食用何首乌有哪些注意事项？

食用生的何首乌的时候，要注意分辨品种，如果是生的赤首乌是可以入药，但是不能生吃的，因为它带有毒性，生吃完会出现头晕，胸口发闷，呕吐等中毒症状。大家需要注意的是购买何首乌的时候需要到正规的店铺，因为现在不管是野生的还是种植的都有不同程度的药物污染，到正规商店选购减少食用毒性较强的何首乌。

吃何首乌需要注意，何首乌不能服用得太多，长期过量吃何首乌必然会产生毒性作用如腹泻等，如果出现大便潮红和潮湿引起的痰不适合吃何首乌。其次，用水煮或蒸、炖何首乌，容器都不能用铁制的，最好用陶瓷，如果用铁制容器会便药物性能被削弱。何首乌不应与猪肉、猪血和无鳞鱼一起食用。何首乌不能与萝卜、洋葱和大蒜等一起食用，同食会降低何首乌的药性。

我们了解了经期能吃何首乌，及吃何首乌的注意事项。由于何首乌具有滋阴养阴、对于调理经期气血，清除体内沉淀淤血有很好的帮助，所以女性在经期可以吃何首乌。另外[52石斛网www.52shihu.com]，最好不要多吃何首乌，因为多吃会产生副作用。吃何首乌时最好不要同时吃萝卜和洋葱等，因为这样会降低何首乌的药性。

何首乌有生熟之分，两者的功效大不相同。一般医院药房提供给患者的何首乌大多是“制何首乌”，也就是熟的何首乌，有补肝肾、益精血、乌须发等作用。而生何首乌，有解毒、通便等作用，但是生何首乌里含有一种蒽醌衍生物大黄酚，这种衍生物对身体具有一定毒性作用，主要体现在肝脏损害和刺激肠道充血。服用何首乌引发肝损害可能与药物炮制方法不当、用药剂量过大、长时间服用、个体差异以及家族遗传因素等有关。一般来说，毒性在煎熬过程中能够去除，但泡水喝就容易中毒。因此，对于何首乌切不可自行进行服用，以免伤肝，还会造成食物中毒。

生、制首乌两者的功效主治不同，使用时应注意区别。生首乌含蒽醌类化合物较多，通便的作用较强，老年人有大便溏泻者忌用。生首乌毒性较强，制首乌则毒性极少，应用时要注意。

何首乌为什么像人形，而且还分雌雄？

何首乌，是一味药材。过去读《本草纲目》，只知道它又有交藤、地精、夜合等名，可以治瘰疬，消痈肿，疗风疮，止心痛。至于名称何首乌，那是因为唐代李翱写了一篇《何首乌传》，说是何首乌其人祖孙三代，都因长期服用交藤，身体强健，寿命达百数十岁。于是，交藤便以人名并被誉之为神仙之药。此后传说蜂起，有说千年首乌其形如人，还能分出男女的；有说服用首乌可以成仙的，越说越神，也就牵动贪心的人到处寻觅那人形首乌。有需求就会有生产，但千年首乌不是可以生产得出来的，于是就造假。《闽产录异》记录当地人如何制造人形假首乌的情形甚详：先用石盒内刻人形，然后把山药的根茎夹入盒中，过一二年，山药根茎长满盒中，于是又将山药移到何首乌旁栽种，把首乌藤嫁接到山药藤上。这样，人形首乌也便茎叶毕具，可以乱真了。一边为了发财而造假，另一边为了长生而上当。千百年来，这样的戏剧反复搬演，绵延不绝，直到今天，在一些集市上依旧可以见到人形首乌的骗局，也依旧有人上当，足见人性的改变实在是很难很难的啊。查看详细