花生油什么害处？

花生油的问题是，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素B1，这种毒素是自然界最强烈的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家为牟取暴利利用劣质花生或过期霉变花生压榨生产花生油，这些劣质花生油中的黄曲霉毒素大大超过国家规定的允许量标准10ug／Kg。而消费者无法通过品尝去了解花生油中有没有霉菌，一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大。在欧盟国家对花生油要求极为严格，规定花生油的黄曲霉素含量在2ppb以下为合格，而中国规定花生油中黄曲霉毒素b1含量在20ppb以下均为合格。但只要是符合了国家标准，就可以放心食用。

花生油饱和脂肪酸含量较高，因为花生当中就很高，不信可以去中国粮油质量监测中心检测，cctv生活频道请来的专家都说了，饱和脂肪含量较高的油就是有危害的油，会引起三高，就像水里的水草一样，在血管里也会有厚厚的血脂[52石斛网www.52shihu.com]，随时都会冲下一块，堵到肌肉算幸运的，堵到脑部就完了，会引起脑梗。现在国外发达国家早在70年代就普及了亚麻酸，对人体有50多项保健功能，其中就能降三高，控制癌症扩散，治疗糖尿病==。因为专家的一句话“亚麻酸是人类细胞膜的重要组成部分”所以才能提高免疫力。花生油冷榨出不了油，只能热轧，热榨会把营养成分破坏。亚麻油有高含量的亚麻酸，但是还含有高度饱和脂肪，但现在科技发达了，把高度饱和脂肪脱了。俗称脱蜡，这样就没有危害了，而且亚麻酸更高了。所以您最好选，冷榨后脱蜡的亚麻油。亚麻酸的味道也很不错！！这也是中医文化——————食疗的威力。

花生油有哪些好处？

花生油容易消化，含对人体有益的不饱和脂肪酸80%以上，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低胆固醇含量。花生油中的麦胚酚、卵磷脂、维生素E、胆碱等还可以防止皮肤老化，保护血管壁，预防动脉硬化和冠心病，改善人脑的记忆力。

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花生油和植物油有什么区别？

花生油也是植物油。目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油等很多种类。要识别各种油，就要了解各类油的特征。

花生油：油颜色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。

菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。

豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。

棉籽油：油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。

香油：棕红色，闻、尝都有浓浓的香味。

葵花籽油：色泽清亮透明，芳香可口。

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大豆、花生油属于发物吗？

发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：

1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

4、果品类主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。

此外，属于发物的还有腐乳、酒酿、菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。

按照发物的性能分为六大类：

一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；

三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；

四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；

五是发动血之物，如海椒、胡椒等；

六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。

对这个问题我有亲身体会，手脱皮特别厉害，甚至有的地方露红肉，特难受，就医他们也说不出什么来，就是告诉我别吃发性食物，少沾水，特别是凉水，哪些食物是发性食物：羊肉、牛肉、鸡蛋、海鲜类、刺激性食物：辣子、香辛料。自己注意点多吃新鲜蔬菜、水果，加之敷上些药手会有好转，请不要太在意了，这不能吃那不能吃，只要控制好以上那几类食物就行，我调理两个月，现在很好，手基本恢复原样，希望能借鉴。

祝您早日康复！

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