示剂,用氢氧化钠标准溶液滴定至淡粉红色为止(10秒不褪色)。
按下式计算酸度:
酸度=V×M/W×100
式中V——滴定所耗氢氧化钠标准溶液的量(毫升);
M——氢氧化钠溶液的标定浓度;
W——试样重量(克)。
平行试验结果允许误差为0。1。
⑥费氏反应:
试剂:
1%间苯二酚盐酸溶液:溶解0。1克间苯二酚于10毫升浓盐酸(密度为1。19公斤/升)中,溶液应为无色(该液临用时新鲜配制)。
乙醚:应不含过氧化物、水分和醇类。滴入间苯二酚盐酸溶液后应为无色,挥发后应无残留物。必要时,用氯化钙干燥,蒸馏,加入金属钠后备用。
注意,处理乙醚时,一定不能使蒸馏水瓶蒸干。加入金属钠指的是无水乙醚,否则会有爆炸危险。
测定步骤:
研磨法:取5。0克试样,置于底部外径约7厘米的研钵中。加入3毫升乙醚,用钵槌研磨至乙醚完全挥发(约1分半钟),然后每次加入3毫升乙醚,每次研磨1分钟(约60次),至乙醚剩约1毫升,倒入直径约7厘米的内面光洁的瓷蒸发皿中,如此共研磨3次,将所有收集在蒸发皿中的乙醚萃取液在室温下任其挥发,如有水滴残留,可加微热(不超过40℃)后,再使其挥发冷却。滴加3~4滴间苯二酚盐酸溶液,立即旋荡,使残留品全面湿润,静置1小时后观察,如有樱桃红色,即为正反应。
查看详细手术后可以不可以喝蜂蜜水主要看是什么疾病,做的什么手术。还要看既往史有没有糖尿病。如果不是消化道手术,既往没有糖尿病,手术后是可以喝蜂蜜水的。如骨科手术,特别是老年人,手术后长期卧床的病人,容易便秘,喝蜂蜜水有润肠通便的作用。但是,如果是胃大部切除手术,一般情况下不主张喝蜂蜜水,因为蜂蜜水含糖量高,可能引起低血糖综合征。
查看详细蜂蜜和百香果汁可以一起喝的,这样能够缓解百香果的酸味,蜂蜜可以润肠通便,美容养颜的作用。另外百香果内富含大量的维生素c,还可以补充人体缺少的微量元素。平时要加强营养,但是要保持营养均衡。没事的时候可以多晒晒太阳,这样有利于钙的吸收,促进血液循环。
查看详细现在,随着人们生活水平的提高,饮食结构的改变,肥胖的人也越来越多,因此减肥成为人们关心的热门话题。众所周知,多吃糖会使人发胖,因此有的人连蜂蜜也不敢食用,怕引起发胖。其实这完全是一种误解。白糖主要是蔗糖,摄人过多,会使人发胖。而蜂蜜主要是果糖和葡萄糖,还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸、酶类等。果糖和葡萄糖均为人体能直接吸收的单糖,具有迅速恢复体力、解除疲劳的作用。而且,蜂蜜中的B族维生素,还能使体内脂肪转化为能量而释放。所以,蜂蜜虽比白糖甜却不会使人发胖。早在公元前成书的《神农本草经》中就记载了蜂蜜“久服强志轻身,不老延年”。所谓“轻身”就是减肥不发胖的意思。蜂蜜有润肠通便、美容养颜,提高身体免疫力、保肝护肝、延缓衰老、治疗百余种内外科疾病。
查看详细主料核桃700g辅料蜂蜜适量
步骤
蜂蜜核桃仁的做法步骤11。把核桃一个个砸开
蜂蜜核桃仁的做法步骤22。挑出核桃仁
蜂蜜核桃仁的做法步骤33。在铁锅中用小火慢炒核桃仁,直到炒熟
蜂蜜核桃仁的做法步骤44。盛出炒熟的核桃仁
蜂蜜核桃仁的做法步骤55。在盆里边簸边吹,把里面的的小渣子都簸出来
蜂蜜核桃仁的做法步骤66。去掉渣子的核桃仁里倒入蜂蜜
蜂蜜核桃仁的做法步骤77。乘热把蜂蜜和匀就可以吃了
小贴士
炒核桃仁的时候要用小火,避免炒糊了
查看详细答:真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状,挑起可见柔性长丝,不断流;假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡萄浆等成分,应为假
答:主料核桃700g辅料蜂蜜适量步骤蜂蜜核桃仁的做法步骤11。把核桃一个个砸开蜂蜜核桃仁的做法步骤22。挑出核桃仁蜂蜜核桃仁的做法步骤33。在铁锅中用小火慢炒核桃仁,直到炒熟蜂蜜核桃仁的做法步骤44。盛出炒熟的核桃仁蜂蜜核桃仁的做法步骤55。在
答:壮阳补肾良药,肉苁蓉酒。肉苁蓉含片。
答:月子里是可以喝蜂蜜水的,蜂蜜中含有的营养成分是非常高的,它可以增加体内的能量,有助于产后的恢复。而且蜂蜜还可以治疗产后便秘。在月子里活动少,容易造成大便干燥,所以早晨空腹喝蜂蜜水是非常好的。但是如果现在有消化不良,有腹泻的症状,那就需要暂停
答:灵芝粉可以和蜂蜜一起喝,从成分上来看,灵芝粉的主要成分是灵芝多糖、灵芝酸、腺苷以及纤维素、氨基酸、微量元素等,老少皆宜,而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,还含有丰富的活性酶、氨基酸、矿物质以及维生素等多种营养成分,都是身体能够吸收利用的物质,
答:蜂蜜真假辨别方法有很多,不同花酿制的蜂蜜,虽然色泽浅淡,但品质好的蜂蜜是明亮透明的,劣质的蜂蜜通常是浑浊暗淡的,真正的蜂蜜有很高的稠度,摇动后会挂瓶子,试着把瓶子倒过来,真正的蜂蜜滑得很慢,瓶口有少量气泡,而假蜂蜜则迅速滑到瓶口气泡出现。
答:核桃的营养价值很丰富,含有蛋白质,碳水化合物,脂肪和多种矿物质,含有丰富的B族维生素和维生素C,维生素E,一天吃5到6个核桃,可以满足人体的营养需求的。每天适当的吃点核桃,可以增强大脑的记忆力,核桃中含有的亚油酸,可以降低血液中的胆固醇,可
答:百香果柠檬蜂蜜中含有丰富的维生素,经常服用可以提高免疫力,增强新陈代谢,具有排毒清肠、美容养颜、滋阴补肾等功效。在早晨起床后喝一杯温水,过一小时后饮用一杯百香果柠檬蜂蜜,可以补充身体所需要的维生素C。也可以在午饭前一小时饮用,增强食欲,有利
答:荷叶泡水是生活中常见的一种养生茶,对人体有着解油腻、降血压、降血脂、促进消化、排出肠道毒素、减肥、保护血管弹性等好处,但是建议适当饮用,以免引起胃肠功能紊乱,导致消化不良。
答:铁皮石斛主要的功效就是滋养脾胃,所以是非常适合肠胃不好的人群服用。至于铁皮石斛的服用方法,除了市场上已经制成制剂的,还有鲜石斛直接吃或是榨汁,而中药饮片的铁皮枫斗是熬汤或煎煮为佳。
答:鹰嘴豆不仅可以当成主食来吃,并且还可以做成豆浆,鹰嘴豆豆浆还有大量的优质蛋白,并且维生素e含量也是很高的,适当的吃一些鹰嘴豆豆浆,可以提高身体免疫力,并且还能够润肺止咳。
答:经过盘玩后在表面形成的一层光泽,这个就是包浆。但是这个过程十分缓慢,需要时间沉淀。盘玩的目的除了使木质升温加速油脂分泌之外,它还有第二重目的,那就是打磨抛光的作用,使珠子表面更加光滑细腻。珠子表面越光滑,珠子分泌出的油脂越能更多地留在珠子表
答:女性在来月经期间不可以吃藏红花,因为藏红花具有活血化瘀的功效,食用后可以起到促进人体血液循环的作用。对于月经期女性来说,食用藏红花就会导致女性有月经量增多、月经周期延长等症状的出现。
答:椰子汁有很多功效。椰子汁清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口。在炎热的夏季,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
答:A、将强力起蜡水倒入桶内,用干净的拖把将起蜡水涂抹在地面上,让溶液在地面上停留约10分钟,观察地板表面蜡垢变白,注意不要让起蜡水干掉。B、在擦地机下安上白色起蜡垫,沿踢脚线擦下去,然后再左右往返操作,墙角处需用百洁布擦洗,在特别脏的部位要倾
答:莲蓬是不含莲子的。莲蓬(liánpeng)又名:莲子肉;藕实;水芝丹;莲蓬子;莲实;蓬肉内。莲蓬的莲容房煮茶可预防糖尿病,晒干取出种子的莲蓬,可以熬汤加冰糖喝,味苦性涩湿,为散瘀治带药,能治产后胎衣不下,莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子甘涩性