豆子之类的食品一般都是比较有营养价值的，而且他们的滋补功效都是非常好的，特别是黄豆和黑豆是豆子里面最有营养的两种物质，用来打豆浆是非常好的选择，但是黄豆和黑豆也是有区别的，就是在滋补功效是不一样的，黄豆更适合用来做豆浆，而黑豆能够预防白发，那么黄豆和黑豆都有哪些区别呢?
黑豆：
甜而滑。是一种清凉滋补强身的药物。黑豆含有丰富黑豆皂苷和黑豆色素，可以防止老化，黑豆含有黑豆灰。灰分是食物中六种主要营养成分之一。黑豆的蛋白质含量可达45%以上。
黄豆：
它的蛋白质质量与鸡蛋和牛奶相似，蛋白质含量超过肉类和鸡蛋，大约是牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。黄豆也是婴儿均衡饮食中必不可少的食物。因此，与综述相比，黑豆的药用价值和营养价值较高，而黄豆的营养价值较高，药用价值较低。所以黑豆赢了!
但个人喜欢把黑豆和黄豆加在一起，使豆浆营养价值更好!
豆浆是一种很好的营养饮料，不仅价格低廉，而且营养丰富，做法简单，所以黄豆和黑豆都能做豆浆，什么样的豆营养比较好?
事实上，一般看不出这个问题，黄豆和黑豆都是营养价值很高的食品，各有其优点。黑豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。具有活血利湿、祛风解毒的功效。
黄豆富含蛋白质，含有多种必需氨基酸，能提高人体免疫力。黄豆卵磷脂可去除血管壁上的胆固醇，预防动脉硬化，预防心脑血管疾病，保护心脏。
黄豆中铁含量高，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。黄豆含有抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆中含有的大豆苷具有明显的降血脂作用。同时抑制体重增加。
虽然黄豆的营养成分比黑豆多(黄豆中胡萝卜素的含量比黑豆高得多，黄豆中维生素a的含量也比黑豆高)。但黑豆中含有黑豆皂苷，具有良好的抗氧化作用，在美容方面优于黄豆。黑豆还含有黑豆色素是黑豆最重要的生物活性物质之一。
从黑豆皮中提取的天然色素称为“黑豆红色素”，或称“黑豆红色素”[52石斛网www.52shihu.com]，可降低脂质过氧化终产物的含量，具有明显的抗氧化作用。从中医的角度来看，黑豆入肾，黑豆入肾的效果比黄豆大，经常吃黑豆奶可以使白发变黑或防止黑发变白。综上所述，黄豆和黑豆各有其优点，如果您做豆浆，您可以把两种黄豆各掺半成豆浆，营养更加丰富和全面。