怎样快速去核桃仁的皮？

核桃仁去皮：

1．热水泡

只需把核桃仁浸在热水5分钟，就可以很方便地把皮剥开了，，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。

2．大锅蒸

将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳[52石斛网www.52shihu.com]，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。

提示：

每天吃3-4个核桃，具有很好的养生功效，但核桃皮其实也有蛮多营养成分的，如果去掉怪可惜的，建议保留皮一起吃。

女人吃桃仁有什么好处？

调经：缓解痛经，或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

止血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。

桃仁的作用和功效是极为好的，特别是对于一些特殊的人群来说，桃仁的作用和功效更好。对于女人来说，多吃一些桃仁对身体是极为有好处的，对于一些有肠道疾病的人来说，比如说经常便秘的人。然而，平常普通的人也应该适当地吃一些桃仁。

桃仁中毒有哪些表现？

桃仁又名桃核仁。性味苦、甘、平，具有活血行瘀、润燥滑肠之功效。主治痛经、闭经、产后瘀阻腹痛、瘕积聚、跌打损伤、肺痈、肠痈、肠燥便秘等。

含毒成份为苦杏仁甙、苦杏仁甙水解后产生氢氰酸；中毒后可麻痹延髓的呼吸中枢。

食后大部分患者在1～2小时内出现症状，早期可有粘膜刺激症状，如口中苦涩，流涎，恶心、呕吐；继之发生腹泻，常为水样便。伴全身乏力，头痛、头晕、心悸、脉搏加快，血压增高。部分患者有四肢远端痛觉或触觉等感觉迟钝，腱反射减低或消失等多发性神经炎表现。随着中毒症状渐趋严重，即进入呼吸抑制阶段，中枢及组织细胞缺氧现象更为严重，甚则表现为意识丧失，大小便失禁，瞳孔散大，对光反应消失，紫绀，牙关紧闭，血压下降，渐至出现深度昏迷，呈休克状态。

核桃仁怎样保存为宜？

首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

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主要价值

营养作用

1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

4、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。

5、净化血液，降低胆固醇：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。核桃皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等。

参考资料：核桃仁。百度百科

胡桃仁和核桃仁有区别吗？

没区别，胡桃仁是核桃仁。

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。核桃皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等。

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禁忌

1、白酒属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

2、核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

核桃仁要怎样制作？

核桃仁：每日嚼食10～20克，有补肾益肺的作用，适用于肺肾虚损所致的咳嗽气喘、耳鸣耳聋等。

荷叶粥：荷叶10克（鲜品加倍，效果更佳），大米100克。将大米煮成粥后，再放入荷叶，略煮即可。有清热泻火的作用，适用于风热上扰清窍所致的头晕耳鸣。