生吃番茄其实并不能很好的补充营养,不能达到吸收效果,番茄最好是吃熟的,番茄中番茄红素经过加工营养更容易被人体吸收,迈康美就有一款番茄饮料,还挺不错的。
生吃番茄其实并不能很好的补充营养,不能达到吸收效果,番茄最好是吃熟的,番茄中番茄红素经过加工营养更容易被人体吸收,迈康美就有一款番茄饮料,还挺不错的。
洗干净直接咬着吃,熟吃不小心煮太久营养就流失了,煮不久口感又比不上生吃=。=有很多MM喜欢拌白糖吃,如果不需减肥您也可以考虑~
糖蜜西红柿很好吃
生吃有营养
教您一种西红柿的新吃法——烤番茄,那味道可是相当好吃哦!
用料:
1、番茄三个。
2、洋葱一两。
3、玉米粒半两。
4、火腿一两。
5、甜椒半个。
6、青椒半个。
7、奶酪三片。
8、盐适量。
做法:
1、洋葱、青椒、甜椒、火腿均切成小粒;番茄切去顶端后去籽挖空成碗状。
2、锅中放油烧至六成热,下洋葱、青椒、甜椒、火腿、玉米粒、盐,炒约两分钟至熟成馅料。
3、将馅料填入番茄碗中。
4、将番茄放入铺有锡纸的烤盘里。
5、奶酪片盖在番茄上。
6、放入已预热220度烤箱的中层,上、下火220度烤约10分钟。
7、奶酪片上起黄斑时便可取出装盘上桌。
不同方法吃所吸收的营养的侧重点是不一样的。西红柿可以生吃,也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处,可以根据自己的喜好选择。
生吃西红柿,维生素C的吸收是最多的,但是熟着吃的话维生素C就会被破坏许多.生吃,是补充维生素C的一个好办法。但是那种没成熟的青西红柿里是有毒的,那可别吃了。
番茄您要是弄熟了再吃,就更能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁,增加了番茄红素的释放,另外要是烹调的过程中,用到花生油、色拉油这些油脂,也会帮助番茄红素的释,充分发挥它的抗氧化作用。
西红柿生着吃是补充维生素C的
加热以后会产生番茄红素番茄红素可以抗氧化,清除自由基,抗衰老,最主要是抗癌.正好我的选修论文是做这个课题,我可以给您看看有关番茄红素的资料.
番茄中的黄金——番茄红素
一番茄红素是什么?
现代营养学除了研究食物中营养素对人体的作用外,对食物中非营养因子的研究越来越重视。最新研究表明,番茄具有防癌抗癌、延缓衰老、防止心脏病发生等作用。番茄的这些功能源于其中所含的番红素。番茄红素是一种脂溶性不饱和碳氢化合物,是一种类胡萝卜素,呈红色,不表现维生素A的生理活性,对氧化反应敏感,日光照射经过12小时,番茄红素基本上损失殆尽。钾、镁、钙、锌离子对番茄红素的影响不大,铁、铜离子的破坏较大,因此,贮存或烹制时,应尽量避免光照及与铁、铜离子的接触。
蕃茄红素为1873年由自莓果中分离出结晶状深红色色素而发现,1875年自蕃茄中萃得含有蕃茄红素之粗萃取物,直到1903年发表自蕃茄分离之蕃茄红素与胡萝卜分离之类胡萝卜素吸收光谱不同,并将其命名为""而确立蕃茄红素之名称。
二番茄红素的主要来源
番茄红素主要来源于番茄及其制品,南瓜、西瓜、柿子、桃、芒果、葡萄、草莓、柑桔等果实,茶的叶片及胡萝卜、甘蓝等根部也含有。番茄红素在番茄中的含量随品种和成熟度的不同而不同,番茄的成熟度越高,番茄红素的含量也越高,最高达每百克含番茄红素400mg以上。番茄中的番茄红素72%?79%存在于皮及水溶性部分中。蕃茄红素存在于蕃茄之叶绿体中,且与蛋白质形成光合成色素蛋白质复合体附着在叶绿饼之膜上。蕃茄成熟之早期在业绿体中主要是绿色之叶绿素,随着蕃茄渐渐成熟,业绿素降解使蕃茄之颜色由绿色转为白色,同时蕃茄红素进行生合成,而使蕃茄由白色转为红色;至成熟之最后阶段,业绿体中蕃茄红素形成结晶,而占用大部分之位置,形成折皱状晶体,由于蕃茄红素以固体之微细结晶状态存在,故经由光线折射而赋予蕃茄典型之亮红色。在成熟蕃茄中蕃茄红素于叶绿体中形成小的圆球状,而悬浮遍布于果肉中,整颗蕃茄以果皮部分蕃茄红素浓度最高。番茄红素与其他的类胡萝卜素一样,一般都与大分子物质紧密结合在一起,导致吸收困难,食用时加少许烹调油或加热均可促进番茄红素的释放,从而提高肠道对它的吸收率。
三番茄红素的神奇功效
防治癌症
蔬菜和水果对多种人类癌症的预防作用是肯定的。在可能有效的多种防癌成分中,番茄红素可能是主要的一种。早在20世纪50年代,美国的医学专家就首次报道番茄红素具有抗癌效应。后来,经流行病学调查和多次动物实验[52石斛网www.52shihu.com],证明番茄红素确实具有预防和抑制恶性肿瘤的作用。例如,等人对名居民进行了长达6年的追踪调查,结果发现这些受试者在1982~1992年间有812人患了前列腺癌,而摄入番茄酱、番茄汁、番茄、比萨饼可降低这种癌变的危险度。日本的一个医学研究所对4个胃癌发病率不同的地区进行调查,测定居民血浆中维生素A、C、E和p—胡萝卜素、番茄红素的水平,发现血浆番茄红素的浓度越高,胃癌发病率越低。
临床试验,证明番茄红素对于前列腺癌病人的治疗可能起决定性的作用.1989年,美国医学专家发表了一项重要的研究,试验特定饮食和生活习惯与前列腺癌发展的危险之间的关系。经过6年试验过程,范围涉及位男性,发现只有番茄、菜豆、小扁豆、豌豆这几种食物的消耗与降低前列腺癌患病风险相关。在哈佛医学院进行的一项研究,用调查问卷评估他们日常摄入各种类胡萝卜素。在统计中只有番茄红素的大消耗量降低风险效果显著,高达21%。在含有类胡萝卜素的46种食物中,能与降低患前列腺癌风险有关的食品3/4都含有番茄红素——番茄酱、番茄。每周食用10个以上番茄及番茄制品,按照摄入82%的番茄红素计算,比那些每周食用少于1.5个的人,能够降低患前列腺癌的风险35%。最近的研究表明,日常食用含番茄红素的口服补充剂可能可以减缓前列腺癌的生长。在这项研究中,26位刚确诊并在临床上定位为前列腺癌的男性,被随机分派食用含有15mg番茄红素(n=15)或不含番茄红素(n=11)的口服补充剂,一天两次,连续服用三周。研究者发现,番茄红素补充剂能够提高前列腺组织中番茄红素的水平,确实影响了生物标志化合物的生长和区别,减弱前列腺癌侵害的临床症状。这些发现显示番茄红素在前列腺癌的防治中起到一定的作用。
一些研究人员指出,由于番茄红素能够保护低密度脂蛋白免受氧化破坏,因而有可能预防心血管疾病的发生。荷兰学者选择66名心肌梗塞患者,测定他们皮下脂肪中的类胡萝卜素含量,发现病人的番茄红素含量低于健康人,而且a—和p—胡萝卜素含量也比正常人体显著降低,说明这几种类胡萝卜素都与心肌梗塞的发生密切相关。另有研究发现,未接受降脂治疗的高脂血症患者,其血清番茄红素和p—胡萝卜素浓度都低于正常人。在动脉粥样硬化的发生和发展过程中,血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。脂蛋白中存在的p—胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质等在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。另据报道,门服天然的番茄红素能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下,用于防治高胆固醇或高血脂症,可以减缓心血管疾病的发展。
抗氧化功能
番茄红素之所以具有上述的抗癌和保护心血管作用,与其抗氧化功能是分不开的。科学家们利用现代技术手段证明,番茄红素能够通过物理和化学方式淬火单线态氧,捕捉过氧化自由基。虽然多数类胡萝卜素都是有效的抗氧化剂,但番茄红素淬灭单线态氧的活性最强。
番茄红素对抗紫外线损伤的试验就是其抗氧化功能的一个例证。研究人员给10名健康各补充28毫克p—胡萝卜素和2毫克番茄红素1—2个月,结果使紫外线引发红斑的面积和程度减小。此外,16名键康妇女将一小块皮胀暴露于一定剂量的紫外线,结果发现受照射皮肤中的番茄红素浓度下降,但B—胡萝卜素的浓度没有变化,提示番茄红素可能参与了防御皮肤致癌的过程。
抑制诱变作用
肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变,番茄红素能够阻断这个过程,发挥抗癌作用。
地中海一带的居民经常吃烧烤食物,这种食物中的诱变剂含量较高,容易诱发肿瘤。然而,调查资料却显示出相反的结果:这些地区的人群宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率都比较低。究其原因,当地居民经常吃番茄,尤其是意大利南部、希腊等地,老百姓的主食常和番茄酱一起吃。在煎烤鱼或肉的同时也使用番茄酱,鱼肉不会焦黄,减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。这种烹调方法化险为夷,减少了煎烤食品中的诱变剂作用,使其致癌率大大下降。
在某些肿瘤动物模型中番茄红素也显示出抗诱变、抗肿瘤的效果。
值得一提的是,西方国家居民每天摄入的番茄量远远超过我们亚洲人,他们吃的番茄及其制品的数量仅次于土豆。在这一方面,我们真应当来一点“洋为中用”,为了增进健康,多吃一些番茄。
生吃好,咬一口猛地把里面的汁一吸,
爽~~~~~~~~~
将番茄切块,拌上沙拉酱做成番茄沙拉最好吃。
步骤
西红柿菠菜汤面的做法步骤11。锅里放油,葱蒜炝锅
西红柿菠菜汤面的做法步骤22。倒入西红柿
西红柿菠菜汤面的做法步骤33。翻炒出汤汁
西红柿菠菜汤面的做法步骤44。加入适量食盐和水
西红柿菠菜汤面的做法步骤55。开锅后煮入面条
西红柿菠菜汤面的做法步骤66。面条煮的差不多快熟时
西红柿菠菜汤面的做法步骤77。倒入菠菜加入适量香油
西红柿菠菜汤面的做法步骤88。盛碗
查看详细!!番茄的营养成分很多!看您想利用那一部分:1,加热食用---西红柿里面有大量的番茄红素,有抗癌的作用,尤其对女性生殖系统病变有很好的抵御作用!2,生吃---西红柿里面有大量的维生素,生吃效果最佳!!
查看详细笋瓜和西红柿可以在一块炒菜。
食材:笋瓜400克、西红柿一个。
做法:
笋瓜洗净,切片,西红柿洗净,切滚刀块,葱姜切丝待用。
热锅上油,下入葱姜丝,爆香。
下入西红柿,翻炒至出汁。
下入切好的笋瓜片,调入十三香,继续翻炒。
待笋瓜片将熟时,调入盐,味精,翻匀。
加入适量胡椒粉,淋入麻油,即可出锅。
查看详细营养师说,番茄生吃可以保留维生素c,煮熟过后能吸收番茄红素,所以,最好生吃,熟吃搭配,才能充分吸收番茄的营养素。
维生素c及番茄红素都具有抗氧化的特性,番茄红素消除自由基的能力是胡萝卜的两倍,维生素的十倍,番茄生吃可以保留较多的维生素c,可是油溶性的番茄红素吸收率却很差,番茄以少许油经过烹煮后,有油脂才可以大幅度提高番茄红素的吸收率。
查看详细多吃西红柿是比较好的,西红柿中含有丰富的维生素c含量,能够补充身体内的维生素成分,而且具有一定的美容效果,还有能起到隔离的作用,也可以做一些西红柿汤,一定要多注意孩子的饮食均衡营养,不要过于的偏食,平时要多注意观察孩子的发育情况,同时要多注意休息和保暖。
查看详细答:西红柿具有很好的营养价值,可以抗血栓、保护心脏、预防前列腺癌。同时对预防高血压和纠正贫血,女性美容养颜都有不错的效果。一般来说,生吃的营养价值最高,但一定要清洗干净,防治不洁饮食饮食胃肠道疾病。
答:多吃西红柿是比较好的,西红柿中含有丰富的维生素c含量,能够补充身体内的维生素成分,而且具有一定的美容效果,还有能起到隔离的作用,也可以做一些西红柿汤,一定要多注意孩子的饮食均衡营养,不要过于的偏食,平时要多注意观察孩子的发育情况,同时要多注
答:炒鸡蛋.或者是生吃.最大限度的保存营养.
答:经常吃西红柿是可以的。美食不可多用哦!从中医角度来讲,西红柿可以健脾开胃、清热生津、凉血解毒,能够促进食欲,加速肠道内消化液的分泌,能够改善腹胀便秘的现象,还可以降低血压、降低血脂,其中的维生素c含量也比较丰富,能够起到很好的抗氧化作用和美
答:生吃西红柿能补维生素C,熟吃补充番茄红素。作用是各有利弊。注意看我们要利用它补哪一方面了。西红柿含有丰富的维生素C和E,生吃容易吸收,生吃能治口腔溃疡;还可以帮助消化调理胃肠功能。男性还能起到对前列腺的保健作用。而熟吃西红柿的好处是能补充番
答:西红柿——最佳减肥水果减肥的方法很多,但需要忍受痛苦的减肥法很多人难以采用,而且持之以恒的耐心更难得。如果您想减肥,西红柿瘦身法无疑是最理想,最轻松的。用西红柿减肥,据统计,第一个月可以减掉2~5公斤。这种效果看来绝对富有很大的吸引力,如果
答:西红柿汁还含有大量的维生素C,所以每天可以适当的服用,另外,豆浆中含有很多的蛋白质,所以也可以的服用,但是两种果汁中间要间隔20分钟,避免发生不良反应
答:西红柿——最佳减肥水果减肥的方法很多,但需要忍受痛苦的减肥法很多人难以采用,而且持之以恒的耐心更难得。如果您想减肥,西红柿瘦身法无疑是最理想,最轻松的。用西红柿减肥,据统计,第一个月可以减掉2~5公斤。这种效果看来绝对富有很大的吸引力,如果
答:每天15-30克,泡水当茶喝
答:心脏病的患者可以根据情况吃海参的,海参可以药食两用,不但可以补充营养,也有治病的效果,有滋补强壮的作用,海参被称为海人参有抗癌的作用,能增加身体的抗病能力,心脏病的患者不要吃太咸的东西,不要吃太肥腻的东西,也不要过多运动,但是适当的活动锻炼
答:木瓜酵素的妙用存在于木瓜中的乳状液汁,含有一种“木瓜酵素”(),尤其尚未熟成的青木瓜含量大约是红木瓜的2倍。它是最好的蛋白质分解酵素,可以帮助人体分解肉类蛋白质,因此饭后食用,可以整肠助消化,有治疗肠胃炎、消化不良等疾病的效果。用于烹调中,
答:黄瓜根部发枝条有影响,黄瓜枝叶茂盛时候,要抹掉黄瓜的侧枝,以免他和黄瓜争营养,造成化瓜,黄瓜不但要剪枝,而且要及时输掉下部的老叶,道理是同样的。黄瓜的整枝技术:一、吊蔓:嫁接苗定植后,植株长到20-30厘米左右、6-8片真叶,植株龙头出现倒
答:1、可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。2、促进肠道蠕动,排出毒素荷叶茶里含有大量纤维,可以促使大肠蠕动,有助排便从而可以清除毒素。荷叶茶比一般高纤食物更有利便的效果,直接解决了便秘的烦恼,因此隆起的小腹就会慢
答:南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用,是血吸虫病的首选食疗之品。美国研究发现,每天吃上50克左右的南瓜子,可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂
答:一、成分不同1、瓷粉:主要成分是长石、高岭土、石英、助熔剂、着色剂和荧光剂等。版2、腻子粉:主要成分是滑石权粉和胶水。3、生石膏:主要成分为含水硫酸钙。此外,尚有少量硅酸、氢氧化铝、硫化物及微量的铁、镁等。煅石膏的主要成分为脱水硫酸钙。二、
答:腊梅原产我国中部地区的秦岭、大巴山、武当山一带。有较强耐寒力,只要不低于-15℃,能露地过冬,花期不能低于-10℃,但是1999年冬,江苏淮阴市连续4次低温,最低气温-12℃,却冻死许多腊梅老桩,说明露根老桩抗寒力差,栽培时要培土保护。在孕