怎样热馒头？

微波炉热过的馒头总是外软里硬？教您一招，松软又好吃，太实用了

需要提前准备好的材料包括：馒头适量、清水适量。具体做法如下：

1、准备热馒头的蒸笼放在装有清水的电饭锅上面。

2、将馒头放在这个蒸层中，然后直接放在电饭锅上面即可。

3、盖上盖子，等待几分钟即可，此时这时候的馒头就加热了。

很简单[52石斛网www.52shihu.com]，给锅里倒点水不要太多，然后放上一个蒸馒头用的盘子，把馒头放到盘子上，就ok啦！等水开了盖上锅盖5分钟就好啦！

馒头越白越好吗？

馒头并不是越白越好。虽然颜色雪白、手感松软、口感细腻的馒头受到了很多人的青睐，但从健康角度讲，这样的馒头对人体健康可能有不利影响。真正的好面粉并不会太白，而是奶白色或微黄色，因此，太白的馒头可能被添加了增白剂，而过于松软可能含有过量的“铝膨松剂”。

馒头为什么会起泡？

引起馒头起泡的原因有很多，包括发酵粉的使用量，量过大会造成加热时CO2生成过快引起馒头起泡、干酵母的使用量及发酵时间，量大或发酵时间过长同样会引起馒头起泡、面粉的筋度，筋度过低致馒头内部结构松散也会起泡、加热温度过高也会引起馒头起泡等

另外：

1、如果表面有很薄的小泡，可能是锅盖上的水滴到馒头表面导致，也可能是揉面是没揉好导致；

2、如果是非常大的气泡，并且表皮很厚，则可能是面筋筋力弱导致。

吃馒头有什么坏处吗？

两种馒头易致癌：

白胖馒头：很多消费者有“好色”、“喜白”的心理，这便为一些不法商贩所利用，许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，色泽洁白，感官性状良好。

为什么馒头会变得如此白白胖胖，为什么鱿鱼等海产品会变得如此雪白丰满呢，有些不法商贩会在在制作过程中添加了一种叫做雕白块的食品增白剂。雕白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中分解成为二氧化硫和甲醛。

馒头里的的甲醛和家里的装修材料不同，是通过咀嚼馒头直接进入到嘴里，甲醛已经被世界公认为致癌、致畸性物质，这样直接进入到嘴的甲醛，可能对身体的损伤更大，因为这个更直接。严重的结果可能会损伤肝肾，甚至会致癌。

烤馒头：片烤馒头片也不要烤到太黄的程度。对于饼干等用面粉制作的零食来说，颜色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高。

同时，丙烯酰胺在食品中含量取决于食品加工、烹调方式，特别是食品种类和油炸温度与时间。除了炸薯条、炸薯片，还有一些又薄又脆的炸油饼，其丙稀酰胺的含量都偏高。长期食用含有丙稀酰胺的油炸食品，尤其是老人和儿童，解毒能力较差，毒素不易排出，则危害健康。

扩展资料：

吃馒头的好处：

缓解压力：多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

不容易长胖：馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

下午不犯困：人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。

购买馒头的窍门：

形状：圆形或椭圆形，没有褶皱、无黄斑、灰斑、黑斑、白毛等；口感：无生感、不粘牙、不牙碜等内质：有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞；气味：要具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的香味，无异味等；体积：不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1。7毫升。

在日常餐桌上，适量吃一些馒头也是有好处的哦。

参考资料：人民网-馒头也致癌？这两种馒头千万别吃

参考资料：人民网-吃个馒头都养生！盘点吃馒头的3大好处

怎么解冻馒头？

可以用微波炉来解冻馒头，下面介绍做法：

准备材料：水适量、冷冻度馒头1个

制作步骤：

1、从冷冻室取出冻馒头，找一个口径比馒头小的容器（小杯子、炖盅、酒樽），加入适量水；知

2、将馒头平稳放置于杯口上方（如果有纱布也可以垫一下）；

3、装入可以放入微波炉的容器，盖上盖子，放入微波炉解冻2分钟，再调到高火道加热2分钟；

4、将馒头取出装盘静置回片刻，稍稍冷却；

5、成品的效果虽然比不上水蒸，但加热很均匀，口感也不算太过干硬，算是在效率和品质之答间找到了一个平衡吧。

扩展资料：

用开水蒸3-5分钟也可以解冻。

具体做法如下，首先准备材料：速冻馒头：适量、水：适量。

1、在蒸锅中加入2指深的自水，然后放上蒸百笼，再把速冻馒头放到蒸笼上。

2、盖上度蒸锅的锅盖，开大火蒸，待水开之后再蒸3－5分钟。

3、蒸好的馒头用筷子一夹有弹性，就证问明蒸好了。

4、用一个干净答无水的容器，把蒸好的馒头盛出即可享用。

痛风病人能吃馒头吗？

对于您在问题描述中的这个问题，馒头痛风患者可以适当吃一点，这个属于低嘌呤食物。维生素Ｂ和Ｃ富含于水果和蔬菜中，每日于饭后吃些柑桔、苹果，以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜，可使体内有足够的维生素B和C。痛风病人通常忌吃海鲜喝啤酒，这类食品嘌呤含量过高，往往会诱发痛风，另外如蛋黄，蘑菇，肝脏，肥肉，豆类食品尽量少吃，衷心祝愿痛风病情早日好转，谢谢。