大腹皮可能我们不太能了解是什么东西，因为在生活中我们不是能够经常接触到，就算我们接触到但是我们不是专业人士可能也不太清楚它的作用是什么。其实大家有所不知大腹皮是一类中药材，下面就跟小编一起来了解一下大腹皮该如何食用吧。
1.瓜蒌大腹皮炖猪肚
配方：瓜蒌20克，大腹皮25克，猪肚1个，姜5克，葱5克，盐5克，大蒜10克。
制作：
(1)把大腹皮洗净，瓜蒌洗净;猪肚洗净，放沸水焯透，捞起待用。
(2)姜切片、葱切段，大蒜去皮切段。
(3)把猪肚放炖锅内，大腹皮、瓜蒌放在猪肚内，加水1500毫升，放入盐、姜、葱。
(4)把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮l小时即成。
食法：每日1次，每次吃猪肚50克，随便喝汤。
效用：宽胸散结，利水疏肝。肝硬化，兼糖尿病患者食用。
2.大腹皮汤
处方：大腹皮3钱，槟榔3钱，三棱(煨)3钱，莪术3钱，枳壳2两，苍术2两，甘草2钱。
制法：上锉散。
功能主治：小儿疟疾，用药太早，退热变作浮肿，外肾肿大[52石斛网www.52shihu.com]，饮食塞于脾胃。
用法用量：每服3钱，加生姜皮、萝卜子、椒目同煎服。
3.鲤鱼大腹皮汤
配方：鲤鱼约500克，白术15克，大腹皮、陈皮各10克，生姜皮3克。
制法：将鲤鱼洗净，药物用布包好，同放在锅内，加水1000毫升，文火炖至烂熟，去药包，用葱、蒜、无盐酱油调味。
主治：妊娠水肿，编辑本段。
功效：健脾理气，利水消肿。
用法：食鱼肉，饮汤，分2次早晚服。连服3—4日。
4.沉香大腹皮汤
配方：沉香半两，陈皮半两，良姜半两，附子半两，丁香半两，川芎半两，白豆蔻半两，草豆蔻仁半两，厚朴1两，大腹皮1两(炙)，白术2两半。
制法：上为细散。
功能主治：肿。
用法用量：每服3大钱，水1盏半，加生姜7片，煎至8分，去滓，食前通口服。